白果腐竹粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:04:51浏览量（）
白果腐竹粥
白果腐竹粥是一道营养丰富、口感独特的美食。选用新鲜的白果和优质的腐竹，搭配上香浓的米粥，色香味俱佳。白果富含蛋白质和多种微量元素，具有润肺止咳的功效；腐竹则含有丰富的植物蛋白，易于消化吸收。在煮制过程中，白果的微苦与腐竹的鲜香相互融合，令人回味无穷。此外，粥中的米粥更是绵软细腻，为这道菜增添了几分温情。无论是作为早餐还是晚餐，白果腐竹粥都能为您带来满满的幸福感。快来尝尝吧，品味这份来自大自然的馈赠！
白果腐竹粥的做法
菜系及功效：精品主食 补气食谱 老人食谱 产后调理食谱
口味：清香味
工艺：煮
白果腐竹粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：白果（干）12克,腐竹50克
教您白果腐竹粥怎么做，如何做白果腐竹粥才好吃
1. 将白果去壳皮；
2. 粳米淘洗干净；
3. 白果、腐竹、粳米同煮为粥。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
白果腐竹粥配料及功效--白果腐竹粥特色
白果腐竹粥是一道营养丰富、口感独特的传统粥品。以下是白果腐竹粥的配料及功效：
配料：
1. 白果：又称银杏果，具有润肺止咳、平喘、降脂等功效。
2. 腐竹：富含大豆蛋白和多种营养成分，具有清热解毒、利水消肿的作用。
3. 大米：作为主要食材，提供碳水化合物和膳食纤维。
4. 清水：用于煮粥。
5. 盐：调味。
6. 其他配料（可选）：如红枣、枸杞、桂圆等，增加风味和营养价值。
功效：
1. 润肺止咳：白果中的黄酮类物质具有很好的润肺效果，适合咳嗽、痰多的人群食用。
2. 清热解毒：腐竹性凉，有清热解毒的作用，适合上火或热毒疮疡的人群。
3. 降低血脂：白果中的黄酮类物质还可以降低血脂，预防心血管疾病。
4. 补充营养：大米和腐竹提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于身体发育和维持正常功能。
5. 增强免疫力：多种食材搭配，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
特色：
口感丰富：白果的微甜与腐竹的咸香相结合，口感独特，令人回味无穷。
营养均衡：粥中既有碳水化合物的主食部分，又有蛋白质和多种微量元素，营养均衡。
老少皆宜：白果腐竹粥热量适中，适合各个年龄段的人群食用。
制作时，先将大米洗净后浸泡一段时间，然后加入适量的清水和白果，煮至米粒饱满。接着加入腐竹和其他配料，继续煮至食材熟烂即可。最后根据个人口味调整盐量即可享用美味的白果腐竹粥。
如何做白果腐竹粥才好吃
要制作美味的白果腐竹粥，可以按照以下步骤进行：
材料
糯米：100克
白果：30克（去壳去芯）
腐竹：50克（提前泡发）
红枣：适量（去核）
枸杞：适量
冰糖：适量
清水：适量
步骤
1. 准备材料：
将糯米淘洗干净，浸泡4小时以上。
白果去壳去芯，洗净备用。
腐竹提前泡发，切成小段。
红枣去核，洗净备用。
枸杞洗净备用。
2. 煮粥：
在锅中加入适量的清水，放入浸泡好的糯米，大火煮沸后转小火熬煮。
当粥开始变得粘稠时，加入白果、腐竹、红枣和枸杞，继续小火熬煮。
3. 调味：
根据个人口味加入适量的冰糖，继续熬煮至冰糖融化，粥变得更加甜润。
4. 出锅：
粥熬煮至浓稠，所有材料都完全融合时，关火。
可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜进行点缀。
小贴士
糯米的选择建议使用粘性较大的品种，这样煮出来的粥更加稠密。
白果和腐竹的加入时间不宜过早，以免煮烂影响口感。
可以根据个人口味调整红枣和枸杞的用量，增加或减少甜度。
示例
白果腐竹粥
材料：
糯米：100克
白果：30克
腐竹：50克
红枣：适量
枸杞：适量
冰糖：适量
清水：适量
步骤：
1. 糯米淘洗干净，浸泡4小时以上。
2. 白果去壳去芯，洗净备用。
3. 腐竹提前泡发，切成小段。
4. 红枣去核，洗净备用。
5. 枸杞洗净备用。
6. 在锅中加入适量的清水，放入浸泡好的糯米，大火煮沸后转小火熬煮。
7. 当粥开始变得粘稠时，加入白果、腐竹、红枣和枸杞，继续小火熬煮。
8. 根据个人口味加入适量的冰糖，继续熬煮至冰糖融化，粥变得更加甜润。
9. 粥熬煮至浓稠，所有材料都完全融合时，关火。
10. 可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜进行点缀。
这样一道美味可口的白果腐竹粥就完成了！
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