白扁豆粥的做法

白扁豆粥——简单美味的养生食品

白扁豆粥是一道简单又美味的传统粥品。选用新鲜的白扁豆，搭配软糯的粳米，煮成粥后口感细腻，营养丰富。白扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，具有健脾化湿、和中消暑的功效。在煮制过程中，可以加入红枣、枸杞等食材，增加口感和营养价值。这款粥适合各个年龄段的人群食用，尤其适合脾胃虚弱、消化不良者。简单易做，不仅能够满足味蕾，还能为身体提供必要的营养，是日常生活中不可或缺的健康美食。

白扁豆粥的做法

菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 补气食谱 防暑食谱

口味：清香味

工艺：煮

白扁豆粥的制作材料：

主料：粳米100克,白扁豆50克

教您白扁豆粥怎么做，如何做白扁豆粥才好吃

1. 将白扁豆、粳米洗净；

2. 先将扁豆放入铝锅内，加水适量；

3. 用武火烧沸，改文火煮半小时；

4. 将粳米下入扁豆锅内搅匀，煮熟即成。

小帖士-健康提示：

1. 健脾和中，消暑化湿；

2. 适用于暑湿呕吐肚泻、脾虚呕吐、食少久泻、有腹水、糖尿消渴、赤白带下、小儿疳积等症；

3. 畏寒发热者忌服。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

白扁豆粥配料及功效--白扁豆粥特色

白扁豆粥是一道营养丰富、具有多种功效的粥品。以下是关于白扁豆粥的特色配料及其功效：

配料：

1. 白扁豆：白扁豆是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分。它具有健脾化湿、和中消暑的功效。

2. 粳米：粳米是白扁豆粥的主要配料之一，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。

3. 红枣：红枣富含维生素C、铁、钙等多种营养成分，具有补中益气、养血安神的功效。

4. 莲子：莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效。

5. 枸杞：枸杞富含胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、钙、铁等营养成分，具有滋补肝肾、益精明目的功效。

功效：

1. 健脾化湿：白扁豆具有健脾化湿的作用，有助于改善脾胃功能，增进食欲，缓解湿气重引起的不适症状。

2. 和中消暑：白扁豆中含有丰富的维生素和矿物质，具有和中消暑的作用，适合在夏季食用。

3. 补中益气：粳米、红枣、莲子、枸杞等配料均具有补中益气的功效，有助于增强体力，改善疲劳状态。

4. 养血安神：红枣、莲子、枸杞等配料具有养血安神的作用，有助于缓解失眠、心悸等症状。

5. 滋补肝肾：枸杞具有滋补肝肾的功效，有助于改善肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕目眩等症状。

总之，白扁豆粥是一道健康美味的粥品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做白扁豆粥才好吃

要制作美味的白扁豆粥，可以按照以下步骤进行：

材料：

白扁豆：1杯（约200克）

糯米：2杯（约300克）

水：适量

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

香油：适量（可选）

步骤：

1. 提前准备：

将白扁豆提前浸泡在清水中，至少6小时或过夜，以便更容易煮熟。

糯米洗净，沥干水分。

2. 煮粥：

在锅中加入适量的水，将浸泡好的白扁豆放入锅中，大火煮沸。

水开后，加入糯米，用小火煮约40分钟至糯米和白扁豆熟透。期间要不断搅拌，防止粘底。

3. 调味：

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

如果喜欢香油的味道，可以在粥快煮好的时候滴几滴香油增香。

4. 出锅：

关火，让粥稍微冷却一下，然后即可盛入碗中享用。

小贴士：

煮粥时火候要掌握好，先用大火煮沸，再转小火慢煮，这样煮出来的粥口感更好。

浸泡白扁豆的时间越长，煮出来的粥口感越软糯。

可以根据个人喜好添加一些其他配料，如红枣、枸杞等，增加营养和风味。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的白扁豆粥！

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