上汤炸饺的做法

食谱：上汤炸饺

上汤炸饺是一道色香味俱佳的传统小吃。选用鲜嫩猪肉和薄皮面粉制作成饺子，再搭配清鸡汤作为内馅，煮成浓郁的上汤。炸制后的饺子外酥里嫩，蘸上特制的酱料，味道鲜美无比。每一口都能品尝到肉馅的鲜美与汤汁的醇厚，让人回味无穷。这道小吃适合各个年龄段的人群，无论是早餐还是下午茶，都是绝佳的选择。快来尝试制作这道美味佳肴，让味蕾在舌尖绽放出绚烂的光彩吧！

上汤炸饺的做法

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱

口味：炸烧味

工艺：包卷炸

上汤炸饺的制作材料：

主料：小麦面粉300克,鸡肉100克,猪肉(瘦)100克,冬笋150克,虾仁200克,香菇（鲜）200克

辅料：大葱20克

调料：盐2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)3克,植物油70克

教您上汤炸饺怎么做，如何做上汤炸饺才好吃

1.鸡肉、瘦肉剁碎；笋肉切粒，用开水氽烫捞出，擦干水分。

2.等冬菇蒸熟与葱分别切碎；虾肉切粒。

3.鸡肉、瘦肉混合，放入调味料（盐、胡椒粉、淀粉、植物油）搅拌均匀。

4.锅中倒入适量的油烧热，放入拌好的肉和笋，再放入虾肉、冬菇和葱炒匀，盛出晾凉。

5.云吞面皮中包入适量的馅料，制成饺子，放入热油中炸至金黄色时捞出，就可以了。

上汤炸饺的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油700克左右。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

上汤炸饺配料及功效--上汤炸饺特色

上汤炸饺的特色主要体现在其独特的配料和丰富的营养功效上。以下是关于上汤炸饺配料及其功效的详细介绍：

配料

1. 猪肉馅：上汤炸饺的馅料通常采用猪肉馅，猪肉馅富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有滋阴润燥、补肾助阳等功效。

2. 韭菜：韭菜是上汤炸饺常用的蔬菜之一，韭菜富含钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分，具有温肾壮阳、助消化等作用。

3. 鸡蛋：鸡蛋是上汤炸饺的重要配料之一，鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、卵磷脂和矿物质，有助于提高人体免疫力和促进新陈代谢。

4. 虾仁：虾仁肉质鲜美，富含蛋白质、锌和硒等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴润燥等功效。

功效

1. 增强免疫力：上汤炸饺中的猪肉馅、鸡蛋和虾仁等食材富含多种营养成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2. 滋阴润燥：韭菜具有温肾壮阳、助消化等作用，有助于缓解因肾阴不足引起的口干舌燥、便秘等症状。

3. 补肾助阳：虾仁、韭菜等食材具有补肾壮阳的功效，对于肾虚阳痿、遗精等病症有一定的辅助治疗作用。

4. 促进新陈代谢：鸡蛋中的优质蛋白质和卵磷脂有助于促进人体新陈代谢，提高身体各器官的功能。

此外，上汤炸饺还具有以下特点：

1. 外酥里嫩：上汤炸饺的皮薄馅足，经过油炸后外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。

2. 鲜美可口：上汤炸饺的馅料丰富多样，搭配上浓郁的上汤，口感鲜美可口。

3. 方便快捷：上汤炸饺的烹饪过程简单快捷，适合家庭日常食用。

总之，上汤炸饺以其独特的配料和丰富的营养功效成为了人们喜爱的美食之一。

如何做上汤炸饺才好吃

以下是制作食谱上汤炸饺的步骤：

食材

饺子、葱姜蒜、盐、酱油、香油、白芝麻、鸡汤、食用油

步骤

1. 和面：在面粉中加入适量的水和盐，搅拌均匀后揉成面团，盖上保鲜膜放置一段时间让面团更加劲道。

2. 准备馅料：将猪肉馅、韭菜馅等放入碗中，加入适量的盐、酱油、香油、白芝麻等调料，搅拌均匀。

3. 擀饺子皮：将面团擀成薄薄的圆形饺子皮，直径可以根据个人喜好来定。

4. 包饺子：将调好的馅料放在饺子皮中间，然后对折捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。

5. 炸饺子：锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时放入饺子，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油。

6. 熬汤：在锅中加入适量的鸡汤，加入葱姜蒜等调料，煮沸后转小火慢熬，让汤汁更加浓郁。

7. 调味：将炸好的饺子放入汤中，根据个人口味加入适量的盐等调料进行调味。

8. 享用：盛入碗中，趁热享用，口感鲜美。

此外，在制作过程中还可以根据个人口味和喜好进行适当调整，比如增加一些其他的调料或者改变饺子的形状等。

希望以上步骤对您有帮助，祝您制作成功并享用美味的上汤炸饺！

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

肥肉炒豆腐泡怎么炒好吃 粉丝苋菜炒好吃还是炒好 素肠炒辣椒怀孕可以吃吗 炒魔芋丝川菜怎么炒好吃 黑鱼怎么炒做好吃又简单 蘑菇和油菜炒好吃不好吃 豆角炒老豆皮怎么炒好吃 香草炒豆腐丝怎么炒好吃 不粘锅炒小米怎么炒 产妇可以吃黄豆炒肉皮吗 麻辣串炒韭菜怎么炒 小虾仁炒黄瓜怎么炒好吃 炒牛肉怎么炒能炒烂 辣子炒鸡丁正宗做法 薏米泡了再炒祛湿吗怎么吃 炒河粉怎么炒好吃广东 芹菜蒜炒腰子可以吃吗 柳州炒切粉怎么炒好吃 豆角炒牛肉痛风可以吃吗 海瓜子炒西红柿怎么炒