小糖窝头的做法

小糖窝头

小糖窝头是一款独特又美味的甜点。它的外形精致，圆润饱满，仿佛一个小巧玲珑的珍珠。窝头的外皮采用精选玉米粉制作而成，经过蒸制后，外皮酥脆，内部柔软细腻。

在窝头的中心，点缀着一颗颗甜蜜的红枣或豆沙，为这款甜点增添了丰富的口感层次。每一口都能品尝到香甜与酥脆的完美结合，让人回味无穷。小糖窝头不仅适合作为早餐食用，还能作为下午茶的小点心，满足你对甜食的所有幻想。它不仅美味可口，还富含膳食纤维和多种维生素，是健康饮食的好选择。

小糖窝头的做法

菜系及功效：精品主食 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱

口味：原本味

工艺：煮

小糖窝头的制作材料：

主料：玉米面（黄）650克

辅料：黄豆粉150克

调料：白砂糖400克,碱8克

教您小糖窝头怎么做，如何做小糖窝头才好吃

1.将玉米面、黄豆粉、白糖、碱（8克用20克水化开）全部放在盆内混在一起。再逐次加温（水250克），慢慢揉和，即边加温水边揉和，揉和均匀后，搓成直径约五、六分的长条，再分成八十个小剂（即小块）。

2.在捏窝头前。右手在清水碗里蘸一点凉水，擦在左手心，以免捏时粘手。取小剂一个放在左手心用右手指揉几下，把风干的硬皮，揉软过来，用两手搓成圆形。右手食指蘸点凉水，在圆形中间钻一小洞，边钻边用手指转动窝头，左手拇指根及中指同时帮助捏拢。这样，洞口吊小渐大，由浅到深，并把窝头上捏成一个尖，直到窝头厚度只一分多且内外壁光滑，倒如宝塔形时为止。

3.将窝头上笼，用旺火蒸熟即可。

小帖士-食物相克：

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

小糖窝头配料及功效--小糖窝头特色

小糖窝头是一道以玉米面为主要原料，搭配豆沙馅等甜味馅料制作而成的特色小吃。其配料主要包括玉米面、豆沙馅、白糖、橄榄油等，这些配料共同赋予了小糖窝头独特的口感和营养价值。

以下是小糖窝头的配料及功效：

1. 玉米面：玉米面是制作小糖窝头的核心原料，它富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠胃蠕动，维持肠道健康。

2. 豆沙馅：豆沙馅是小糖窝头的甜味来源，它由红豆沙制成，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。

3. 白糖：白糖用于调节小糖窝头的甜度，使窝头更加美味可口。同时，白糖还具有一定的抗氧化作用，有助于保护细胞免受氧化应激损害。

4. 橄榄油：橄榄油在小糖窝头中起到增香添色的作用，同时它还含有丰富的单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。

除了以上配料外，小糖窝头还可以根据个人口味添加一些其他食材，如核桃仁、瓜子仁等，以增加营养价值和口感层次。

小糖窝头的功效主要包括：

1. 降低胆固醇：由于小糖窝头中的豆沙馅含有较多的植物蛋白和膳食纤维，这些成分有助于降低血液中的胆固醇水平。

2. 控制血糖：小糖窝头的升糖指数相对较低，适量食用有助于稳定血糖水平，对糖尿病患者尤为有益。

3. 促进消化：玉米面富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

4. 补充营养：小糖窝头中的多种配料共同提供了丰富的营养成分，有助于满足人体对各种营养素的需求。

总之，小糖窝头是一道美味可口且营养丰富的特色小吃，适合各个年龄段的人群食用。

如何做小糖窝头才好吃

要制作美味的食谱小糖窝头，可以参考以下步骤：

材料：

玉米面

白面

小苏打

酵母粉

温水

糖

油（可选）

步骤：

1. 和面：

在一个大碗中，将玉米面、白面、酵母粉混合均匀。

慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉开始结块。

在案板上撒上一些小苏打，然后将面团放在上面揉搓至光滑且有弹性。

2. 发酵：

将揉好的面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵。发酵时间视温度而定，一般需要1-2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。

3. 准备馅料（可选）：

如果喜欢甜味的窝头，可以在发酵后的面团中加入适量的糖和油，然后将其与面团混合均匀。

4. 成型：

将发酵好的面团分成若干个小剂子。

取一个小剂子，用手掌搓圆，然后放在蒸格上。

用另一个小剂子擀成圆形的面片，放在第一个小剂子上面，将其卷起，捏紧两端，使其呈窝头形状。

5. 蒸制：

将蒸格放在蒸锅里，水开后转中火蒸15-20分钟。

关火后，不要立即揭开锅盖，让窝头在蒸锅里再焖5分钟。

6. 冷却：

将蒸好的窝头取出，放在蒸架上冷却至室温。

7. 享用：

等窝头完全冷却后，即可食用。

注意事项：

和面时要确保所有材料都充分混合均匀。

发酵时要注意温度和时间的控制，以免影响窝头的口感。

蒸制时要注意火候和时间，避免窝头出现塌陷或粘底的情况。

可以根据个人口味添加其他调料或食材，如蜂蜜、坚果等。

希望这些步骤能帮助您制作出美味的食谱小糖窝头！

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