鹌鹑萝卜粥的做法

鹌鹑萝卜粥

鹌鹑萝卜粥是一道营养丰富、口感独特的健康美食。选用嫩鹌鹑肉与白萝卜一同熬制，既保证了肉质的鲜美，又融入了萝卜的清香。粥中大米软糯，与鹌鹑肉的鲜嫩相得益彰，再点缀以萝卜的爽脆，色彩诱人，令人垂涎欲滴。此外，鹌鹑肉富含高蛋白，萝卜则含有多种维生素，两者搭配不仅美味可口，更有利于滋补身体，增强免疫力。这道粥品适合各个年龄段的人群食用，尤其适合体质虚弱、抵抗力差的朋友们。简单易做，却能带来满满的幸福感，是家常养生的佳品。

鹌鹑萝卜粥的做法

菜系及功效：精品主食 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

鹌鹑萝卜粥的制作材料：

主料：粳米100克,鹌鹑肉240克,白萝卜100克

调料：大葱3克,姜2克,料酒9克,盐3克,味精1克

教您鹌鹑萝卜粥怎么做，如何做鹌鹑萝卜粥才好吃

1. 将鹌鹑宰杀，整理干净，用冷水略泡，去掉血污，放入碗中；

2. 加入葱（切末）、姜（切末）、盐、料酒稍腌；

3. 将碗放入笼里，用旺火蒸半小时；

4. 见鹌鹑肉熟烂后拆去骨头；

5. 萝卜洗净，去皮，切成细丝；

6. 萝卜丝放入沸水锅中烫一分钟，再捞出凉水中过凉，备用；

7. 粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出；

8. 粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，再用小火熬煮；

9. 待米花汤浓时放入鹌鹑肉和萝卜丝，加盐、味精调好味，再煮片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

鹌鹑萝卜粥配料及功效--鹌鹑萝卜粥特色

鹌鹑萝卜粥是一道营养丰富、具有多种功效的美食。以下是关于鹌鹑萝卜粥的配料及其功效，以及鹌鹑萝卜粥的特色：

配料：

1. 鹌鹑肉：富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有补气养血、强筋壮骨的功效。

2. 白萝卜：含有丰富的维生素C、锌、钾等矿物质，具有清热生津、下气宽中、消食化滞的作用。

3. 大米：作为粥的主要成分，大米能够提供能量，健脾养胃。

4. 姜片：有助于驱寒暖胃，促进消化。

5. 葱花：增加粥的香气，提升口感。

6. 盐：调味品，适量添加以调整粥的味道。

功效：

1. 鹌鹑肉：增强免疫力，改善贫血，促进生长发育。

2. 白萝卜：顺气消食，生津止渴，有助于消化和缓解喉咙不适。

3. 大米：健脾养胃，补中益气，有助于身体恢复和保持健康。

4. 姜片：温中散寒，促进血液循环，缓解感冒症状。

5. 葱花：提升食欲，增加风味。

6. 盐：提供咸味，平衡粥的其他味道。

鹌鹑萝卜粥特色：

1. 营养均衡：鹌鹑肉与白萝卜的搭配，既保证了蛋白质的摄入，又增加了维生素和矿物质的摄入。

2. 口感丰富：鹌鹑肉的鲜美与白萝卜的清甜相得益彰，再加上大米的绵软，使得整道粥口感细腻，层次分明。

3. 温补养生：姜片的加入使得这道粥具有温补的效果，适合冬季食用，有助于驱寒保暖。

4. 下气宽中：白萝卜具有下气宽中的功效，有助于调理肠胃，缓解胸闷、胀气等症状。

5. 风味独特：葱花的点缀使得整道粥香气扑鼻，味道鲜美，令人回味无穷。

总之，鹌鹑萝卜粥是一道集美味与健康于一体的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做鹌鹑萝卜粥才好吃

鹌鹑萝卜粥是一道美味且营养丰富的粥品，以下是制作这道美食的详细步骤：

材料：

熟鹌鹑肉 500 克

白萝卜 1 根

猪瘦肉 200 克

米 200 克

姜 3 片

葱 2 根

盐、胡椒粉 适量

步骤：

1. 准备食材：

将鹌鹑肉洗净，切成小块。

白萝卜去皮，切成厚片或块状。

猪瘦肉洗净，切成薄片。

米淘洗干净，沥干水分。

生姜切片，葱切段。

2. 炖煮：

在锅中加入适量的清水，放入鹌鹑肉块、猪瘦肉片、生姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫。

转小火，加入米继续炖煮。

3. 加入萝卜：

当粥快熟时，加入白萝卜片。

继续小火炖煮，直到萝卜变软烂，粥稠密。

4. 调味：

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

继续炖煮几分钟，让调料充分融合。

5. 出锅：

关火，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

熟鹌鹑肉和猪瘦肉本身就有咸味，所以加盐时可以适量减少。

萝卜的口感清脆，加入粥中可以增加风味和营养价值。

炖煮过程中要保持小火，避免粥溢出。

这样一道美味的鹌鹑萝卜粥就完成了！享受美食的同时，也能摄取到丰富的蛋白质和多种维生素。

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