虾球炸面的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:04:59浏览量（）
虾球炸面——美味诱人的家常佳肴
虾球炸面是一道色香味俱佳的家常菜，选材新鲜，制作简单。面条筋道有弹性，与鲜嫩的虾球完美结合，让人回味无穷。虾球的制作过程也颇具匠心，将虾仁剁碎，裹上面粉和香料，再油炸至金黄酥脆，香气扑鼻。搭配特制的酱料，每一口都是满满的幸福感。这道菜不仅满足了味蕾的需求，还带来了视觉上的享受。无论是作为正餐还是小吃，虾球炸面都能让人感受到家的温馨与美好。快来尝试一下吧，让这道美味佳肴成为你餐桌上的常客！
虾球炸面的做法
菜系及功效：精品主食
虾球炸面的制作材料：
主料：中虾8只,荷兰豆16只,韭黄(切段)8条,草菇(开边)8粒
辅料：姜2片,蒜头(切片)1粒 ,面饼1个
调料：腌料(虾): 盐及生粉各1/2茶匙,麻油及胡椒粉少许 汁料: 清鸡汤==1/3杯,水==1/3杯,糖==半茶匙,生抽==1茶匙,生粉==2茶匙
教您虾球炸面怎么做，如何做虾球炸面才好吃
1.中虾去壳留尾,去黑肠,冲净抹干,拌入腌料.
2.荷兰豆去筋,草菇修切,两者拖水备用.
3.将面饼放半锅热水内拖软,取出过冷河,隔干.
4.烧一杯酒,把面炸肺,隔油,盛碟.
5.剩两汤匙油炒虾球,加入所有材料及汁料煮滚,淋于炸面上.
虾球炸面配料及功效--虾球炸面特色
虾球炸面是一道美味可口且富有特色的中式快餐。以下是虾球炸面的配料及功效，以及对其特色的简要介绍：
配料：
1. 面条：通常选用优质的面条，如手工面条或机制面条，口感筋道。
2. 虾仁：新鲜的虾仁肉质鲜美，富含蛋白质、锌和多种维生素。
3. 鸡蛋：鸡蛋为虾仁提供嫩滑的口感，并增加炸面的营养价值。
4. 淀粉：用于裹粉炸制，使虾球外酥里嫩。
5. 面包糠：增加虾球的口感层次，使其更加香脆可口。
6. 葱姜蒜：提味增香，提升整道菜品的香气。
7. 盐、胡椒粉、料酒：调味，使虾球味道鲜美。
8. 椒盐：用于最后炸制时增加虾球的酥脆感。
9. 食用油：用于炸制面条和虾球，确保其外酥里嫩。
功效：
1. 虾仁：富含蛋白质、锌和多种维生素，有助于增强免疫力、促进生长发育。
2. 鸡蛋：提供优质蛋白质、脂肪和多种维生素，有助于身体发育和维持健康。
3. 淀粉：富含碳水化合物，提供能量，使炸面更加香脆可口。
4. 面包糠：富含碳水化合物和膳食纤维，增加口感层次，提升美味度。
虾球炸面特色：
1. 造型美观：虾球炸面将虾仁与面条巧妙结合，形成一个个饱满的球状，色泽金黄诱人，让人食欲大增。
2. 口感丰富：外酥里嫩的面条与鲜嫩多汁的虾仁相互映衬，口感层次丰富多样，令人回味无穷。
3. 营养均衡：虾球炸面中的虾仁、鸡蛋和面条等食材富含多种营养成分，既满足了味蕾的需求，又有利于身体健康。
4. 制作简便：虾球炸面的制作过程相对简单，只需准备好配料并按照步骤操作即可轻松制作出美味的虾球炸面。
5. 味道鲜美：葱姜蒜等调料的加入使得整道菜品香气扑鼻、味道鲜美，让人食欲大开。
总之，虾球炸面凭借其独特的配料组合、丰富的功效以及鲜明的特色，成为了中式快餐中的一道亮丽风景线。
如何做虾球炸面才好吃
要制作美味的虾球炸面，你可以按照以下步骤进行：
材料：
虾仁：300克
面条：适量（根据个人喜好选择）
鸡蛋：1个
盐：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
面包糠：适量（可选）
葱姜蒜：适量（切碎，用于调味）
步骤：
1. 虾仁处理：
将虾仁洗净，去壳去虾线。
在虾仁中加入盐、白胡椒粉、淀粉和少许葱姜蒜末，拌匀腌制15-20分钟。
2. 面条煮熟：
根据包装上的说明，将面条煮至八分熟。
煮熟后捞出，沥干水分，用少许橄榄油搅拌防粘连，然后放在一旁备用。
3. 制作虾球：
将腌制好的虾仁分成几等份，揉成球状。
如果喜欢更酥脆的口感，可以在虾球外面裹上一层薄薄的玉米淀粉，然后滚上一层面包糠。
4. 裹鸡蛋液：
将虾球放入打好的鸡蛋液中滚一圈，确保虾球均匀裹上鸡蛋液。
5. 炸制：
锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C-190°C）。
小心地将虾球放入热油中，中小火炸至表面金黄酥脆，大约需要3-5分钟。
炸好后，用漏勺捞出沥油。
6. 装盘：
将炸好的虾球摆放在盘子上，可以搭配自己喜欢的蘸料或者酱料一起享用。
注意事项：
虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炸出来的虾球才会更加美味。
炸制时油温不要过高，以免外焦里生。
面条煮熟后要尽量沥干水分，否则炸制时容易溅油。
可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加一些五香粉或者辣椒粉来提味。
按照这些步骤，你应该能够制作出美味的虾球炸面了。祝你烹饪愉快！
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