白菜肉末粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:02:56浏览量（）
白菜肉末粥
白菜肉末粥是一道家常美味，营养丰富。选用新鲜的白菜，切碎后与猪肉末一同煮熟。粥中加入适量的米，煮成浓稠适中、口感细腻的粥。白菜的微甜与肉末的咸香交织在一起，产生独特的风味。此外，粥中的米粒煮得软糯，与白菜肉末完美融合，让人回味无穷。这款粥不仅容易消化，而且适合各个年龄段的人群食用。无论是作为早餐还是晚餐，一碗热腾腾的白菜肉末粥都能带来满满的幸福感。
白菜肉末粥的做法
菜系及功效：精品主食 学龄前儿童食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
白菜肉末粥的制作材料：
主料：粳米200克,白菜100克
辅料：猪肉(瘦)50克,香菇（鲜）40克
调料：盐2克,味精1克,色拉油10克
教您白菜肉末粥怎么做，如何做白菜肉末粥才好吃
1. 粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中；
2. 锅内加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸；
3. 改用小火慢煮；
4. 白菜洗净，切成细丝；
5. 水发香菇切成小块；
6. 炒锅烧热，倒入色拉油；
7. 等油烧热后下入猪肉末、白菜丝、香菇块翻炒；
8. 锅内并加盐、味精调味；
9. 待粳米烂熟时，将猪肉末、白菜丝、香菇块一起放入粥内，烧沸后即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
白菜肉末粥配料及功效--白菜肉末粥特色
白菜肉末粥是一道营养丰富的传统中华美食，其配料主要包括大米、白菜、猪肉（剁成肉末）以及其他一些辅助配料如姜片、葱花等。以下是详细的配料列表及其功效：
配料：
大米：作为主要食材，提供碳水化合物和膳食纤维。
白菜：富含维生素C、维生素K、钾和膳食纤维。
猪肉末：提供蛋白质、铁质和B族维生素。
姜片：增加风味，促进消化，具有抗炎作用。
葱花：提升香味，增加营养价值。
其他：可能包括鸡精、盐、胡椒粉等调味品。
功效：
1. 大米：提供能量，维持身体正常功能。
2. 白菜：有助于增强免疫力，促进肠道健康，预防便秘。
3. 猪肉末：提供必需的氨基酸，促进肌肉生长和修复，同时含有丰富的铁质，有助于预防贫血。
4. 姜片：有助于驱寒暖胃，促进消化，缓解感冒症状。
5. 葱花：增加食欲，促进消化，具有抗氧化作用。
6. 鸡精：提升菜肴鲜味。
7. 盐：调味，维持电解质平衡。
8. 胡椒粉：增加食物的香气和辛辣味，刺激味蕾。
白菜肉末粥特色：
营养均衡：白菜提供了丰富的维生素和矿物质，猪肉末则提供了高质量的蛋白质。
易消化：大米和白菜的组合易于消化吸收，适合胃肠功能较弱的人群食用。
风味独特：姜片和葱花的加入使得粥品具有独特的香气和味道，增加了食欲。
经济实惠：白菜和猪肉都是常见的食材，制作成本低廉，适合家庭日常食用。
白菜肉末粥不仅美味可口，而且营养价值高，是一道适合各个年龄段人群的健康食品。
如何做白菜肉末粥才好吃
白菜肉末粥是一道经典的中式粥品，口感丰富，营养美味。以下是制作白菜肉末粥的详细步骤：
材料：
大米：适量
白菜：适量（建议使用娃娃菜或雪里红等蔬菜）
猪肉末（或瘦肉末）：适量
姜片：几片
葱花：适量
盐：适量
鸡精或味精（可选）：少许
香油（可选）：少许
步骤：
1. 准备食材：
大米提前洗净，浸泡30分钟。
白菜洗净，切成细丝或小块。
猪肉末用料酒、生抽、盐等调料腌制10分钟。
姜切片，葱切成葱花。
2. 煮粥：
在锅中加入适量清水，放入浸泡好的大米，大火煮沸后转小火熬煮。
当粥开始变稠时，用筷子可以轻松捣碎时，加入切好的白菜丝或块。
3. 调味：
加入腌制好的猪肉末，继续煮5-10分钟。
根据个人口味加入盐、鸡精或味精进行调味。
如果喜欢香油的味道，可以在粥快熬好的时候滴几滴香油增香。
4. 出锅装碗：
最后撒上葱花，用勺子舀入碗中即可享用。
小贴士：
煮粥时火候要掌握好，太大容易糊锅，太小则煮不出浓稠的粥。
白菜的加入时间不宜过早，以免煮烂影响口感。
可以根据个人喜好添加一些其他配料，如枸杞、红枣等，增加营养和风味。
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