猴菇花枝饺的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:03:40浏览量（）
食谱猴菇花枝饺
猴菇花枝饺是一道富有创意的美食，选用鲜嫩花枝（墨鱼）为主料，搭配滑嫩猴头菇，使饺子口感丰富，营养又美味。制作过程中，先将花枝处理干净，切成小块后焯水，以去除异味。接着，调制馅料，将花枝与猴头菇碎末、肉末等混合均匀，调味后备用。包饺子时，可将其捏成各种形状，如月牙形或金鱼形。最后，煮熟后即可享用。猴菇花枝饺不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种微量元素，具有较高的营养价值。这道饺子融合了海鲜与素食的精华，是健康饮食的佳选。
猴菇花枝饺的做法
菜系及功效：精品主食
猴菇花枝饺的制作材料：
主料：大黄皮 12张 内馅花枝浆 300公克 猴头菇 100公克 香菜末 80公克 胡椒粉 1小匙 麻油 1大匙
教您猴菇花枝饺怎么做，如何做猴菇花枝饺才好吃
(1)将猴头菇洗净后切片，放入滚水中汆烫，捞起沥干水份备用。
(2)花枝浆、猴头菇、香菜末及所有调味料一起搅拌均匀，即为馅料。
(3)将每张大黄皮内都包入40公克的馅料，对折成半圆形后，再用手捏出花边并压紧，依序完成12个，再用大火蒸10分钟即可。
花枝浆在传统市场有售。
份量：12个
猴菇花枝饺配料及功效--猴菇花枝饺特色
猴菇花枝饺的配料主要包括以下食材：
1. 猴头菇：一种名贵的食用菌类，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种维生素和矿物质，具有养胃和中的功效。
2. 花枝（墨鱼）：即墨鱼，是一种高蛋白、低脂肪的优质海鲜，富含多种营养成分，如蛋白质、钙、铁、锌等，具有滋阴补肾、美容养颜的功效。
3. 猪肉：提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，有助于身体的发育和修复。
4. 面粉：作为饺子皮的主要原料，富含碳水化合物，为人体提供能量。
此外，根据个人口味和需求，还可以加入一些其他的配料，如蔬菜、虾仁、葱姜等。
猴菇花枝饺的特色主要体现在以下几个方面：
1. 美味可口：猴头菇和墨鱼的鲜美口感与猪肉的香醇完美结合，使得这款饺子味道鲜美，让人回味无穷。
2. 营养丰富：这款饺子融合了猴头菇、墨鱼、猪肉等多种食材的营养成分，具有较高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。
3. 特色鲜明：猴菇花枝饺将猴头菇这一独特的食材与花枝相结合，形成了独具特色的饺子口味，满足了消费者对新鲜事物的追求。
4. 文化内涵丰富：饺子作为中国的传统美食，承载着丰富的文化内涵。猴菇花枝饺不仅是一款美味佳肴，更是对中国传统文化的传承和发扬。
总之，猴菇花枝饺凭借其独特的配料和丰富的营养价值，成为了众多美食爱好者的心头好。
如何做猴菇花枝饺才好吃
要制作美味的猴菇花枝饺，可以按照以下步骤进行：
食材准备：
猴头菇：200克
花枝（墨鱼）：300克
香菇：5朵
蘑菇：5朵
胡萝卜：1根
青豆：适量
红薯粉：适量
鸡蛋：1个
盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油等调料
步骤：
一、准备食材
1. 猴头菇处理：
将猴头菇洗净，切片备用。
2. 花枝处理：
将花枝洗净，去除内脏，切成小块。
用料酒、盐腌制10分钟，去腥味。
3. 其他食材处理：
香菇和蘑菇洗净，切丁。
胡萝卜切丁。
青豆洗净备用。
二、制作馅料
1. 混合馅料：
将香菇丁、蘑菇丁、胡萝卜丁、青豆放入大碗中。
加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油等调料，搅拌均匀。
三、制作面皮
1. 和面：
将红薯粉过筛后，加入适量的水和盐，搅拌成面团。
将面团揉至光滑，盖上湿布醒面约30分钟。
四、包饺子
1. 擀皮：
将醒好的面团擀成薄薄的面皮，直径可以根据个人喜好调整。
2. 包馅：
在面皮中间放上适量的馅料。
将面皮对折，捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。
五、煮饺子
1. 煮水：
在锅中加入足够的水，烧开后转小火煮沸。
2. 下饺子：
将包好的饺子逐个放入锅中，用筷子轻轻搅动，防止饺子粘连。
中小火煮约5-7分钟，直到饺子全部浮起，鼓胀饱满。
3. 捞出装盘：
将煮好的饺子捞出，沥干水分，装入盘中即可享用。
小贴士：
猴头菇的口感较为独特，可以在烹饪过程中适当添加一些糖来中和其苦味。
花枝在腌制时可以加入少量的淀粉，使其更加嫩滑。
饺子皮在擀制时可以尽量薄一些，这样饺子皮更易熟透，口感更好。
按照以上步骤，你可以制作出美味的猴菇花枝饺。祝你烹饪愉快！
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