蘑菇木耳饺的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:02:59浏览量（）
食谱蘑菇木耳饺
蘑菇木耳饺是一道色香味俱佳的饺子，选用鲜嫩蘑菇和黑木耳为主料，搭配猪肉等食材制作而成。在制作过程中，先将蘑菇和木耳焯水，去除杂质并保留鲜香。然后，将猪肉剁成肉馅，与调料混合均匀。接着，把蘑菇、木耳和肉馅包入饺子皮中，捏紧边缘。最后，煮熟或蒸熟后即可享用。这道饺子不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有独特的风味。蘑菇的香气与木耳的滑嫩相得益彰，搭配肉馅的鲜美，让人回味无穷。快来尝试制作这道美味佳肴吧！
蘑菇木耳饺的做法
菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 祛痰食谱 高血压食谱
口味：本味咸鲜
工艺：煮
蘑菇木耳饺的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)250克,蘑菇(鲜蘑)100克,木耳(干)10克,小麦面粉250克
调料：大葱10克,香油5克,盐5克,味精2克,鸡蛋75克
蘑菇木耳饺的特色：
柔润的蘑菇配清脆的木耳好吃又营养。
教您蘑菇木耳饺怎么做，如何做蘑菇木耳饺才好吃
1. 将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用；
2. 把干黑木耳放入热水中泡透后洗净切碎，加麻油、盐、味精拌匀成馅；
3. 鲜蘑菇计放入沸水锅中焯水后捞出，先切成片，然后剁成细粒；
4. 蘑菇粒加麻油、盐、味精拌和，与木耳粒一起倒入鲜肉馅拌匀；
5. 将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用；
6. 擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
蘑菇木耳饺的制作要诀：一般菌类、豆制品放麻油会更加美味。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
蘑菇木耳饺配料及功效--蘑菇木耳饺特色
蘑菇木耳饺是一道色香味俱佳的饺子，其配料丰富多样，包括鲜美的蘑菇、爽脆的木耳以及滑嫩的猪肉等。以下是蘑菇木耳饺的特色及主要配料和功效：
配料：
1. 蘑菇：干香菇、鲜香菇或金针菇等，富含蛋白质、维生素和矿物质。
2. 木耳：黑木耳或白木耳，口感滑嫩，含有丰富的膳食纤维和多糖类物质。
3. 猪肉：选用瘦肉部分，如猪里脊肉或瘦肉末，提供优质蛋白质和脂肪。
4. 饺子皮：通常使用面粉制作，为饺子提供结构和口感。
5. 调料：包括盐、酱油、蚝油、香油、葱姜末等，用于调味。
功效：
1. 蘑菇：具有增强免疫力、降低胆固醇、抗氧化等功效。蘑菇中的多糖类物质还能增强身体抵抗力。
2. 木耳：有助于减肥、润肺、降低血液黏稠度、预防心血管疾病等。木耳中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 猪肉：提供人体所需的蛋白质、脂肪和多种维生素，有助于身体发育和增强体力。
4. 饺子皮：作为饺子的外壳，主要提供结构支撑，使饺子更加饱满有形。
制作方法：
1. 将蘑菇和木耳提前浸泡，然后切成细末。
2. 猪肉馅中加入盐、酱油、蚝油等调料，搅拌均匀。
3. 将蘑菇、木耳、猪肉馅混合，加入适量的饺子皮调料，搅拌成饺子馅。
4. 包裹饺子，煮熟即可享用。
总之，蘑菇木耳饺是一道营养丰富、口感独特的美食，适合各个年龄段的人群食用。
如何做蘑菇木耳饺才好吃
要制作美味的蘑菇木耳饺子，您可以按照以下步骤进行：
食材
红薯粉或马铃薯淀粉：适量
温水：适量
蘑菇：200克（干香菇需提前浸泡）
木耳：适量（干木耳需提前泡发）
猪肉馅：150克
香葱：适量
姜：适量
盐、胡椒粉、生抽、料酒：适量
鸡精或味精：少许
步骤
1. 准备食材
将蘑菇洗净切片，木耳洗净去蒂，猪肉馅剁成肉末。
香葱和姜切末备用。
2. 调制馅料
在碗中将肉末、香葱末、姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精混合均匀。
加入蘑菇片和木耳，继续搅拌均匀，使馅料充分吸收调料的味道。
3. 制作面团
将红薯粉或马铃薯淀粉放入大碗中，加入适量的温水，搅拌成面团。
将面团揉搓至光滑，盖上湿布醒面约10分钟。
4. 包饺子
将醒好的面团擀成薄薄的面皮。
取一张面皮，放入适量的馅料，然后对折捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。
可以根据个人喜好，将饺子包成不同的形状。
5. 煮饺子
在锅中加入足够的水，烧开后放入饺子。
中小火煮熟，注意不要煮破饺子。
煮熟的饺子捞出沥干水分，即可食用。
小贴士
面团的湿度要适中，太干或太湿都会影响饺子的口感。
馅料可以根据个人口味进行调整，也可以加入一些其他配料，如虾仁、韭菜等。
煮饺子时，可以在水里加入一点醋，防止饺子皮破裂。
希望这些步骤能帮助您制作出美味的蘑菇木耳饺子！
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