陈皮上汤饺的做法

食谱陈皮上汤饺

陈皮上汤饺是一道融合传统与创新的美食。选用鲜美猪肉和香气四溢的陈皮，搭配滑嫩的饺子皮，每一口都充满了陈皮的微苦与猪肉的鲜香。煮熟后的饺子汤清澈透亮，陈皮的香气与肉馅的鲜美交织在一起，令人回味无穷。此外，陈皮还具有一定的药用价值，能理气健脾、燥湿化痰，为这道美食增添了更多的健康益处。无论是作为早餐还是晚餐，陈皮上汤饺都能为您带来满满的幸福感与满足感。快来尝试制作这道美味佳肴吧！

陈皮上汤饺的做法

菜系及功效：精品主食 青少年食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

陈皮上汤饺的制作材料：

主料：小麦面粉500克,牛肉(肥瘦)300克,圆白菜200克

辅料：荸荠50克,大葱20克

调料：盐2克,酱油15克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖2克,香油5克,胡椒粉2克,桂皮2克

教您陈皮上汤饺怎么做，如何做陈皮上汤饺才好吃

1.把桂皮先用水浸泡，待水有陈皮味道时，取出陈皮，陈皮水留用；把面料、盐、1杯水混合做揉搓成面团，再分小块擀成饺子皮。

2.牛肉剁烂，大头菜叶洗净和马蹄，葱都切碎。

3.把上步做好的材料混合，再放入调味料（酱油、生粉、白糖、麻油、胡椒粉）搅拌起胶。

4.再逐量的加入陈皮水，放在一边约半小时，做成饺子馅，面皮中放入适量的饺子馅，包成饺子。

5.锅中倒入适量的水烧开，放入饺子煮熟捞出，盛在盘中就可以了。

陈皮上汤饺的制作要诀：荸荠又称马蹄。

陈皮上汤饺配料及功效--陈皮上汤饺特色

陈皮上汤饺是一道结合了陈皮与上汤的美食，其配料丰富多样，不仅味道鲜美，还具有一定的养生功效。以下是关于陈皮上汤饺的特色及配料和功效的详细介绍：

配料

1. 猪肉：作为饺子的主要馅料，猪肉富含蛋白质和必需的脂肪酸，能为身体提供能量。

2. 陈皮：陈皮是晒干的橘子皮，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，能为饺子增添独特的香气和口感。

3. 葱姜：葱姜能够去腥增香，提升饺子的风味。

4. 盐：用于调整饺子的咸味。

5. 酱油：增加饺子的色泽和风味。

6. 香油：提升饺子的香气。

此外，根据个人口味，还可以加入虾仁、韭菜、白菜等配料。

特色

1. 香气四溢：陈皮的香气与肉馅的鲜美相结合，使得陈皮上汤饺香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

2. 口感丰富：猪肉馅与陈皮的微苦口感相互映衬，再加上葱姜的提味，使得饺子层次分明，口感丰富。

3. 营养均衡：饺子中的肉类提供蛋白质，蔬菜则提供维生素和膳食纤维，陈皮则有健脾开胃、燥湿化痰的功效，使得这道美食营养均衡且健康。

功效

1. 理气健脾：陈皮具有理气健脾的作用，有助于改善脾胃功能，促进消化吸收。

2. 燥湿化痰：陈皮能够燥湿化痰，对于湿痰咳嗽、痰多等症状有一定的缓解作用。

3. 增强免疫力：猪肉富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强身体免疫力，抵御疾病侵袭。

4. 美容养颜：蔬菜中的维生素C等成分有助于皮肤健康，延缓衰老。

总之，陈皮上汤饺是一道色香味俱佳且养生保健的美食。在享受美味的同时，还能起到一定的调理身体的作用。

如何做陈皮上汤饺才好吃

要制作美味的陈皮上汤饺，您可以按照以下步骤进行：

所需材料：

猪肉馅（三肥七瘦）：适量

陈皮：一小块

高汤或水：适量

面粉：适量

葱花：适量

姜末：适量

盐、胡椒粉：适量

鸡精或味精：少许

制作步骤：

1. 准备馅料：

将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、姜末和鸡精进行调味。

搅拌均匀后，加入切碎的陈皮，继续搅拌至陈皮与肉馅充分混合。

2. 制作面团：

将面粉放入盆中，加入适量的水和一点盐，搅拌成柔软的面团。

将面团分成若干小剂子，然后用手掌搓圆。

取一面剂子，擀成薄薄的圆形饺子皮。

3. 包饺子：

在饺子皮的一角放上适量的肉馅。

将饺子皮的这一角对折，捏紧边缘，使饺子封口牢固。

可以根据个人喜好在饺子皮上稍微打几个褶。

4. 煮饺子：

在锅中加入足够的水，烧开后放入饺子。

用筷子轻轻搅动饺子，防止它们粘在一起。

中小火煮熟，直到饺子全部浮起并且皮质透明。

5. 调制陈皮上汤：

如果使用高汤，可以将其煮沸后加入适量的葱花和姜末，煮几分钟以增加风味。

如果使用水，可以在水中加入少量的陈皮末和适量的盐，煮沸后即可作为上汤。

6. 享用饺子：

将煮熟的饺子捞出沥干水分，放入碗中。

倒入之前调制的陈皮上汤，根据个人口味可以加入一些醋、酱油等调料。

最后撒上葱花和香菜点缀，即可享用美味的陈皮上汤饺。

请注意，陈皮的味道比较浓郁，所以在制作过程中可以根据个人口味适当调整陈皮的用量。此外，煮饺子时要注意火候和时间，避免煮破皮或者煮不熟。

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