五味凉拌的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:03:35浏览量（）
食谱五味凉拌
五味凉拌是一道色香味俱佳的夏日小菜，深受人们喜爱。它精选黄瓜、木耳、胡萝卜等新鲜食材，搭配特制的五味调料，口感爽脆，味道鲜美。在制作过程中，黄瓜刮成细丝，与木耳、胡萝卜丝混合，再加入香油、醋、盐等调料，拌匀即可。五味凉拌不仅营养丰富，而且具有清热解暑、开胃消食的功效。这道小菜色彩缤纷，香气扑鼻，是夏日里不可多得的美味佳肴，让人食欲大增。快来尝试一下吧，让五味凉拌为你的夏日生活增添一抹清凉与美味！
五味凉拌的做法
菜系及功效：精品主食
五味凉拌的制作材料：
主料：花生米(炒过的) 1杯；青蒜末 1/2杯；生辣椒末 1大匙；香菜末 1大匙；泡面 1/2包；泡面胡椒盐粉包 1包
教您五味凉拌怎么做，如何做五味凉拌才好吃
(1) 将泡面面条压碎后加入其它材料一起拌匀即可。
(2) 建议使用目前市面上的方便粉丝代替泡面
(3) 因为青蒜加入胡椒盐粉会软化出水，因此最好要吃之前再加入胡椒盐粉调味，以免花生及泡面因水的缘故变得不脆，影响口感。
五味凉拌配料及功效--五味凉拌特色
五味凉拌是一道融合多种调料和食材的特色凉菜，口感爽脆，营养丰富。以下是五味凉拌的配料及其主要功效：
配料：
1. 黄瓜：富含维生素C、钾等矿物质，有助于增强免疫力、降血压。
2. 木耳：含有丰富的铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。
3. 花生米：富含蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸，有助于促进心血管健康。
4. 香菜：含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，具有增进食欲、缓解胃部不适的功效。
5. 大葱：含有丰富的硫化物，具有解毒、镇痛、发汗的作用。
6. 大蒜：含有丰富的抗菌成分，有助于预防感冒、提高免疫力。
7. 辣椒油：增加凉拌菜的辣味，刺激食欲。
8. 醋：具有杀菌、降低血压、软化血管的作用。
9. 盐：调味，提升凉拌菜的口感。
10. 糖：平衡口感，增加风味。
功效：
1. 增强免疫力：黄瓜、木耳、大蒜等食材富含维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。
2. 降血压：木耳、花生米等食材中的成分有助于降低血压，预防心血管疾病。
3. 补血养颜：木耳、花生米等食材富含铁质，有助于补血养颜，改善面色苍白。
4. 促进消化：香菜、大葱等食材具有增进食欲的作用，有助于促进消化。
5. 解毒防病：大蒜、辣椒油等食材具有解毒作用，有助于预防感冒和其他疾病。
6. 开胃消食：醋、盐、糖等调味品可以刺激味蕾，增加食欲，帮助消化。
制作方法：
1. 将黄瓜洗净切丝，加入适量的盐腌制片刻，去除多余水分。
2. 木耳提前泡发，洗净后切成细丝，焯水后过凉水沥干。
3. 花生米炒熟，备用。
4. 将香菜、大葱切碎，与木耳混合均匀。
5. 将黄瓜丝、木耳丝、花生米放入容器中，加入蒜末、辣椒油、醋、盐、糖等调料，拌匀即可。
五味凉拌色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易做、美味健康的家常凉菜。
如何做五味凉拌才好吃
五味凉拌菜是一道色香味俱全的凉菜，以下是一种可能的制作方法：
原料：
1. 黄瓜 2根
2. 芝麻酱 适量
3. 生抽酱油 适量
4. 醋 适量
5. 红油辣椒酱 适量
6. 白糖 适量
7. 盐 适量
8. 花生碎 适量
步骤：
1. 黄瓜洗净，切成细丝或小块，放入大碗中。
2. 在黄瓜上撒上适量的盐，腌制10分钟，使黄瓜出水。
3. 将芝麻酱、生抽酱油、醋、红油辣椒酱、白糖混合在一起，搅拌均匀，制成调味汁。
4. 将调味汁倒入装有黄瓜的大碗中，加入花生碎，搅拌均匀，使每根黄瓜都裹上调味汁。
5. 将搅拌好的五味凉拌黄瓜放入冰箱冷藏30分钟，让黄瓜充分吸收调味汁的味道。
6. 取出冰箱，装盘即可。
温馨提示：
1. 黄瓜的选择建议选择水分足、口感脆嫩的品种。
2. 芝麻酱和红油辣椒酱的量可以根据个人口味适量增减。
3. 如果喜欢酸味更重一些，可以适量增加醋的用量。
4. 最后加入花生碎，既可以增加口感，又可以增加营养。
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