葡萄青梅山楂糕的做法

葡萄青梅山楂糕

葡萄青梅山楂糕，是一道集酸甜与口感于一体的美味佳肴。精选新鲜葡萄、青梅与山楂，经过精心熬制，将三者的鲜美融为一体。糕体细腻柔软，每一口都能品尝到葡萄的爽滑、青梅的酸涩和山楂的酸甜。不仅营养丰富，还具有开胃消食、促进消化的功效。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合儿童和老年人。此外，它还具有一定的美容养颜功效，能滋润肌肤，延缓衰老。无论是作为下午茶的小点心，还是作为宴席上的佳肴，葡萄青梅山楂糕都能为您带来味蕾的享受和健康的益处。

葡萄青梅山楂糕的做法

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 呕吐调理食谱 健脾开胃食谱

口味：酸甜味

工艺：粉蒸

葡萄青梅山楂糕的制作材料：

主料：小麦面粉350克,鸡蛋500克,红豆沙400克

辅料：梅子15克,金糕15克,葡萄干10克

调料：香油10克,白砂糖300克

教您葡萄青梅山楂糕怎么做，如何做葡萄青梅山楂糕才好吃

1. 将锅放少量油，将面粉炒熟备用。

2. 鸡蛋敲开，把蛋清、蛋黄分别放在两个小盆内。

3. 把白糖倒入蛋黄盆内搅匀。

4. 把蛋清抽打成泡沫状，也倒入蛋黄内搅匀。

5. 最后将熟面粉也倒入蛋黄内，搅成蛋糊。

6. 将木框放在屉内，铺上屉布，倒入1/2蛋糊，用旺火蒸15分钟取出。

7. 在蛋糕坯上铺匀用香油调好的豆沙馅。

8. 再在豆沙馅上倒入剩余的蛋糊铺平。

9. 表面用青梅、山楂糕、葡萄干码成花卉形，再蒸20分钟即熟。

10. 蒸熟后晾凉切成3.3厘米宽、10厘米长的条即成。

葡萄青梅山楂糕的制作要诀：金糕又称山楂糕。

小帖士-健康提示：

1. 此糕富含优质蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素A、B₁、B₂、D、E、硫胺素等多种营养素。

2. 中医认为本品有葡萄干、青梅、山楂、鸡蛋待制成，即富有营养，又能健脾醒胃、和胃降逆、增进食欲。

3. 适合孕早期妇女食用，可防治妊娠呕吐。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

葡萄青梅山楂糕配料及功效--葡萄青梅山楂糕特色

葡萄青梅山楂糕是一道集美味与健康于一体的传统糕点。以下是该糕点的配料及其功效，以及其独特特色的介绍：

配料：

1. 葡萄：选择新鲜、熟透的葡萄，富含维生素、矿物质和抗氧化物质。

2. 青梅：酸甜可口，含有丰富的有机酸和维生素C，有助于消化和增强免疫力。

3. 山楂：消食化积，活血化瘀，对高血脂、高血压有一定辅助治疗效果。

4. 糯米粉：作为糕点的基础原料，口感软糯，增加糕点的黏性和口感。

5. 白糖：调味之用，同时也有助于提升糕点的甜度和口感。

6. 清水：用于调和糯米粉和糖，形成糕点的糊状。

功效：

1. 促进消化：青梅和山楂的酸味有助于刺激胃液分泌，促进消化，尤其适合消化不良或食欲不振的人群食用。

2. 增强免疫力：葡萄和山楂富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，抵抗疾病。

3. 降低血脂：山楂具有一定的降血脂作用，对高血脂患者有一定的辅助治疗效果。

4. 美容养颜：葡萄和青梅中的抗氧化物质有助于清除体内自由基，延缓衰老，保持皮肤弹性和光泽。

特色：

1. 口感丰富：葡萄的甜、青梅的酸、山楂的涩与糯米的软糯完美结合，形成了独特的口感层次。

2. 营养均衡：该糕点含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。

3. 传统与现代结合：葡萄青梅山楂糕融合了传统的制作工艺和现代的口味创新，既保留了传统糕点的美味，又增添了新的风味。

4. 寓意美好：在中国传统文化中，葡萄、青梅、山楂等食材常被赋予吉祥、美好的寓意，如“吉祥三宝”等，使得这款糕点更具有文化内涵和节日氛围。

总之，葡萄青梅山楂糕凭借其丰富的配料、独特的口感和显著的功效，成为了很多人喜爱的健康糕点之一。

如何做葡萄青梅山楂糕才好吃

要制作美味的葡萄青梅山楂糕，可以按照以下步骤进行：

材料

新鲜葡萄：适量（根据个人口味调整）

青梅：适量（根据个人口味调整）

山楂：适量（根据个人口味调整）

冰糖：适量（根据个人口味调整）

柠檬汁：少许（可选）

糯米粉：适量

粘米粉：适量

清水：适量

步骤

1. 准备材料：

将新鲜葡萄洗净，去蒂并切成小块。

青梅和山楂洗净，去核并切成小块。

如果使用柠檬汁，将其挤出备用。

2. 煮制果酱：

在锅中加入适量的清水，放入切好的葡萄、青梅和山楂，用中小火煮沸。

加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全溶解，果酱变得浓稠。

关火，加入柠檬汁（如果使用），搅拌均匀后让其稍微冷却。

3. 准备糕糊：

将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入适量的清水，调成无颗粒的糊状。

将煮好的果酱倒入糊中，搅拌均匀，使其充分吸收果酱的味道。

4. 蒸制糕点：

将混合好的果酱糊倒入模具中，抹平表面。

将模具放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透。

蒸好后，取出模具，稍微冷却后脱模。

5. 冷却和切片：

将蒸好的葡萄青梅山楂糕放在盘子上，放置在阴凉处冷却。

待其完全冷却后，用刀切成小块即可享用。

小贴士

煮制果酱时，要保持小火，以免果酱烧焦。

蒸制时间根据模具的大小和蒸锅的火力进行调整，确保糕点能够完全熟透。

可以根据个人口味在果酱中加入一些蜂蜜或糖浆，增加甜度。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的葡萄青梅山楂糕！

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