芹菜烧肉水饺的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:03:17浏览量（）
芹菜烧肉水饺
芹菜烧肉水饺，鲜香诱人，是冬日里不可多得的美味。选用肥瘦相间的五花肉，与脆嫩的芹菜完美结合，每一口都是满满的幸福感。在制作过程中，我们精心调制馅料，确保肉馅鲜嫩多汁，芹菜香气四溢。煮熟后的水饺，皮薄馅足，咬一口汁水四溢，让人回味无穷。这款水饺不仅美味可口，还寓意着团圆和美满，适合亲朋好友共享。快来尝尝吧，让这款芹菜烧肉水饺为您的冬日增添一份温馨与美好！
芹菜烧肉水饺的做法
菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
芹菜烧肉水饺的制作材料：
主料：小麦面粉300克,猪肋条肉（五花肉）350克,芹菜150克
调料：盐3克,姜4克,白砂糖8克,色拉油40克,酱油20克,料酒20克
教您芹菜烧肉水饺怎么做，如何做芹菜烧肉水饺才好吃
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；
6. 加入料酒翻炒；
7. 加酱油炒匀肉块；
8. 加水至肉块刚淹没；
9. 加锅盖，用大火将水煮沸；
10. 加糖，用勺炒匀；
11. 转小火锅盖焖烧；
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧；
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16. 用300克面粉掺水和成面团；
17. 将和好的面团裁成小面团并擀成薄薄的饺子皮待用；
18. 芹菜洗净后切粒，放容器中加少许盐揉捏后挤干。
19. 红烧肉切粒入入芹菜拌匀即成水饺馅。
20. 取一水饺皮放入馅心包成饺子，用开水锅煮熟即可。
芹菜烧肉水饺配料及功效--芹菜烧肉水饺特色
食谱：芹菜烧肉水饺
配料：
猪五花肉：300克
芹菜：200克
面粉：500克
水：适量
食用油：适量
生抽：适量
老抽：少许（可选，用于上色）
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
蒜末：适量
姜末：适量
香油：适量
功效：
1. 芹菜：富含维生素P和膳食纤维，有助于降低血压、清热解毒、润肠通便。
2. 五花肉：提供丰富的蛋白质和脂肪，有助于身体发育和增强免疫力。
3. 面粉：作为水饺的外皮，富含碳水化合物，提供能量。
特色：
鲜香可口：芹菜的微甜与五花肉的咸香完美结合，让人回味无穷。
营养均衡：饺子中的蔬菜和肉类搭配，既美味又健康。
简单易做：适合家庭日常制作，方便快捷。
制作步骤：
1. 准备馅料：
五花肉剁成肉末，放入碗中备用。
芹菜洗净切碎，放入肉末中。
加入蒜末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒、生抽和香油，搅拌均匀。
2. 制作面团：
将面粉倒入盆中，加入适量的水和食用油，搅拌成面团。
揉面至光滑，盖上湿布醒面约30分钟。
3. 包饺子：
将醒好的面团擀成薄薄的面皮。
包入适量的馅料，捏紧边缘。
4. 煮饺子：
将一锅水烧开，下入饺子。
煮至饺子浮起，捞出沥干水分。
5. 搭配调料：
根据个人口味，可以搭配醋、酱油等调料享用。
注意事项：
五花肉的肥瘦比例可以根据个人喜好调整。
芹菜的量不宜过多，以免影响口感。
面团醒发时间可根据面粉的硬度适当调整。
这道芹菜烧肉水饺不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。
如何做芹菜烧肉水饺才好吃
要制作美味的芹菜烧肉水饺，您可以按照以下步骤进行：
食材准备：
猪五花肉 500克
芹菜 2根
面粉 200克
水 适量
酱油、盐、糖、料酒、姜末、葱花 适量
制作步骤：
1. 猪五花肉处理：
将五花肉洗净，切成薄片。
加入适量的酱油、盐、糖、料酒和姜末，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 芹菜处理：
芹菜洗净，切碎。
3. 饺子皮制作：
将面粉放入盆中，加入适量的水和盐，搅拌成面团。
将面团揉搓至光滑，盖上湿布醒面约30分钟。
4. 包饺子：
将醒好的面团擀成薄薄的面皮。
在面皮的一角放上适量的肉馅和芹菜碎。
将面皮的这一角对折，捏紧边缘，形成饺子。
5. 烹饪：
锅中加水烧开，放入饺子煮熟。
煮饺子时，可以加入适量的凉水，防止饺子粘连。
煮熟的饺子捞出，沥干水分。
调味汁（可选）：
如果您喜欢的话，可以在饺子煮熟后，根据个人口味调制一些调味汁，如醋、酱油、辣椒油等，增加风味。
注意事项：
腌制肉片的时间可以根据个人口味调整。
面团的软硬程度会影响饺子的口感，适中即可。
煮饺子时要注意火候，避免煮破。
按照这些步骤，您应该能够制作出美味的芹菜烧肉水饺。祝您烹饪愉快！
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