韭菜酥盒的做法

韭菜酥盒——传统与创新的味觉盛宴

韭菜酥盒，是一款融合传统与创新的美味点心。外皮酥脆，内馅鲜香，韭菜的微辣与鸡蛋的醇厚完美结合，每一口都让人回味无穷。制作过程中，面皮与韭菜的搭配恰到好处，既保证了酥脆口感，又让韭菜的香气得以充分释放。这款点心不仅适合家常享用，更是节日佳节的必备之选。无论是亲朋好友间的小聚，还是简单的下午茶时光，韭菜酥盒都能为您带来一份别样的愉悦与满足。

韭菜酥盒的做法

菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱

口味：咸鲜味

工艺：炸

韭菜酥盒的制作材料：

主料：小麦面粉500克

辅料：韭菜300克,猪肉(肥瘦)200克

调料：猪油（炼制）150克,色拉油100克,葱汁5克,姜汁5克,盐8克,味精2克,料酒15克

教您韭菜酥盒怎么做，如何做韭菜酥盒才好吃

1. 将面粉过滤，用150克面粉加入75克猪油和成油酥面；

2. 将350克面粉加入75克猪油与适量清水和成水油酥皮；

3. 酥面与水油皮分别下节子，水油皮包入酥面，用小开酥方式擀成牛舌形；

4. 从上向下卷过来，并从中间切开压扁擀成圆片形，中间放入韭菜鲜肉馅，两块合在一起；

5. 绞成绳边形面胚，放入油锅内炸制即成。

韭菜酥盒的制作要诀：1. 两片酥皮合在一起，对封口捏花边时，绞绳边要锁紧，不然见油后加之油温低，就会出现酥盒炸好后会分家，而且心馅露出；

2. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克；

3. 鲜肉馅：猪肉剁碎，加入葱姜汁、料酒、味精、盐、调匀（顺一个方向）。

小帖士-健康提示：

1. 面粉、猪肉都是人们最常用的食物，韭菜含有较多的胡萝卜素及维生素C、维生素E等；

2. 所含的纤维素和挥发油及硫化合物具有降血脂作用，对高血脂、冠心病患者有益；

3. 此外，韭菜还能补肾阳、温中开胃、行气理血。

韭菜酥盒配料及功效--韭菜酥盒特色

韭菜酥盒是一道色香味俱全的传统点心，其配料丰富多样，包括面粉、猪油、韭菜、盐、糖等，具有多种功效。以下是韭菜酥盒的特色配料及其功效：

配料：

1. 面粉：作为主要原料之一，提供了面团的支撑性和口感。

2. 猪油：增加了酥盒的香滑口感，使成品更加酥脆。

3. 韭菜：韭菜具有温肾壮阳、助消化等功效，为酥盒增添了独特的风味。

4. 盐：调味品，提升整体口感。

5. 糖：提供甜味，与猪油结合，使酥盒更加美味。

6. 鸡蛋：增加口感的细腻度和蓬松度。

7. 芝麻：用于点缀，提升酥盒的外观和口感。

功效：

1. 温肾壮阳：韭菜具有温补肾阳的作用，对于肾虚阳痿有一定的辅助治疗作用。

2. 助消化：韭菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 增强免疫力：韭菜中的多种维生素和矿物质有助于增强人体免疫力。

4. 美容养颜：韭菜中的抗氧化物质可以清除自由基，延缓衰老，保持皮肤紧致有弹性。

5. 润肠通便：韭菜具有润肠通便的作用，有助于预防便秘。

韭菜酥盒特色：

1. 外观金黄：韭菜酥盒外皮烤制后呈现出诱人的金黄色，让人垂涎欲滴。

2. 内馅鲜美：韭菜与猪油、糖等食材混合均匀，形成了鲜美的内馅，口感丰富。

3. 层次分明：酥盒层次分明，外酥里嫩，咬上一口就能感受到不同的口感体验。

4. 营养丰富：韭菜酥盒中的韭菜富含多种营养成分，既美味又健康。

5. 制作简便：韭菜酥盒的制作过程相对简单，适合家庭自制。

总之，韭菜酥盒以其独特的配料和丰富的功效，成为了很多人喜爱的传统点心之一。

如何做韭菜酥盒才好吃

韭菜酥盒是一道美味的点心，制作时需要注意食材的搭配和烹饪的火候。以下是一个基本的韭菜酥盒食谱：

食材：

面团：

中筋面粉：200克

温水：100毫升

盐：3克

馅料：

韭菜：500克

猪肉末（可选）：100克

葱花：适量

盐、胡椒粉、鸡精等调味料：适量

装饰：

蛋液：适量

玉米粒：适量

步骤：

1. 准备面团

将面粉和盐混合均匀。

慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。

将面团揉搓至光滑，盖上湿布放置一段时间。

2. 制作馅料

将韭菜洗净，切成细末。

如果使用猪肉末，可以将其炒熟并调味备用。

将韭菜末、猪肉末（如果使用）、葱花、盐、胡椒粉、鸡精等调味料混合均匀。

3. 面团成型

将发酵好的面团分成若干小份，每份擀成圆形面皮。

在面皮上撒上适量的馅料，然后对折捏紧边缘。

4. 烘烤

预热烤箱至180°C。

将包好的韭菜酥盒放在烤盘上，刷上一层薄薄的蛋液。

在表面撒上玉米粒作为装饰。

将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直到表面金黄酥脆。

5. 出炉和享用

将烤好的韭菜酥盒取出放在烤架上冷却。

享受美味的韭菜酥盒吧！

小贴士：

面团要揉搓到光滑，这样烤出来的酥盒才会更加酥脆。

馅料可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢韭菜的味道，也可以适量减少韭菜的用量。

烘烤时要注意观察酥盒的颜色变化，以免烤焦。

希望这个食谱能帮助你做出美味的韭菜酥盒！

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

山药鸡蛋糯米粉蒸糕做法 孕妇可以吃元贝蒸粉丝吗 肠粉机如何蒸米粉好吃 咳嗽可以吃蒸的猪心吗 大螃蟹要怎么蒸好吃呢 怎样蒸虾酱面糊好吃窍门 蒸冬瓜虾仁做法大全 玻璃杯蒸花胶怎么蒸的好吃 大小米蒸米饭怎么蒸的好吃 阑尾手术后可以吃蒸鸭蛋吗 带鱼和鸭蛋怎么蒸好吃 蒸鸭片鱼咋蒸啊好吃 大虾蒸辅食一岁可以吃吗 蒸橙子水止咳的做法 可以空腹吃蒸南瓜吗 柿子皮可以蒸吗怎么吃 湖南蒸菜怎样用蒸盘好吃 蒸肘子米饭电饭煲做法 蒸鳕鱼放番茄酱吗宝宝吃 蒸洋葱排骨简单做法