芋头芹菜粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:04:18浏览量（）
芋头芹菜粥
芋头芹菜粥是一道营养丰富、口感清爽的养生粥品。选用新鲜的芋头和芹菜，搭配上优质的糯米，煮成粥后，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。芋头富含膳食纤维，有助于消化；芹菜则能清热解毒，降压降脂。这款粥不仅味道鲜美，而且具有一定的保健功效，是秋季养生的佳品。在煮制过程中，可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞等食材，增加营养价值。快来尝试一下，让芋头芹菜粥成为你餐桌上的常客吧！
芋头芹菜粥的做法
菜系及功效：精品主食 便秘食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：清香味
工艺：煮
芋头芹菜粥的制作材料：
主料：粳米100克,芋头200克
辅料：虾米15克
调料：盐1克,色拉油5克
教您芋头芹菜粥怎么做，如何做芋头芹菜粥才好吃
1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 芋头洗净，去皮，切成丁；芹菜洗净，切丁；
3. 海米洗净，用温水涨发回软备用；
4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火煮沸；
5. 再改用小火熬煮；
6. 另取一锅，用少许色拉油爆香海米；
7. 放入芋头丁炒过，再将海米和芋头丁倒入粥内同煮；
8. 待芋头和米粒都熟软后，加入盐调味；
9. 最后放入芹菜末拌匀，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
芋头：芋头忌于香蕉同食。
芋头芹菜粥配料及功效--芋头芹菜粥特色
芋头芹菜粥是一道营养丰富、口感清爽的养生粥品。以下是该粥的配料及功效，以及其特色：
配料：
1. 大米：作为主要食材，提供碳水化合物和膳食纤维。
2. 芋头：富含淀粉、维生素和矿物质，具有健脾补虚、清热解毒的功效。
3. 芹菜：含有丰富的维生素P、芹菜素等营养成分，有助于降低血压、镇静安神。
4. 香菇（可选）：提味增香，富含多糖类物质，具有增强免疫力作用。
5. 虾米（可选）：增加鲜味，富含蛋白质和多种微量元素。
6. 葱花、姜末（可选）：调味，提升口感。
功效：
1. 健脾养胃：芋头含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。
2. 清热解毒：芋头性偏寒凉，有助于清除体内热毒，适合夏季食用。
3. 降血压：芹菜中的芹菜素具有辅助降压作用。
4. 安神助眠：芹菜还有镇静安神的效果，适合失眠人群食用。
特色：
1. 口感丰富：芋头绵软细腻，芹菜清爽可口，搭配大米粥的醇厚，口感层次丰富。
2. 营养均衡：粥中加入香菇、虾米等食材，不仅增加了营养价值，还使口感更加鲜美。
3. 简单易做：芋头芹菜粥制作过程简单，只需将食材洗净切好，加入适量水煮熟即可。
4. 适合四季：虽然以芋头和芹菜为主料，但整体口感清爽，适合春夏秋冬四季食用。
总之，芋头芹菜粥是一道既美味又健康的养生粥品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做芋头芹菜粥才好吃
芋头芹菜粥是一道美味且营养丰富的粥品，以下是制作这道美食的详细步骤：
材料：
芋头：2个，去皮切成小块
芹菜：1根，洗净切碎
糯米：适量（根据个人口味调整）
水：适量
盐：适量
鸡精或味精（可选）：少许
步骤：
1. 准备材料：
将芋头去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20-30分钟。
芹菜洗净切碎备用。
2. 煮粥：
在锅中加入适量的水，将糯米淘洗干净后放入锅中。
大火烧开后转小火，搅拌防止粘底。
当糯米煮到半熟时（大约40分钟左右），加入蒸好的芋头块和切碎的芹菜。
3. 继续煮：
继续小火煮，直到粥稠米烂，芋头和芹菜也完全熟透。
根据个人口味加入适量的盐调味。
4. 调味：
如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。
5. 出锅：
关火，搅拌均匀后即可出锅装碗。
小贴士：
蒸芋头时，可以在蒸锅中加入少许醋或柠檬汁，防止芋头氧化变色。
煮粥时，保持小火，不断搅拌，防止粘底。
可以根据个人口味加入一些其他配料，如红枣、枸杞等，增加营养和风味。
示例：
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芋头芹菜粥
材料：
芋头：2个
芹菜：1根
糯米：适量
水：适量
盐：适量
鸡精：少许
步骤：
1. 芋头去皮切成小块，蒸熟。
2. 芹菜洗净切碎备用。
3. 糯米淘洗干净，加入适量水，大火烧开后转小火煮40分钟左右。
4. 加入蒸好的芋头块和切碎的芹菜，继续小火煮至粥稠米烂。
5. 加入适量盐调味，搅拌均匀后即可出锅装碗。
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这样制作出来的芋头芹菜粥口感细腻，营养丰富，非常适合早餐或晚餐食用。
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