大白菜水饺的做法

大白菜水饺

大白菜水饺是一道经典家常美食，选用新鲜大白菜为主料，搭配鲜嫩的猪肉为馅。制作时，将大白菜切碎后与肉馅混合，加入适量的调料，搅拌均匀。饺子皮擀好后，包入馅料，捏紧边缘。煮熟后的水饺，汤汁浓郁，白菜清爽，猪肉鲜香。大白菜水饺不仅味道鲜美，而且富含维生素和膳食纤维，具有清热解毒、润肠通便的功效。适合各个年龄段的人群食用，尤其是喜欢咸口味和素食的朋友。快来尝尝这款美味的大白菜水饺吧！

大白菜水饺的做法

菜系及功效：精品主食

大白菜水饺的制作材料：

主料：大白菜 800克。猪绞肉300克 葱2支 姜3片 虾米20克。麻油1大匙 胡椒1小匙 盐,油各2大匙。

大白菜水饺的特色：

色泽鲜亮，齿颊留香。

教您大白菜水饺怎么做，如何做大白菜水饺才好吃

1、 猪绞肉放入葱、姜末、虾米及盐、胡椒粉。

2、 倒入油及麻油，以同一方向搅拌均匀。（提示：向同一方向搅拌，才能让肉充分吸收油及调味料。）

3、 再加入3/2杯白菜汁以同一方向搅拌至黏稠状。（提示：让白菜汁及空气融入绞肉中，会使肉更滑嫩且有白菜汁的鲜甜滋味。）

4、 最后拌入白菜末。

5、 整个搅拌均匀就是道地的大白菜馅料。

[煮水饺]

1、 锅中倒入8分满的水，煮开大滚后，放入饺子，立刻用漏勺由上往锅底推动。

2、 待水再度煮开后，加入1杯冷水改中火煮流通，再重覆加水步骤1—2次。

3、 至水饺浮起，颜色变白即熟，捞起后沥干水分，盛盘即可。

[沾料]

酱油沾料：酱油1小匙，麻油1/4小匙、米醋1/2小匙调匀即成。

大白菜水饺配料及功效--大白菜水饺特色

大白菜水饺的配料主要包括面皮和馅料两大部分。面皮通常选用薄而有弹性的饺子皮，而馅料则由大白菜、猪肉（可选）、虾仁（可选）、鸡蛋、姜末、葱花等调料混合而成。

大白菜水饺的特色与功效：

1. 口感鲜美：大白菜的清爽口感与肉馅的鲜香完美结合，使得水饺外酥里嫩，咬一口汁水四溢。

2. 营养丰富：大白菜富含维生素C、钙、铁等多种营养成分，有助于增强免疫力、促进消化和排毒养颜。

3. 低脂健康：相比其他肉类馅料，大白菜水饺的脂肪含量较低，适合注重健康饮食的人群。

4. 制作简便：大白菜水饺的馅料调配和包制过程都相对简单，适合家庭日常制作和享用。

5. 寓意吉祥：在中国文化中，白菜常被视为吉祥、富贵的象征，因此大白菜水饺也寓意着吉祥如意、生活富足。

在制作大白菜水饺时，可以根据个人口味和喜好进行适当调整。例如，可以增加一些其他蔬菜如韭菜、芹菜等以增加口感和营养价值；也可以适量添加一些辣椒粉、花椒等调料以提升水饺的风味。

此外，大白菜水饺的搭配也很灵活，可以搭配一些清淡的小菜如凉拌黄瓜、酸辣土豆丝等一起食用，以平衡口感和营养。

总之，大白菜水饺是一款既美味又健康的家常美食，适合各个年龄段的人群品尝。

如何做大白菜水饺才好吃

要制作美味的大白菜水饺，您可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：

大白菜

猪肉馅（可选）

面粉

水

调料（如盐、生抽、鸡精、香油等）

2. 制作面团：

将面粉放入盆中，加入适量的水，搅拌成面团。

将面团揉搓至光滑，盖上湿布醒面约30分钟。

3. 准备馅料：

大白菜洗净，剁碎或用搅拌机搅打成泥状。

如果使用猪肉馅，可以将其与调料混合均匀，腌制片刻以增加风味。

4. 包饺子：

将醒好的面团擀成长条状，切成小剂子。

取一个小剂子，擀成圆形饺子皮。

在饺子皮的一角放上适量的馅料，然后对折捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。

5. 煮饺子：

将一锅水烧开，放入饺子。

用筷子轻轻搅动饺子，防止它们粘连在一起。

中小火煮至饺子浮起，然后继续煮一会儿，直到饺子外皮透明且熟透。

6. 装盘与享用：

将煮好的饺子捞出沥干水分，装入盘中。

根据个人口味，可以搭配醋、酱油、辣椒油等调料享用。

此外，为了使大白菜水饺更加美味，您还可以尝试以下建议：

使用新鲜的大白菜，避免使用变质或腐烂的蔬菜。

在准备馅料时，可以适量添加一些葱姜蒜等调料，增加馅料的香味。

煮饺子时，可以在水中加入少许食盐或食用油，防止饺子粘连。

饺子皮可以适当薄一些，这样更容易煮熟且口感更好。

希望这些步骤和建议能帮助您制作出美味的大白菜水饺！

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