黄金杏仁莲蓉月饼的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:03:43浏览量（）
食谱黄金杏仁莲蓉月饼
黄金杏仁莲蓉月饼，是一款深受喜爱的传统月饼。其外皮酥脆，内馅甜而不腻，香气扑鼻。精选优质杏仁与莲蓉，经过精心研制的馅料，口感细腻且富含营养。月饼的饼皮经过精心调制，金黄酥脆，与内馅的软糯完美结合，让人回味无穷。无论是亲朋好友间的小聚，还是节日里的家庭盛宴，这款月饼都是绝佳的选择。它不仅承载着传统的味道，更传递着团圆和美好的寓意。制作过程中，我们注重每一个细节，只为呈现出最完美的口感。品尝这款月饼，不仅能满足味蕾的享受，更能感受到那份独特的节日氛围。
黄金杏仁莲蓉月饼的做法
菜系及功效：精品主食 美味糕点
工艺：烤
黄金杏仁莲蓉月饼的制作材料：
主料：澳大利亚进口的橄榄油和纯正莲蓉是最重要最基本的原料。
调料：另外再加上面粉,麦芽糖浆,鸡蛋,果酱等。
教您黄金杏仁莲蓉月饼怎么做，如何做黄金杏仁莲蓉月饼才好吃
制作方法：
1、精心配料。（配料分月饼皮的配料、月饼馅的配料）
2、拌月饼皮，经过一个半小时—两个小时的醒发。
3、根据皮少馅多进行配比。
4、在皮包裹馅芯时要注意不能露馅，皮子要均匀。
5、放入模具，压制成型。压制成型的月饼纹路要清晰。
6、装盘。
7、喷水：这是为了把月饼表面的面粉去除，然后放置3—5分钟。
8、烘烤：第一次烘烤约7—8分钟，成金黄色取出。然后进行刷蛋。第二次烘烤15分钟左右。
9、经15—20分钟冷却即可。
提示：动手心得：自己动手做月饼，更有浓浓亲情包含在里面。沏一壶大红袍香茗，尽情享受这份天伦之乐吧。
黄金杏仁莲蓉月饼配料及功效--黄金杏仁莲蓉月饼特色
黄金杏仁莲蓉月饼的配料主要包括以下几种：
1. 饼皮：
中筋面粉
金黄色糖浆（可用蜂蜜或糖稀代替）
食用碱水（调节酸碱度，使月饼颜色金黄）
2. 馅料：
莲蓉：具有养心安神、健脾止泻的功效。
杏仁：富含蛋白质、维生素E和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、润肠通便。
3. 蛋液：
鸡蛋清
4. 工具：
月饼模具
刷子
烤盘
烤箱
黄金杏仁莲蓉月饼的特色主要体现在以下几个方面：
1. 外观：月饼表面呈金黄色，诱人食欲。这是通过使用金黄色糖浆和食用碱水来实现的。
2. 口感：月饼外皮酥脆，内馅细腻。莲蓉的香甜与杏仁的酥脆相互映衬，口感层次丰富。
3. 营养价值：月饼中的莲蓉富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化、改善便秘；杏仁则含有丰富的蛋白质和健康脂肪，有助于降低血脂、保护心血管。
4. 寓意：在中国传统文化中，月饼常常承载着美好的寓意。黄金杏仁莲蓉月饼因其甜蜜的口感和丰富的营养，也常被赋予吉祥如意的寓意。
5. 制作工艺：制作过程需要一定的技巧和耐心，包括和面、制皮、包馅、成型、烘烤等多个步骤。每一步都需要精确掌握，以确保月饼的质量和口感。
总之，黄金杏仁莲蓉月饼以其独特的外观、美味的口感、丰富的营养价值和美好的寓意，深受广大消费者的喜爱。
如何做黄金杏仁莲蓉月饼才好吃
制作黄金杏仁莲蓉月饼的步骤如下：
材料
月饼皮：中筋面粉 500克、金黄色糖浆 180毫升、食用碱水 10克（调节酸碱度，使月饼表面金黄）
蛋黄：2个
莲蓉馅：200克
杏仁：50克
制作过程
1. 准备工作
将所有材料准确称量准备好。
预热烤箱至180°C。
2. 制作月饼皮
在一个大碗中，将面粉和糖浆混合均匀。
加入碱水，用橡皮刮刀边刮边拌匀，直到形成柔软的面团。
将面团分成两等份，滚成长条状，盖上湿布静置约30分钟。
3. 制作馅料
将莲蓉馅和杏仁碎混合均匀。
4. 包馅
取一份月饼皮，用手掌将其压扁成圆形。
在中心放上适量的莲蓉杏仁馅。
将月饼皮的边缘向内折，捏紧封口，搓圆。
5. 烤制
将包好的月饼放入月饼模具中，按压出形状。
将月饼放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到月饼表面呈金黄色。
6. 让月饼冷却
烤好的月饼取出放置在架子上冷却。
小贴士
烤制过程中要注意观察月饼的颜色变化，以免烤焦。
月饼皮的比例和制作过程中的每一步都会影响最终的口感，需要仔细按照配方操作。
可以根据个人口味调整馅料的成分，比如加入一些果仁或者巧克力等。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的黄金杏仁莲蓉月饼了。祝你烘焙愉快！
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