黄金翡翠双面糕的做法

食谱：黄金翡翠双面糕

黄金翡翠双面糕，是一款色香味俱佳的传统小吃。此糕点以糯米粉为主料，搭配菠菜汁与金桔汁，呈现出翡翠般的绿色。在制作过程中，将糯米粉、糖、水混合搅拌成面团，再倒入模具中，上蒸笼蒸熟。待冷却后，切成两面金黄的面片，搭配炼乳、水果丁等食材，口感香甜软糯，色香味俱佳。黄金翡翠双面糕不仅美味可口，还富含多种维生素和膳食纤维，具有很高的营养价值。适合各个年龄段的人群食用，是传统节日和日常喜爱的点心之一。

黄金翡翠双面糕的做法

菜系及功效：精品主食

黄金翡翠双面糕的制作材料：

主料：优质玉米面,白面,鸡蛋,韭菜,白糖,食盐,花生油,香油,味精等调料。

黄金翡翠双面糕的特色：

颜色分明，香嫩可口，味道浓厚，口感放松，微甜，易消化,营养丰富。

教您黄金翡翠双面糕怎么做，如何做黄金翡翠双面糕才好吃

1、把玉米面和白面和好后，发酵。

2、烙糕烙热后，放置少许食油，将发酵好的面中放水、糖和碱进行搅拌，搅好后取一勺放置锅中。

3、一分钟后，将韭菜与鸡蛋及调料合制而成的馅放置烙糕子上面，待片刻取出即可食用。

黄金翡翠双面糕配料及功效--黄金翡翠双面糕特色

黄金翡翠双面糕是一道富有创意和特色的中式糕点，其配料丰富多样，结合了天然食材与养生功效。以下是关于黄金翡翠双面糕的配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 糯米粉：作为主要原料之一，糯米粉具有黏软、滑润的口感，并含大量淀粉，有美白养颜的功效。

2. 玉米淀粉：增添了糕点的透明感和光泽，同时玉米淀粉还富含膳食纤维，有助于肠道健康。

3. 核桃仁：富含蛋白质、脂肪酸等营养成分，具有健脑益智的作用。

4. 瓜子仁：含有丰富的维生素E和锌，有助于保护眼睛健康和提高免疫力。

5. 葡萄干：不仅口感酸甜可口，还富含多种抗氧化物质，有助于抗衰老。

6. 椰子丝：增添了糕点的奶香味和口感层次，同时椰子丝也含有一定的电解质，有助于维持身体水分平衡。

7. 白糖：作为调味料，使糕点更加美味可口。

8. 猪油：部分糕点中会使用猪油以增加口感和滋润度，但需注意适量食用，因为过量摄入可能增加健康风险。

功效：

1. 美容养颜：糯米粉和玉米淀粉中的维生素E等成分有助于清除自由基，减少皱纹产生，使皮肤更加光滑细腻。

2. 健脑益智：核桃仁富含不饱和脂肪酸和多种氨基酸，有助于改善记忆力、提高大脑活力。

3. 补中益气：核桃仁、瓜子仁等坚果类食材富含多种微量元素和矿物质，有助于增强身体免疫力、改善体质。

4. 润肠通便：膳食纤维丰富的食材如葡萄干、椰子丝等有助于促进肠道蠕动、缓解便秘问题。

5. 补充水分：椰子丝等含有一定电解质的食物有助于维持身体水分平衡、缓解口渴感。

总之，黄金翡翠双面糕以其独特的配料组合和丰富的养生功效，成为了中式糕点中的一道佳肴。但请注意，在享受美食的同时也要注意适量食用并保持均衡饮食。

如何做黄金翡翠双面糕才好吃

要制作美味的黄金翡翠双面糕，可以参考以下步骤：

材料：

糯米粉：200克

牛奶：150毫升

白糖：80克

鸡蛋：2个

植物油：适量

玉米粒、豌豆粒（或其他喜欢的蔬菜）：适量，用于装饰

步骤：

1. 准备材料：将糯米粉、白糖、牛奶和鸡蛋混合均匀，搅拌成无颗粒的糊状。

2. 蒸制：将混合好的糊状物倒入蒸盘中，抹平表面。然后放入蒸锅中，大火蒸熟。大约需要20-30分钟，具体时间根据蒸锅的功率而定。

3. 冷却：蒸熟后，将双面糕取出放凉，切成适口的大小。

4. 煎制：在平底锅中加入适量的植物油，将切好的双面糕两面煎至金黄色。注意不要煎焦，以免影响口感。

5. 装饰：在煎好的双面糕表面撒上玉米粒、豌豆粒等喜欢的蔬菜作为装饰，增加口感和视觉效果。

6. 享用：现在你可以品尝美味的黄金翡翠双面糕了！

小贴士：

蒸制时，可以在蒸盘底部放一层蒸架，这样可以使双面糕更加蓬松。

煎制时火候要适中，避免煎焦。

可以根据个人口味调整糖和牛奶的比例，以获得更甜或更清淡的口感。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的黄金翡翠双面糕。祝你烹饪愉快！

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