葱香牛肉饼的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:04:46浏览量（）
葱香牛肉饼——味蕾盛宴
葱香牛肉饼，一道色香味俱佳的美食。选用新鲜牛肉，搭配香葱碎，手工擀制成饼状。每一口都能感受到牛肉的鲜嫩与葱香的浓郁，仿佛在舌尖上跳起了欢快的舞蹈。外酥里嫩，口感层次丰富，让人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶点，葱香牛肉饼都是绝佳的选择。它不仅满足了味蕾的需求，更带给我们一份宁静与满足。快来品尝这道美味佳肴吧，让葱香与牛肉的完美结合，为您的味蕾带来一场难忘的盛宴！
葱香牛肉饼的做法
菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 水肿食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱
口味：葱香味
工艺：煎
葱香牛肉饼的制作材料：
主料：牛肉（瘦）400克
辅料：洋葱（白皮）10克,西芹10克,小麦面粉100克,面包屑100克,鸡蛋200克
调料：盐4克,胡椒粉1克,橄榄油40克
教您葱香牛肉饼怎么做，如何做葱香牛肉饼才好吃
1. 将牛肉剁茸；
2. 圆葱、西芹分别洗净切碎；
3. 牛肉馅加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀；
4. 煎盘中放入橄榄油烧热，将拌好的牛肉馅成饼伏；
5. 醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，放入煎盘中煎制成熟即可装盘。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
葱香牛肉饼配料及功效--葱香牛肉饼特色
葱香牛肉饼的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是对其特色和功效的详细介绍：
配料
1. 牛肉：精选优质牛肉，富含蛋白质、铁质和多种氨基酸，为身体提供必要的能量和营养。
2. 大葱：新鲜的大葱，富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有温中散寒、解表发汗的功效。
3. 面粉：选用优质面粉，口感细腻，易于成型。
4. 鸡蛋：增加馅料的黏性和口感，使牛肉饼更加美味可口。
5. 姜末：去腥增香，提升整体风味。
6. 盐、胡椒粉、酱油等调味料：用于调味，使牛肉饼的味道更加丰富多样。
功效
1. 增强免疫力：牛肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。
2. 补铁补血：牛肉中的铁质丰富，有助于预防缺铁性贫血，促进血红蛋白的合成。
3. 温中散寒：大葱具有温中散寒的功效，对于胃寒、风寒感冒等有一定的缓解作用。
4. 健脾养胃：面粉和鸡蛋等食材有助于调理脾胃功能，促进消化吸收。
5. 提供能量：牛肉饼中的牛肉富含碳水化合物，为身体提供必要的能量。
此外，葱香牛肉饼还有以下特色：
1. 层次丰富：牛肉馅与葱花的搭配使得口感层次丰富，既有肉的鲜美又有葱花的清香。
2. 外酥里嫩：经过煎炸等烹饪工艺处理后，牛肉饼表面金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。
3. 营养均衡：牛肉饼中的食材搭配合理，既包含了肉类提供的蛋白质和脂肪，又融入了蔬菜提供的维生素和矿物质。
4. 方便快捷：葱香牛肉饼的烹饪过程简单快捷，适合家庭日常制作和食用。
总之，葱香牛肉饼以其独特的配料和显著的功效成为了很多人喜爱的美食之一。
如何做葱香牛肉饼才好吃
要制作美味的葱香牛肉饼，可以按照以下步骤进行：
材料：
牛肉末：500克
面粉：200克
鸡蛋：1个
大葱：2根
姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
将牛肉末放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
大葱洗净，切成细末。姜切成末备用。
2. 制作面糊：
将面粉放入碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。
加入腌制好的牛肉末，继续搅拌均匀。
最后加入切好的大葱末和姜末，再次搅拌均匀。
3. 制作饼：
平底锅或电饼铛预热，刷上一层薄油。
用勺子舀一勺面糊倒入锅中，迅速摊开成圆形。
煎至底部金黄，翻面继续煎另一面。
重复上述步骤，直到所有的面糊都做成饼状。
4. 调味：
在煎好的牛肉饼上撒上适量的葱花，增加香气和视觉效果。
5. 出锅：
将煎好的葱香牛肉饼盛出装盘，可以搭配自己喜欢的蘸料一起食用。
小贴士：
牛肉末要选用嫩一点的，这样煎出来的饼口感更好。
面糊的稠度要适中，不要太稀或太厚，这样煎出来的饼才会外酥里嫩。
煎饼时火候要适中，避免烧焦。
通过以上步骤，你可以制作出美味的葱香牛肉饼。希望对你有帮助！
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