甘笋素饺的做法

食谱甘笋素饺

甘笋素饺，是一道色香味俱佳的素食佳肴。选用鲜嫩的甘笋，去皮后切碎，与面粉混合制成饺子皮。馅料则由鲜香菇、胡萝卜等蔬菜炒制而成，富含多种维生素和膳食纤维。包好的饺子，下锅煮熟后，汤汁清亮，饺子皮软糯，馅料鲜香。甘笋素饺不仅口感独特，而且营养丰富，是素食者和健康饮食者的理想选择。它既满足了人们对美食的追求，又符合现代人对健康饮食的关注，是厨房中不可或缺的一道美味佳肴。

甘笋素饺的做法

菜系及功效：精品主食 老人食谱 消化不良食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：清香味

工艺：煮

甘笋素饺的制作材料：

主料：小麦面粉400克,胡萝卜100克,猪肉(肥瘦)150克

辅料：白菜1000克

调料：大葱15克,姜15克,盐5克

教您甘笋素饺怎么做，如何做甘笋素饺才好吃

1.胡萝卜洗净去皮，放入果汁机中榨成汁，再倒入面粉中揉搓成面团，分成若干个小面团擀成皮。

2.白菜洗净切丝，再切末，加入盐拌匀略腌；猪肉洗净剁成肉馅；葱姜分别洗净，葱切成葱花，姜切成末。

3.再把白菜用清水漂洗，挤干水分，和葱花姜末一起拌匀。

4.放入鲜肉馅搅拌均匀，做成白菜馅。

5.每张面皮中包入适量的白菜馅。捏成饺子，放入热水中煮熟就可以了。

甘笋素饺的制作要诀：甘笋就是胡萝卜。

甘笋素饺配料及功效--甘笋素饺特色

甘笋素饺的配料主要包括鲜嫩的甘笋、鲜美的豆腐干、香醇的香菇以及丰富的粉丝。在制作过程中，这些食材被巧妙地融合在一起，形成了色香味俱佳的饺子。以下是具体的配料列表及其功效：

配料：

甘笋：富含维生素和矿物质，具有清热解毒、润肠通便的功效。

豆腐干：富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有健脾开胃、增强免疫力的作用。

香菇：含有多种氨基酸和多糖类物质，具有提高免疫力、延缓衰老的功效。

粉丝：富含碳水化合物、膳食纤维等，具有促进消化、预防便秘的作用。

功效：

1. 清热解毒：甘笋中的维生素和矿物质具有清热解毒的作用，有助于消除体内热毒。

2. 健脾开胃：豆腐干和香菇富含蛋白质和氨基酸，能够刺激食欲，促进消化。

3. 增强免疫力：香菇中的多糖类物质具有增强免疫力的作用，有助于抵抗疾病。

4. 促进消化：粉丝富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

5. 滋润肌肤：甘笋中的维生素和矿物质还具有滋润肌肤的作用，有助于保持皮肤弹性和光泽。

甘笋素饺特色：

1. 色彩缤纷：甘笋的翠绿色、豆腐干的淡黄色、香菇的深褐色以及粉丝的米白色相互映衬，使得饺子外观更加诱人。

2. 口感丰富：甘笋爽脆、豆腐干软糯、香菇鲜香、粉丝滑嫩，多种口感相互交织，让人回味无穷。

3. 营养均衡：饺子中的食材富含多种营养成分，能够满足人体对各种营养的需求。

4. 低脂健康：相比传统饺子，甘笋素饺的馅料更加健康，低脂肪、低热量，适合各种人群食用。

总之，甘笋素饺凭借其独特的配料和丰富的功效，成为了很多人喜爱的美食之一。

如何做甘笋素饺才好吃

要制作美味的甘笋素饺，你可以按照以下步骤进行：

材料：

甘笋（又称胡萝卜）：500克

精瘦猪肉：200克（可选）

香菇：5朵（干香菇需提前浸泡）

豆腐干：1块

香菜：适量

生姜：适量

大蒜：适量

盐、胡椒粉、生抽、香油、面粉：适量

步骤：

1. 准备食材：

甘笋洗净，刮去外皮，然后切成细丝。

香菇提前浸泡后，洗净并切成细丝。

精瘦猪肉切成小肉丁，用料酒、生抽、盐和少许生粉腌制片刻。

豆腐干切成小丁。

香菜和生姜大蒜切碎备用。

2. 调料汁：

在一个小碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、香油等调料，搅拌均匀，备用。

3. 和面：

将面粉放入盆中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。盖上湿布醒面约30分钟。

4. 包饺子：

将醒好的面团擀成薄薄的面皮，直径可以根据个人喜好来定。

在面皮的一角放上适量的馅料，包括甘笋丝、肉丁、香菇丝、豆腐干丁和香菜碎。

将面皮的这一角对折，捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。

5. 煮饺子：

在锅中加入足够的水，烧开后放入饺子。

中小火煮约5-7分钟，直到饺子全部浮起并且皮质透明。

捞出饺子，沥干水分，可以搭配自己喜欢的蘸料食用。

6. 注意事项：

甘笋的甜味较重，所以调制的调料可以适当减少糖的用量。

面团醒发时间的长短会影响饺子的口感，过短的醒发时间可能导致饺子皮较硬。

煮饺子时要注意火候，避免煮破皮。

按照以上步骤，你应该能够制作出美味的甘笋素饺。祝你烹饪愉快！

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