白菜包的做法

白菜包

白菜包，传统而美味的小吃。选用新鲜大白菜，洗净切碎，加入肉末、鸡蛋、粉丝等配料，搅拌均匀后上笼蒸熟。出锅后，撒上葱花、香菜、辣椒油等调料，口感鲜美，营养丰富。白菜富含维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、润肠通便的功效。此外，白菜包还适合各个年龄段的人群食用，尤其是孩子和老人。它不仅是一道家常美食，更是人们喜爱的健康食品。每当我咬下一口白菜包，都能感受到大自然的馈赠和厨师的匠心独运。简单的一碗饭，配上这美味的白菜包，让生活更加美好。快来试试吧！

白菜包的做法

菜系及功效：精品主食 便秘食谱 老人食谱 清热解毒食谱 贫血食谱

口味：清香味

工艺：蒸

白菜包的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)250克,大白菜(青口)750克,小麦面粉500克

调料：大葱10克,姜5克,香油15克,植物油25克,盐2克,味精1克,白砂糖8克,常用水250克,泡打粉5克,酵母5克

白菜包的特色：

温热松软，柔嫩甘甜，清爽宜口。

教您白菜包怎么做，如何做白菜包才好吃

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。

2.白菜去叶洗净沥干水切成碎末，放入盛器加盐用手揉捏出水，用清水漂洗后捞出挤干水分，放盛器中加调料拌匀。

3.取鲜肉洗净绞成肉馅放入，加葱花、姜末拌匀，装盘备用。

4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

白菜包的制作要诀：1.白菜口感柔嫩甘甜，搭配鲜肉馅及葱，姜，滑嫩爽口，若想增加鲜味，可添加虾皮，如添加香菇，即可使香味浓郁，可视个人喜好选择变化。

2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。

A.蒸笼蒸制：

(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。

B.蒸锅蒸制：

(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。

小帖士-健康提示：

白菜热量低，并含丰富的纤维质，具有清热的功能。

白菜包配料及功效--白菜包特色

白菜包是一种以大白菜为主要原料制成的传统美食，其配料丰富多样，包括猪肉、韭菜、粉丝、虾仁等。以下是白菜包的特色配料及其功效：

配料：

1. 大白菜：作为主要原料，大白菜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、润肠通便的功效。

2. 猪肉：猪肉富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，为白菜包提供了丰富的口感和营养价值。

3. 韭菜：韭菜具有温肾壮阳、助消化、散瘀解毒的功效，为白菜包增添了独特的风味。

4. 粉丝：粉丝富含碳水化合物、膳食纤维和多种矿物质，能够增加白菜包的口感和饱腹感。

5. 虾仁：虾仁富含蛋白质、锌和多种微量元素，为白菜包提供了鲜美的口感和营养价值。

功效：

1. 清热解毒：大白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于清除体内热毒，预防感冒和便秘。

2. 润肠通便：大白菜中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助排出体内废物，保持大便通畅。

3. 温肾壮阳：韭菜具有温肾壮阳的功效，对于肾虚引起的阳痿、早泄等问题有一定的改善作用。

4. 助消化：韭菜和粉丝能够增加胃肠道蠕动，促进食物消化吸收，缓解胃胀、食欲不振等症状。

5. 补充营养：白菜包中的猪肉、虾仁、韭菜和粉丝等配料富含多种营养成分，能够满足人体对各种营养素的需求。

总之，白菜包是一道色香味俱佳的传统美食，具有丰富的营养价值和多种保健功效。在享受美味的同时，还能为身体提供必要的营养补给。

如何做白菜包才好吃

白菜包是一种非常受欢迎的中式小吃，下面是一个简单又美味的白菜包食谱：

材料：

白菜适量（约500克）

猪肉馅（可选）适量

葱姜蒜适量

盐、胡椒粉、生抽、香油、料酒等调料

步骤：

1. 准备白菜：

将白菜洗净，沥干水分。

切掉白菜的根部，然后将白菜叶子一片片掰下来，放在干净的案板上。

2. 处理猪肉馅（如果使用）：

将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3. 包白菜包：

取一张白菜叶子，放在案板上。

在白菜叶子的叶柄处，放入适量的肉馅，然后卷起来，紧紧地包裹住肉馅。

可以用白菜叶子自身的叶子或者厨房纸巾来帮助包裹，防止肉馅漏出。

4. 煮白菜包：

锅中加水烧开，放入包好的白菜包。

中小火煮5-8分钟，直到白菜包变软熟透。

注意煮的时候不要盖锅盖，以免白菜包煮破。

5. 装盘：

将煮好的白菜包捞出，沥干水分。

可以根据个人喜好，将白菜包切成适当大小的段，装盘即可。

调味建议：

可以在白菜包中加入一些蔬菜丁（如胡萝卜丁、豌豆丁等），增加口感和营养。

也可以根据个人口味，加入一些辣椒油或者花椒油，提升风味。

小贴士：

炒白菜叶子时，可以加入一点点盐和醋，这样可以使叶子更加鲜嫩。

煮白菜包时，可以用手捏一下白菜包，如果容易破裂，说明已经煮熟了。

希望这个食谱能帮助你做出美味的白菜包！

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