肉末萝卜饭的做法

肉末萝卜饭

肉末萝卜饭是一道家常美味，将瘦肉切成小末，与萝卜丁、大米一同煮熟。肉末鲜香可口，萝卜丁爽脆多汁，搭配在一起味道醇厚。米饭软糯适口，吸收了肉末和萝卜的鲜香，让人回味无穷。此外，这道菜营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾开胃、增强免疫力的功效。无论是作为主食还是小吃，都非常受欢迎。快来尝试这道美味佳肴，让家人感受到家的温暖和幸福吧！

肉末萝卜饭的做法

菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

肉末萝卜饭的制作材料：

主料：米饭(蒸)200克

辅料：猪肉(瘦)150克,木耳(水发)25克,胡萝卜25克

调料：料酒10克,盐3克,味精2克,小葱10克,姜10克,植物油50克

肉末萝卜饭的特色：

饭菜合一，软嫩浓香，咸鲜味醇，营养丰富。

教您肉末萝卜饭怎么做，如何做肉末萝卜饭才好吃

1. 胡萝卜、洋葱、木耳均成小丁；

2. 猪肉剁碎；

3. 勺内加油，下入肉末炒熟；

4. 加料酒，下入胡萝卜、洋葱、木耳丁、葱（切末）、姜末炒匀至熟。

3.下入挑散的米饭，加精盐、味精、鲜汤炒透，出勺装盘即成。

小帖士-食物相克：

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

肉末萝卜饭配料及功效--肉末萝卜饭特色

肉末萝卜饭是一道色香味俱佳的美食，其配料丰富多样，包括猪肉末、白萝卜、大米等，搭配葱姜蒜、酱油、料酒等调味料烹制而成。以下是肉末萝卜饭的特色及配料功效：

配料：

1. 猪肉末：富含蛋白质和必需的脂肪酸，有助于身体发育和维持免疫系统功能。

2. 白萝卜：含有丰富的维生素C、锌、钾等矿物质，具有清热生津、下气宽中、消食化滞、健胃消食等功效。

3. 大米：是主要的能量来源，提供人体所需的碳水化合物。

4. 葱姜蒜：具有调味和杀菌的作用，增加菜肴的风味。

5. 酱油：提供鲜美的咸味，同时增添色泽。

6. 料酒：去腥增香，提升菜肴的品质。

7. 其他配料（如香菜、豆芽等）：根据个人口味添加，增加口感层次。

功效：

1. 肉末：提供优质蛋白质，有助于身体修复和增长。

2. 白萝卜：促进消化，增强免疫力，缓解喉咙不适。

3. 大米：提供人体所需的能量，维持生命活动。

4. 葱姜蒜：具有温中散寒、解表发汗的作用，适用于风寒感冒初期。

5. 酱油：富含多种氨基酸，有助于保护肝脏，增强免疫力。

6. 料酒：促进血液循环，缓解疲劳。

肉末萝卜饭特色：

1. 口感丰富：肉末的鲜美与萝卜的清甜相得益彰，米饭粒粒分明，口感独特。

2. 营养均衡：搭配多种食材，确保摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。

3. 下饭佳肴：适合搭配各种酱料，增加食欲。

4. 家常美味：简单易学，适合家庭日常制作和享用。

总之，肉末萝卜饭是一道既美味又健康的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做肉末萝卜饭才好吃

要制作美味的肉末萝卜饭，可以按照以下步骤进行：

材料

米饭：适量（根据人数准备）

猪肉末：200克

胡萝卜：1根

青豆：50克

葱花：适量

姜末：适量

蒜末：适量

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

水淀粉：适量（用于腌肉末和勾芡）

步骤

1. 准备食材

米饭：提前煮好并冷却备用。

猪肉末：将猪肉剁成末，加入盐、白胡椒粉、生抽和水淀粉拌匀，腌制10分钟。

胡萝卜：洗净去皮，切成小丁。

青豆：提前煮熟备用。

葱花：切碎备用。

姜末和蒜末：分别切碎备用。

2. 炒制肉末

锅中倒入适量油，烧热后加入姜末和蒜末炒香。

加入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。

倒入胡萝卜丁和青豆，继续翻炒均匀。

3. 勾芡

加入生抽、老抽和适量的水，翻炒均匀。

调小火，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让食材充分融合。

4. 加入米饭

将冷却的米饭加入锅中，用铲子将米饭和食材混合均匀。

继续翻炒几分钟，确保米饭均匀受热。

5. 出锅装盘

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

米饭：煮米饭时，可以在水中加入少许鸡精或少许盐，这样煮出来的米饭更加香软可口。

肉末：腌制肉末时，水淀粉的量可以根据个人口味调整，喜欢干一点的可以多放一些。

烹饪时间：根据个人口味，可以适当调整烹饪时间，让肉末和蔬菜更入味。

按照以上步骤，你可以制作出美味的肉末萝卜饭。希望你能成功！

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