牛肉馅饼的做法

牛肉馅饼——家的味道

牛肉馅饼，传统美食中的经典之作。选用新鲜牛肉，搭配葱姜末、盐等调料，搅拌成鲜美的肉馅。面皮擀开，包入肉馅，捏紧边缘，煎至金黄酥脆。每一口都能品尝到牛肉的鲜嫩与面皮的香软，满嘴生香。牛肉馅饼不仅美味可口，还富含蛋白质和多种微量元素，既实惠又健康。无论是作为早餐还是下午茶点，它都是绝佳的选择。在寒冷的冬日里，一份热腾腾的牛肉馅饼不仅能驱寒暖胃，更能给家人带来满满的幸福感。快来尝尝吧，让牛肉馅饼的香气温暖你的心房！

牛肉馅饼的做法

菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：清香味

工艺：生煎

牛肉馅饼的制作材料：

主料：小麦面粉400克

辅料：牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大葱110克

调料：花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克

教您牛肉馅饼怎么做，如何做牛肉馅饼才好吃

1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。

2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

小帖士-健康提示：

这是一道营养均衡的点心，也可作为主食。

牛肉馅饼配料及功效--牛肉馅饼特色

牛肉馅饼的特色主要体现在其独特的配料和丰富的营养功效上。以下是一些常见的牛肉馅饼配料及其功效：

配料：

1. 牛肉：精选瘦牛肉，富含高质量蛋白质、铁质和B族维生素。

2. 洋葱：增加馅料的甜味和口感，同时提供多种维生素和矿物质。

3. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素和纤维，有助于视力健康和消化。

4. 圆白菜：含有丰富的维生素C和纤维，有助于增强免疫力和促进肠道健康。

5. 香菜：增添一丝清香味，提升馅饼的整体风味。

6. 盐、胡椒粉、酱油等调味料：用于调味，使馅料更加美味可口。

功效：

1. 增强免疫力：牛肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强免疫系统功能。

2. 促进消化：蔬菜如胡萝卜和圆白菜富含纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 补血：牛肉是铁质的重要来源，有助于预防贫血，改善血液循环。

4. 提供能量：牛肉和高蛋白的配料能够提供持久的能量，适合在寒冷的季节食用。

5. 促进骨骼健康：富含钙质的食材如牛奶或乳制品可以间接支持骨骼健康，尽管这在牛肉馅饼中不是直接添加的，但可以考虑搭配其他含钙丰富的食材。

其他特色：

制作方法：牛肉馅饼通常手工制作，面皮擀平后包入馅料，然后煎至金黄酥脆。

多样性：除了基本的牛肉馅料，还可以根据个人口味添加不同的蔬菜、肉类或海鲜，创造出多种风味的馅饼。

文化意义：牛肉馅饼在中国北方尤其受欢迎，有时也作为节日食品，象征着团圆和丰收。

总之，牛肉馅饼以其美味的口感和丰富的营养价值，成为了许多人喜爱的美食之一。

如何做牛肉馅饼才好吃

制作美味的牛肉馅饼，你需要准备以下食材和步骤：

食材：

牛肉末：500克

面粉：500克

温水：适量

大葱：1根

姜：1小块

盐：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

白芝麻：适量（可选）

步骤：

1. 准备馅料：

将牛肉末放入大碗中，加入适量的盐、生抽、胡椒粉和香油，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入一些葱姜水（葱姜水是将葱和姜用热水浸泡后得到的水，能增加馅料的鲜味）。

2. 拌面：

将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉变成柔软的面团。

将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵约1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。

3. 包馅：

发酵好的面团需要再次揉搓排气，然后将其分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成圆形的面皮，直径可以根据个人喜好来定。

在面皮中心放上调好的牛肉馅，然后捏紧边缘，捏出褶皱使包子形状更加美观。

4. 烹饪：

将包好的牛肉馅饼放在案板上，稍微静置片刻让馅料更加稳定。

平底锅或电饼铛预热，刷上一层薄油。

将馅饼放入锅中，先烙底部，待底部金黄后翻面继续烙。

烙至两面都呈现出金黄色且有一定的硬度时，即可出锅。

小贴士：

面团的湿度要适中，太干或太湿都会影响口感。

肉馅的调味可以根据个人口味进行调整，如果不满意可以适量添加盐、酱油等调味品。

烙馅饼时火候要适中，避免烧焦。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的牛肉馅饼。祝你烹饪愉快！

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

山药鸡蛋糯米粉蒸糕做法 孕妇可以吃元贝蒸粉丝吗 肠粉机如何蒸米粉好吃 咳嗽可以吃蒸的猪心吗 大螃蟹要怎么蒸好吃呢 怎样蒸虾酱面糊好吃窍门 蒸冬瓜虾仁做法大全 玻璃杯蒸花胶怎么蒸的好吃 大小米蒸米饭怎么蒸的好吃 蒸鸭片鱼咋蒸啊好吃 阑尾手术后可以吃蒸鸭蛋吗 蒸橙子水止咳的做法 带鱼和鸭蛋怎么蒸好吃 大虾蒸辅食一岁可以吃吗 柿子皮可以蒸吗怎么吃 可以空腹吃蒸南瓜吗 湖南蒸菜怎样用蒸盘好吃 蒸肘子米饭电饭煲做法 蒸鳕鱼放番茄酱吗宝宝吃 早上吃蒸倭瓜好吗减肥吗