什锦莓果派的做法

什锦莓果派

什锦莓果派是一道色香味俱佳的甜点，精选新鲜草莓、蓝莓等浆果，搭配香脆的派皮，口感丰富多层次。莓果的酸甜与派皮的酥脆相互映衬，令人陶醉。在制作过程中，加入适量的糖和香料，更显美味。这道甜点不仅外观诱人，更是健康美味的选择，适合各个年龄段的人群品尝。无论是作为下午茶的小点心，还是作为家庭聚会的甜品，什锦莓果派都能为大家带来愉悦的味蕾体验。

什锦莓果派的做法

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱

口味：甜味

工艺：烤

什锦莓果派的制作材料：

主料：甜派皮350克

辅料：牛奶200克,鸡蛋黄50克,草莓150克,蓝莓100克,玉米面（黄）10克,小麦面粉10克

调料：牛油10克,香草精2克,盐1克,白砂糖50克

教您什锦莓果派怎么做，如何做什锦莓果派才好吃

1. 将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15～20分钟，取出放凉备用；

2. 将蛋黄打散后与过筛的玉米粉和低筋面粉加入拌匀备用；

3. 牛奶、细砂糖、盐一起煮至滚沸；

4. 将拌匀的蛋黄分次加入拌匀，再用小火煮至光亮凝胶状后离火；

5. 趁热加入无盐牛油、香草精，快速搅拌均匀；

6. 倒入盘中，用保鲜膜浮贴在奶油馅上，待凉；

7. 将冷却的奶油馅以挤花袋挤入塔皮里，上面摆上草莓、蓝莓即可。

什锦莓果派的制作要诀：塔皮：将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入模内整形并用叉子插孔后，松弛约15分钟即为塔皮。

小帖士-食物相克：

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

什锦莓果派配料及功效--什锦莓果派特色

什锦莓果派是一道充满秋季风情的甜点，其特色主要体现在丰富的配料和显著的功效上。以下是什锦莓果派的配料及其功效：

配料：

1. 新鲜草莓：新鲜草莓的酸甜口感与派皮的香酥完美融合，增添了什锦莓果派的层次感。

2. 蓝莓：蓝莓富含抗氧化剂，有助于保护眼睛健康，并能增强记忆力。

3. 黑加仑子：黑加仑子的果酱能增添一丝酸甜，同时提供丰富的维生素C和铁质。

4. 树莓或其他浆果：根据个人口味选择不同种类的浆果，如覆盆子、歌尔果等，丰富口感的同时带来不同的营养价值。

5. 香草冰淇淋或酸奶：为派内增添丝滑口感，提升整体风味。

6. 派皮：通常是酥脆的面团，包裹住内馅，形成独特的层次。

功效：

1. 抗氧化：什锦莓果派中的多种浆果均含有丰富的抗氧化剂，如花青素、维生素C等，有助于清除体内自由基，延缓衰老。

2. 改善心血管健康：这些浆果中的成分有助于降低胆固醇水平，从而对心血管健康产生积极影响。

3. 提高免疫力：浆果中的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫系统功能，预防感冒等疾病。

4. 促进消化：某些浆果如树莓具有轻微的促进消化作用，有助于缓解消化不良等问题。

5. 美容养颜：草莓、蓝莓等红色浆果中的维生素C和抗氧化物质对皮肤健康有益，有助于减少皱纹和色斑。

什锦莓果派不仅美味可口，还是一款营养丰富的健康甜点。在享受美味的同时，也能为身体带来诸多益处。

如何做什锦莓果派才好吃

制作什锦莓果派，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材：

派皮：

1+1/4杯中筋面粉

1/2茶匙盐

1/4茶匙糖

1/2杯无盐黄油，冷藏切成小块

1/4到1/2杯冰水

馅料：

4杯新鲜或冷冻的混合浆果（草莓、蓝莓等）

1/4杯砂糖

2茶匙柠檬汁

1茶匙香草精

酱料（可选）：

1/4杯砂糖

2汤匙玉米淀粉

1杯牛奶或鲜奶油

1/2茶匙香草精

步骤：

1. 制作派皮：

在一个大碗中，混合面粉、盐和糖。

加入冷藏切好的黄油，用手指轻轻搓揉至沙状。

慢慢加入冰水，直到面团刚刚结合在一起。

在一个轻微撒粉的表面上将面团擀平，然后将其移至派盘中，修剪边缘。

2. 组装派：

在派皮上均匀涂抹一层薄薄的馅料（可以留一小部分不涂抹）。

如果使用酱料，均匀涂抹在馅料上。

3. 组装上层：

在顶层馅料上撒上混合好的浆果。

再次涂抹一层薄薄的馅料（如果使用酱料）。

4. 烘焙：

预热烤箱至375°F（190°C）。

将派放入预热好的烤箱中，烘烤约45-60分钟，直到派皮呈金黄色且馅料冒泡。

5. 冷却：

将烤好的派从烤箱中取出，放置在冷却架上冷却至少4小时，以便馅料凝固。

小贴士：

为了确保派皮不裂开，可以在擀面团时用保鲜膜覆盖，并放入冰箱冷藏几小时或过夜。

可以根据个人口味添加其他浆果或坚果。

烘焙时间可能因烤箱和派的大小而有所不同，请密切关注以防烤焦。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的什锦莓果派！

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