莲茸奶羹的做法

莲茸奶羹

莲茸奶羹是一道色香味俱佳的甜品。用牛奶、糖和玉米淀粉调制出细腻的奶汁，再加入香甜的莲茸，煮至黏稠。食用时，搭配细腻的珍珠，口感丰富。莲茸的清香与奶香的交融，让人回味无穷。这款甜品不仅美味可口，还富含蛋白质和多种维生素，是消暑解渴的理想选择。无论是家庭聚会还是朋友小聚，莲茸奶羹都能为大家带来温馨愉快的享受。快来试试吧！

莲茸奶羹的做法

菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 失眠食谱 美容菜谱 补虚养身食谱

口味：甜味

工艺：煮

莲茸奶羹的制作材料：

主料：莲子300克,牛奶250克,糯米25克

调料：白砂糖200克

教您莲茸奶羹怎么做，如何做莲茸奶羹才好吃

1. 糯米淘净后放入碗内，用清水泡2小时；

2. 将莲子泡软，脱净莲衣后用清水洗净莲子心，放入锅内，加水煮烂后捞出；

3. 将糯米、牛奶、莲子一起磨成莲茸；

4. 汤锅置火上，烧热，倾入250克清水，将莲茸徐徐倒入锅内，同时用瓢轻轻推动；

5. 滚后撇去浮沫，稍晾至温，加入白糖搅拌即成。

莲茸奶羹配料及功效--莲茸奶羹特色

莲茸奶羹是一道色香味俱佳的甜品，其配料丰富多样，包括莲子、牛奶、糖等，搭配合理，营养均衡。以下是莲茸奶羹的特色及其配料和功效：

配料：

1. 莲子：去芯莲子，富含蛋白质、淀粉和多种维生素。

2. 牛奶：提供优质蛋白质、钙质和维生素B2。

3. 糖：增加甜味，平衡口感。

4. 淀粉：使汤汁更加浓稠。

5. 桂花：增添清香，提升口感层次。

6. 水：作为溶剂，用于煮制莲子和牛奶。

功效：

1. 养心安神：莲子具有养心安神的作用，有助于改善睡眠质量。

2. 补脾益胃：莲子中的营养成分可以滋补脾胃，增强消化功能。

3. 补血养颜：牛奶富含铁质和钙质，有助于补血养颜，改善肤色。

4. 清热解暑：莲子具有清热解暑的功效，适合夏季食用。

5. 增强免疫力：莲子和牛奶中的多种营养成分有助于增强人体免疫力。

特色：

1. 口感丰富：莲茸奶羹口感细腻，既有莲子的清甜，又有牛奶的醇厚，还有糖的甜美，层次分明。

2. 营养均衡：配料中既有蛋白质、碳水化合物，也有脂肪和维生素，营养全面。

3. 制作简便：莲茸奶羹制作过程简单，只需将配料煮熟即可，适合家庭日常制作。

4. 寓意美好：莲茸奶羹中的“莲”与“连”谐音，寓意连年有余、吉祥如意。

总之，莲茸奶羹是一道集美味与健康于一体的甜品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做莲茸奶羹才好吃

要制作美味的莲茸奶羹，可以按照以下步骤进行：

材料

红豆：100克

糯米粉：50克

白糖：适量

水：适量

玉米淀粉：适量（可选）

步骤

1. 提前准备

将红豆提前浸泡一晚，然后沥干水分。

将糯米粉过筛备用。

2. 煮红豆

在锅中加入足够的水，放入红豆，大火煮沸后转小火煮约40分钟，直到红豆变软烂，可以用筷子或叉子轻松捣碎。

3. 搅拌均匀

将煮好的红豆连同适量的水放入搅拌机中，搅拌成泥状。如果没有搅拌机，可以用勺子压碎红豆并搅拌成泥。

4. 过滤红豆泥

过滤掉红豆泥中的大颗粒，只留细腻的泥状物。

5. 加热牛奶

在另一个锅中，将牛奶和适量的白糖加热至微温。

6. 混合

将过滤后的红豆泥慢慢倒入热牛奶中，边倒边搅拌，以防止红豆泥糊锅。

7. 加入糯米粉

将糯米粉用水调成糊状，倒入锅中，迅速搅拌，使糯米粉与牛奶和红豆泥充分混合。

8. 煮沸

将混合物煮沸后，转小火继续煮几分钟，让糯米粉完全溶解，莲茸奶羹变得浓稠。

9. 调味

根据个人口味，可以适量加入白糖或蜂蜜调味。

10. 最后处理

如果喜欢可以在奶羹表面撒上一些玉米淀粉水（玉米淀粉和水按1:2的比例调和），使表面更加光亮。

11. 装盘

将煮好的莲茸奶羹倒入碗中，即可享用。

小贴士

红豆需要提前浸泡，以便更容易煮烂。

煮红豆时，水量要足够多，确保红豆能够充分吸收水分。

糯米粉在倒入牛奶时要迅速搅拌，防止结块。

可以根据个人喜好调整甜度，如果不喜欢太甜，可以适量减少白糖或蜂蜜的用量。

这样制作出来的莲茸奶羹口感细腻，香甜可口，非常适合全家享用。

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