猪牛肉饺的做法

猪牛肉饺

猪牛肉饺，鲜香满溢，是中华美食的瑰宝。精选猪腿肉与牛里脊肉，肉质鲜嫩多汁，搭配秘制调料，每一粒饺子都蕴含着丰富的肉香。手工制作，皮薄馅足，咬一口汁水四溢。煮熟后的饺子，饱满圆润，色泽金黄，让人垂涎欲滴。

猪牛肉饺的独特风味，既满足了味蕾的需求，又带来了视觉上的享受。无论是作为家常便饭还是节日佳肴，它都能为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩。快来品尝吧，让猪牛肉饺的鲜香陪伴您度过每一个美好的时光！

猪牛肉饺的做法

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 术后食谱

口味：原本味

工艺：煮

猪牛肉饺的制作材料：

主料：肥膘肉400克,牛肉(肥瘦)600克,小麦面粉350克

调料：大葱25克,姜25克,盐7克,味精1克,白砂糖8克,酱油10克,胡椒粉1克,香油10克,鸡蛋75克

猪牛肉饺的特色：

浓浓的汤汁，香嫩的口感。

教您猪牛肉饺怎么做，如何做猪牛肉饺才好吃

1.将猪、牛肉洗净均剁成肉末；将葱、姜放入盛器中，倒入清水、用手揉捏，泌出葱姜水。

2.把肥猪肉末、牛肉末放入盛器中，加盐5克、味精、酱油、胡椒粉拌和。

3.将葱姜水分几次入肉馅中，用手搅拌均匀，直至搅拌到粘稠状，再加入麻油拌匀即成猪牛肉馅。

4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

小帖士-食物相克：

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

猪牛肉饺配料及功效--猪牛肉饺特色

猪牛肉饺是一种深受人们喜爱的美食，其配料丰富多样，包括猪肉、牛肉以及多种蔬菜。以下是关于猪牛肉饺的特色配料及其功效的详细介绍：

配料

1. 猪肉：选用的是猪后腿肉，肥瘦相间，口感鲜美。

2. 牛肉：一般选择牛腿腱肉，口感筋道有弹性。

3. 白菜：大白菜洗净切碎，为饺子增添甜味和脆嫩口感。

4. 韭菜：韭菜是调味增香的重要食材，能提升饺子的风味。

5. 香菇：干香菇提前泡发，切碎后与肉馅混合，增加营养和香味。

6. 鸡蛋：鸡蛋打散后加入肉馅中，使馅料更加滑嫩。

7. 虾仁（可选）：虾仁的鲜美与猪肉牛肉的咸香相结合，提升饺子的美味程度。

功效

1. 猪肉：猪肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等功效。对于体质虚弱、气血不足的人群来说，适量食用猪肉有助于改善身体状况。

2. 牛肉：牛肉同样富含优质蛋白质、铁、锌等矿物质，具有补脾胃、强筋骨、益气血等作用。牛肉的肌肉纤维较粗，适当食用可以增强体力。

3. 白菜：白菜富含维生素C、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、止咳化痰、促进消化等功效。白菜中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘。

4. 韭菜：韭菜具有温肾壮阳、助消化、散瘀解毒等功效。韭菜中的硫化物还具有杀菌消炎的作用。

5. 香菇：香菇富含多糖类、氨基酸、维生素等营养成分，具有提高免疫力、延缓衰老、降血压等作用。香菇还含有嘌呤类成分，痛风患者不宜多食。

6. 鸡蛋：鸡蛋含有卵磷脂、胆碱、生物素等营养成分，具有健脑益智、保护肝脏、补血等作用。鸡蛋中的卵磷脂还能促进大脑发育，提高记忆力。

7. 虾仁（可选）：虾仁富含蛋白质、锌、硒等营养成分，具有补充营养、增强免疫力、促进骨骼发育等作用。虾仁中的虾青素还具有抗氧化、抗衰老的作用。

总之，猪牛肉饺的配料丰富多样，既美味可口又营养健康。适量食用不仅可以满足味蕾的需求，还有助于改善身体素质和预防疾病。

如何做猪牛肉饺才好吃

要制作美味的猪牛肉饺子，您可以按照以下步骤进行：

食材准备：

猪肉末：500克

牛肉末：250克

面粉：500克

温水：适量

大葱：适量

姜：适量

香菜：适量

盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精等调味料

制作步骤：

1. 和面：

将面粉放入盆中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。

将面团放在案板上，用手揉搓至光滑，盖上湿布放置一段时间。

2. 准备馅料：

大葱切碎，姜切末，香菜切碎备用。

将猪肉末和牛肉末放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精等调味料，搅拌均匀。

将切碎的大葱、姜和香菜加入肉馅中，继续搅拌均匀。

3. 包饺子：

将面团擀成薄薄的面皮，直径可以根据个人喜好调整。

在面皮的一角放上适量的肉馅，然后对折捏紧边缘，形成饺子形状。

可以根据个人喜好在饺子表面打几个褶。

4. 煮饺子：

将一锅水烧开，放入饺子。

用铲子轻轻推动饺子，防止它们粘连在一起。

当饺子全部浮起来并且锅中的水再次烧开后，加入一碗冷水。

再次等待饺子浮起来并且锅中的水再次烧开后，饺子就煮熟了。

5. 装盘：

将煮好的饺子捞出沥干水分，装入盘中即可享用。

小贴士：

面团的硬度要适中，太软容易破，太硬则不易包成饺子。

调制馅料时要根据个人口味调整调味料的用量。

煮饺子时要注意火候，避免水再次沸腾时放入饺子以免煮破。

可以根据个人喜好尝试不同的馅料搭配，比如加入一些蔬菜或者豆腐等。

按照这些步骤，您应该能够制作出美味的猪牛肉饺子。祝您烹饪愉快！

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