桂花黄林酥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:03:05浏览量（）
桂花黄林酥，是一款深受人们喜爱的传统点心。其外观金黄诱人，皮薄馅足，每一口都能品尝到桂花与黄油的完美融合。桂花香气浓郁，为这款点心增添了独特的韵味，让人在品尝的过程中仿佛置身于秋天的桂花林中。
制作桂花黄林酥的过程也颇具匠心，从和面、发酵到包馅、烘烤，每一个步骤都要求精确到位。这样的制作工艺不仅保证了点心的品质，更让人们在品尝的过程中感受到了传统文化的魅力。桂花黄林酥不仅是一款美食，更是一种文化的传承，让人在品味的过程中感受到家的温馨与幸福。
桂花黄林酥的做法
菜系及功效：精品主食 甜品/点心 增肥食谱
口味：甜味
工艺：烤
桂花黄林酥的制作材料：
主料：小麦面粉300克
辅料：桂花100克,鸡蛋清150克,黑芝麻150克,淀粉(玉米)20克
调料：猪油（炼制）150克,白砂糖100克
教您桂花黄林酥怎么做，如何做桂花黄林酥才好吃
1. 将面粉过筛后，用200克面粉加入猪油90克，揉成油酥面团；
2. 将300克面粉加入60克猪油，与适量清水揉成水油面团；
3. 将酥面与水油面逐个分别出条下节子，用擀面杖擀成牛舌形；
4. 从上卷下来再折成三折，擀成皮胚，包入桂花馅，做成饼形；
5. 放入烤盘内，面上刷上鸡蛋液，进炉烘烤至熟即成。
桂花黄林酥的制作要诀：1. 在烤制本点时，要掌握好温度的控制，否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题；
2. 桂花馅制作方法：芝麻、白糖、猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，最后放入桂花拌匀，做成桂花馅。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
桂花黄林酥配料及功效--桂花黄林酥特色
桂花黄林酥的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是对其特色进行的详细介绍：
配料
桂花黄林酥的配料包括糯米粉、白糖、猪油、面粉、桂花酱、核桃仁、瓜子仁、花生仁等。这些配料经过精心搭配，使得这款点心口感酥脆，香甜可口。
1. 糯米粉：作为主要成分之一，糯米粉赋予了黄林酥独特的口感和香气。
2. 白糖：增加甜味，使点心更加美味。
3. 猪油：使点心更加柔软，同时增添了独特的香味。
4. 面粉：提供基础的支撑力，使点心结构更加松软。
5. 桂花酱：为黄林酥增添了桂花的清香，使其具有独特的风味。
6. 核桃仁、瓜子仁、花生仁：这些坚果类配料不仅增加了点心的口感层次，还提供了丰富的营养价值。
功效
桂花黄林酥不仅口感独特，还具有多种功效：
1. 健脾开胃：桂花黄林酥中的糯米粉和白糖能够刺激胃液分泌，促进食欲，有助于改善消化不良等问题。
2. 补中益气：核桃仁、瓜子仁、花生仁等坚果类配料富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，能够补充人体所需的能量和营养，有助于增强体质。
3. 养颜美容：桂花黄林酥中的桂花酱和糖分能够滋润肌肤，改善皮肤干燥、粗糙等问题，使皮肤变得更加细腻光滑。
4. 润肠通便：猪油和面粉等配料能够软化粪便，促进肠道蠕动，有助于预防便秘等问题。
此外，桂花黄林酥还具有一定的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老过程。
总之，桂花黄林酥是一款集美味与健康于一体的点心，适合各个年龄段的人群食用。
如何做桂花黄林酥才好吃
桂花黄林酥的制作步骤如下：
1. 准备好所有材料，包括低筋面粉、猪油、糖桂花、白糖等。
2. 将猪油和糖混合在一起，搅拌均匀，直到变成乳白色。
3. 将低筋面粉过筛，加入猪油糖混合物中，揉成面团。
4. 将揉好的面团分成若干小份，每份大约10克左右。
5. 取一份面团，用手掌搓圆，然后用手掌将其压扁，形成一个小饼状。
6. 在小饼状的面团上撒上适量的糖桂花，然后将其包起来，搓圆。
7. 将包好的小饼放入预热好的烤箱中，烤制15分钟左右，直到表面金黄色即可。
8. 取出烤好的桂花黄林酥，稍微冷却后即可食用。
在制作过程中，需要注意以下几点：
1. 猪油和糖的比例要适中，不能过高或过低，否则会影响成品的口感。
2. 揉面时要充分揉搓，使得面团更加细腻，有利于成品的口感和外观。
3. 烤箱的温度和时间要适当，要根据实际情况进行调整，避免烤焦或烤不熟。
4. 撒在面团上的糖桂花要适量，不要过多或过少，以免影响成品的味道和口感。
希望以上桂花黄林酥的制作步骤对您有帮助，祝您制作成功！
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