凤尾菇鸡肉炒饭的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:04:49浏览量（）
食谱凤尾菇鸡肉炒饭
凤尾菇鸡肉炒饭是一道色香味俱佳的美食。首先，将鸡肉切丁，用料酒、生抽腌制入味。凤尾菇洗净，切片备用。热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，再加入凤尾菇翻炒。然后，倒入米饭，快速翻炒，使米饭均匀受热。最后，加入盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花即可出锅。这道炒饭既美味又营养，凤尾菇的鲜美与鸡肉的香嫩相得益彰，米饭粒粒分明，口感丰富多样，是一道家常美味佳肴。
凤尾菇鸡肉炒饭的做法
菜系及功效：精品主食 神经衰弱食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
口味：清香味
工艺：炒
凤尾菇鸡肉炒饭的制作材料：
主料：稻米250克,鸡肉200克,凤尾菇150克
调料：酱油30克,江米酒45克,植物油10克,盐2克
教您凤尾菇鸡肉炒饭怎么做，如何做凤尾菇鸡肉炒饭才好吃
1.白米洗净煮成白饭；鸡肉洗净切丁。
2.凤尾菇洗净后切成2-3厘米的薄片。
3.锅中放油加热，放入鸡丁、凤尾菇和米饭煸炒，最后加入酱油、甜米酒15克、米酒30克、盐以大火快速煸炒至调味料均有后即可起锅。
凤尾菇鸡肉炒饭的制作要诀：用隔夜的米饭来做炒饭，因为没有刚熟时的湿气，炒过后味道更为鲜美。
小帖士-健康提示：
功效：养心、安神、健脾、补血。
本品营养丰富，含有铁、钙、锰、锌等微量元素，可显著提高人体血色素和血红蛋白的含量，对心血管系统保健极有助益。
中医认为：凤尾菇性平味甘，能补气益胃。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
凤尾菇鸡肉炒饭配料及功效--凤尾菇鸡肉炒饭特色
凤尾菇鸡肉炒饭的配料通常包括以下几种，并具有相应的健康功效：
配料：
1. 鸡肉：富含优质蛋白质、B族维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力。
2. 凤尾菇：含有丰富的维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于提高免疫力、促进消化和降低胆固醇。
3. 大米：作为主食，提供人体所需的能量。
4. 葱姜蒜：增加菜肴的香味，同时也有助于促进消化。
5. 酱油、盐、胡椒粉：调味，提升菜肴的风味。
功效：
1. 鸡肉：鸡肉富含蛋白质，对于需要补充能量和修复组织的人来说是一个很好的选择。
2. 凤尾菇：凤尾菇中的膳食纤维有助于促进肠道健康，改善便秘；同时，它还能降低胆固醇，对心血管健康有益。
3. 大米：作为主食，大米提供了人体所需的碳水化合物，是能量的重要来源。
4. 葱姜蒜：这些调料不仅增加了菜肴的风味，还能刺激血液循环，促进新陈代谢。
5. 综合调味料：酱油、盐和胡椒粉等调味料可以提升菜肴的口感，同时也有助于补充人体所需的钠、氯、磷等矿物质。
凤尾菇鸡肉炒饭特色：
1. 营养丰富：凤尾菇和鸡肉的组合提供了均衡的营养，既美味又健康。
2. 口感独特：凤尾菇的鲜美与鸡肉的嫩滑相结合，产生了令人难以抗拒的味道。
3. 色彩鲜艳：凤尾菇的黄色与鸡肉的白色相间，使得这道菜看起来更加诱人。
4. 简单易做：这道菜的制作过程简单，不需要复杂的技巧，适合家庭日常制作。
总之，凤尾菇鸡肉炒饭是一道既美味又健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
如何做凤尾菇鸡肉炒饭才好吃
要制作美味的凤尾菇鸡肉炒饭，请按照以下步骤操作：
所需材料：
1. 鸡胸肉 200克
2. 凤尾菇 200克
3. 米饭 2杯（最好是隔夜饭，因为隔夜饭的口感更好）
4. 大蒜 3瓣
5. 生抽 1汤匙
6. 蚝油 1汤匙
7. 盐 适量
8. 胡椒粉 适量
9. 芝麻油 适量
10. 油 适量
步骤：
1. 准备食材：将鸡胸肉切成小丁，凤尾菇洗净，大蒜切末。
2. 烧热锅，加入适量的油，将大蒜末炒香。
3. 加入鸡丁，翻炒至鸡肉变色，然后加入生抽和蚝油，继续翻炒均匀。
4. 加入凤尾菇，翻炒至凤尾菇变软。
5. 将米饭加入锅中，用铲子将米饭压碎，与鸡肉和凤尾菇混合均匀。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
7. 最后加入芝麻油，翻炒均匀，即可出锅。
这样，美味的凤尾菇鸡肉炒饭就制作完成了！祝您用餐愉快！
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