脆香玉酥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:04:12浏览量（）
食谱脆香玉酥
脆香玉酥，是一款深受人们喜爱的传统点心。其特色在于外皮酥脆，内馅鲜美。制作过程中，选用优质的面粉和糖，经过精细的揉捏、擀压，形成薄如蝉翼的外皮。内馅则精选猪肉、蔬菜等食材，搭配上秘制的酱料，味道浓郁。经过烘烤的洗礼，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁。每一口都能品尝到传统与美味的完美结合，让人回味无穷。无论是作为茶点还是下午茶的小食，脆香玉酥都是绝佳的选择，让您在品味美食的同时，也能感受到中国传统文化的韵味。
脆香玉酥的做法
菜系及功效：精品主食
脆香玉酥的制作材料：
主料：鲍菇3片300克（约8公分直径）,地瓜粉300克面糊： 面粉1碗,水1碗
调料：酱油 1/2汤匙 盐 1/2小匙 姜汁 1/2汤匙 胡椒粉少许 高汤 1汤匙糖 1/2匙 五香粉 少许。
教您脆香玉酥怎么做，如何做脆香玉酥才好吃
1.鲍菇放入开水中煮约3分钟，煮软捞出冲冷水。
2.将鲍菇切斜花刀，压干水分。
3.将所有调味料调匀，再将鲍菇放入浸泡约5分钟使入味。
4.拿出浸泡过的鲍菇片沾上面糊再沾上地瓜粉，用手压平压紧，粉不易脱落（边沾边压）。
5.锅中入油烧至中温，再将鲍菇放入中火慢炸，炸成金黄色捞出。
6.以斜刀切成斜片或条状，生菜垫盘底或加盘饰上桌。沾胡椒盐或番茄酱均可。
注：鲍菇选越大片越好。
脆香玉酥配料及功效--脆香玉酥特色
脆香玉酥的特色配料
1. 主料：
玉米淀粉（或马铃薯淀粉）
面粉
水
蛋黄
2. 辅料：
黄油（或植物油）
盐
白糖
香草精（可选）
肉桂粉（可选，增添特色香味）
3. 点缀料：
装饰用巧克力碎片、果仁碎等
香草叶作为装饰
脆香玉酥的功效
1. 富含碳水化合物：玉米淀粉和面粉在提供能量的同时，还能增加饱腹感。
2. 低脂肪：使用黄油或植物油替代传统油炸的油脂，减少了热量摄入，同时保持了食物的口感。
3. 丰富的膳食纤维：面糊中的纤维有助于消化系统的健康。
4. 适量的蛋白质：蛋黄和面粉组合可以提供一定的优质蛋白质。
5. 香甜可口：白糖和香草精的添加使得成品具有甜味和芳香，增加了食欲。
6. 具有独特的口感：外皮酥脆，内部柔软，与传统的油炸小吃有明显区别。
7. 营养丰富：除了主要的碳水化合物，还含有一定的维生素和矿物质。
8. 低热量：相比传统油炸食品，这种制作方式更健康，适合减肥和控制热量摄入的人群。
9. 易于制作：简单的配料和步骤使得制作过程简单快捷。
制作方法概述
1. 将玉米淀粉、面粉、水和适量的糖混合均匀。
2. 加入一个鸡蛋黄和香草精（如果喜欢）搅拌成无颗粒的面糊。
3. 在平底锅中加热少量黄油或植物油，倒入适量面糊，摊成薄饼状。
4. 当面糊表面出现小气泡时翻面，继续煎至两面金黄酥脆。
5. 出锅后撒上适量的肉桂粉或其他香料，以及装饰用的巧克力碎片或果仁碎。
这样一道既美味又健康的脆香玉酥就完成了。
如何做脆香玉酥才好吃
要制作美味的食谱脆香玉酥，可以参考以下步骤：
1. 准备材料：
玉米淀粉（或土豆淀粉）
中筋面粉
鸡蛋
盐
白糖
胡椒粉或其他调味料
油（用于炸制）
2. 制作面团：
将玉米淀粉、中筋面粉、鸡蛋、盐、白糖和胡椒粉混合均匀。
加入适量的水，揉成面团，直到面团光滑有弹性。
3. 制作油条：
将面团分成若干等份，揉成长条状。
将长条状的面团再次擀平，切成宽条。
将宽条两端稍微向内卷起，形成螺旋状。
将卷好的面团再次擀平，切成小段。
4. 炸制：
在锅中加入足够的油，烧至六七成热（约180°C/350°F）。
将切好的玉酥条轻轻放入热油中，炸至金黄色和酥脆。
使用夹子将炸好的玉酥捞出，并放在厨房纸上来吸收多余的油分。
5. 搭配调料：
可以根据个人口味搭配甜酸酱、辣椒酱或蜂蜜芥末等调料。
6. 注意事项：
炸制时要注意安全，避免烫伤。
面团的比例和揉面程度会影响成品的口感，要确保面团光滑有弹性。
炸好的玉酥要放在厨房纸上来吸油，以免变得过于油腻。
按照以上步骤，你可以制作出美味的脆香玉酥。祝你烹饪愉快！
荔枝炒丝瓜家常做法 肉丝炒木耳配青椒好吃吗 辣椒炒牛腩肉怎么炒 鸡翅炒豆角做法窍门 蒜苗炒嫩猪肝怎么炒 绿竹笋炒什么菜好吃窍门 炒好的笋子怎样炒肉好吃 剖腹产可以吃炒莴笋吗 干炒荔枝花的做法窍门 怎么炒西红柿炒出沙 泡水喝的大枣怎么炒 春笋火腿炒虾仁怎么炒 山药粉炒莴笋怎么炒 辣椒炒茄子晚上吃会胖吗 清炒黄豆粒怎么炒好吃 莴笋炒瘦肉减肥可以吃吗 吃黄体酮能吃炒萝卜吗 猪肉怎么炒能里外都熟 虾尾可以炒的吃吗有营养吗 葱头炒牛肉肠怎么炒
