泰式酸辣牛仔粉的做法

泰式酸辣牛仔粉

泰式酸辣牛仔粉，一道独具风味的美食。选用上等牛肉，搭配特制酱料，酸辣开胃，让人回味无穷。米粉细腻柔滑，与牛肉的鲜美相得益彰。再加入青菜、豆芽等蔬菜，口感丰富多样。煮熟后，淋上特制的辣椒油和酱汁，色泽诱人，香气扑鼻。每一口都能品尝到酸辣的刺激与牛肉的醇厚，让人欲罢不能。无论是作为正餐还是小吃，泰式酸辣牛仔粉都能带给您别样的味蕾享受。快来尝尝这道融合了东西方风味的美食吧！

泰式酸辣牛仔粉的做法

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：酸辣味

工艺：煮

泰式酸辣牛仔粉的制作材料：

主料：牛排200克,籼米粉（排米粉）200克

辅料：芋头30克,柠檬50克,香菜15克

调料：姜10克,大葱15克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克,辣椒粉5克,辣椒油5克,白砂糖5克,鸡粉10克

教您泰式酸辣牛仔粉怎么做，如何做泰式酸辣牛仔粉才好吃

1.将红烧汤头加入材料（南姜、芋干、大葱、小辣椒、花椒、辣椒粉、辣椒油），用中火炖煮约10分钟，即可成为酸辣汤头。

2.将牛小排加入酸辣汤头中，用小火熬煮约8钟，最后以糖、鸡粉调味。|

3.另将米粉烫熟装碗，加入做法2的汤头与料，食用时附上柠檬片，香菜即可。

泰式酸辣牛仔粉的制作要诀：红烧汤头制作:

材料：

1.麻油45克 2.葱(切段)10克，姜片5克，蒜头10克，辣椒5克 3.冰糖240克

4.番茄酱120克，五香豆瓣酱120克，豆瓣辣酱240克 5.胡萝卜块100克，白萝卜块100克

卤包: 小茴香22克，桂皮18克，大料18克

调味料: 酱油30克，酱油膏30克，鸡粉10克，白胡椒粉5克，盐5克，米酒30克，糖45克

做法： 1.用麻油将材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。

2.接着依序加入材料4拌炒香味出来。

3.汤锅中加水至八分满，放入胡、白萝卜块以及卤包，转小火炖煮约1小时到入味。

4.最后加入调味料调匀即可。

小帖士-食物相克：

芋头：芋头忌于香蕉同食。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

泰式酸辣牛仔粉配料及功效--泰式酸辣牛仔粉特色

泰式酸辣牛仔粉的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是对其特色进行的详细分析：

配料

1. 牛肉：精选的牛肉经过慢炖，肉质鲜嫩且富含蛋白质，为这道菜品提供了主要的口感和营养。

2. 米粉：选用优质大米制作，口感滑爽，与牛肉的鲜美相得益彰。

3. 酸辣汤底：由柠檬汁、辣椒、蒜泥等调味料熬制而成，酸辣爽口，为菜品增添了独特的风味。

4. 花生碎：香脆可口的花生碎为菜品增添了丰富的口感层次。

5. 虫草花：具有滋补作用的虫草花，为菜品增添了健康的成分。

6. 香菜：提味增香，使整道菜品更加美味可口。

功效

1. 增强免疫力：牛肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2. 促进消化：米粉和牛肉的搭配有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

3. 缓解疲劳：酸辣汤底的柠檬汁和维生素C有助于清除体内自由基，缓解疲劳，提高身体耐力。

4. 滋阴补肾：虫草花的滋补作用有助于滋阴补肾，强身健体。

5. 清热解毒：辣椒和蒜泥等调料具有一定的清热解毒作用，有助于排出体内热毒，保持身体健康。

此外，泰式酸辣牛仔粉还具有开胃消食、增进食欲的功效，适合在炎热的夏季食用。同时，其丰富的口感和多样的营养成分也使其成为一道受大众喜爱的美食。

请注意，虽然泰式酸辣牛仔粉具有诸多功效，但每个人的体质不同，食用后产生的效果也会有所差异。在食用过程中，请根据自身情况适量食用。

如何做泰式酸辣牛仔粉才好吃

要制作美味的泰式酸辣牛仔粉，你可以按照以下步骤进行：

材料：

牛肉或猪肉碎：适量

米粉：适量

鸡蛋：1个

西红柿：2个，切块

青椒：1个，切丝

红椒：1个，切丝

香菜：适量

大蒜：3瓣，切末

姜：1小块，切末

辣椒酱：适量

鱼露：适量

柠檬汁：适量

醋：适量

糖：适量

鸡精或鸡肉高汤：适量

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将牛肉或猪肉碎放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生抽（或酱油）拌匀，腌制10-15分钟。米粉提前用水泡软，沥干水分备用。西红柿、青椒、红椒洗净切块。

2. 煮肉：在锅中加入适量的食用油，将腌制好的肉碎放入锅中，用小火慢慢煮熟，直到肉碎变得柔软。煮好后捞出沥干水分备用。

3. 炒制调料：锅中加入适量的食用油，放入大蒜末和姜末爆香。然后加入辣椒酱、鱼露、柠檬汁、醋、糖和鸡精或鸡肉高汤，搅拌均匀，煮成调味汁。

4. 煮米粉：将泡软的米粉放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。

5. 混合食材：将煮好的肉碎、米粉、西红柿块、青椒丝、红椒丝和香菜放入大碗中，倒入调好的味汁，搅拌均匀即可食用。

提示和建议：

在煮肉时，可以加入一些料酒去腥增香。

可以根据个人口味调整辣椒酱和醋的用量，以达到酸辣适中的效果。

如果喜欢口感更加丰富，可以在煮肉时加入一些洋葱丁或胡萝卜丁。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的泰式酸辣牛仔粉！

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