草菇烧面筋的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:02:43浏览量（）
草菇烧面筋
草菇烧面筋是一道美味可口的家常菜。首先，将面筋泡发至软，然后切块备用。接着，草菇清洗干净，去蒂并切片。热锅凉油，下入草菇翻炒至出香味。随后，加入面筋块，翻炒均匀。加入适量的清水，调入盐、酱油等调味料，大火烧开后转小火慢炖。待汤汁浓稠，面筋入味时即可出锅。草菇的鲜美与面筋的嚼劲相得益彰，这道菜不仅营养丰富，而且口感独特，深受家人喜爱。快来试试吧！
草菇烧面筋的做法
菜系及功效：精品主食
草菇烧面筋的制作材料：
主料：面筋250克,油菜心5个,罐头草菇50克。酱油,水淀粉各15克,葱段,香油各5克,盐,胡椒粉,味精,高汤各适量。
教您草菇烧面筋怎么做，如何做草菇烧面筋才好吃
①草菇洗净；油菜心洗净，焯至断生，围在盘边。
②锅置火上，放油烧至六七成热，爆香葱段，放入草菇煸炒，出香味后加面筋同炒，放入酱油、盐、胡椒粉、高汤煮开滚一滚，撇去浮沫，加味精搅拌，用水淀粉勾芡，淋上香油盛入油菜心中即可。
Tips：
①草菇选用新鲜的最好，香菇、平菇、蘑菇、口蘑等都可以。
②水淀粉勾芡时要勾薄芡，避免汤汁太浓稠。
草菇烧面筋配料及功效--草菇烧面筋特色
草菇烧面筋是一道美味的家常菜，其配料主要包括草菇、面筋等，不仅口感丰富，而且具有一定的营养价值。以下是关于草菇烧面筋的特色及配料和功效的详细介绍：
配料：
1. 草菇：一种常见的食用菌类，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有独特的香味和口感。
2. 面筋：一种由面粉制成的食品，富含碳水化合物和膳食纤维，口感弹嫩。
3. 姜片：增加菜肴的香气和去腥味。
4. 蒜末：提升菜肴的香味，增加食欲。
5. 青椒：增加菜肴的色彩和口感，使味道更加丰富。
6. 红椒：增加菜肴的辣味和色泽，使菜肴更加诱人。
7. 酱油：提味增鲜，使菜肴更加美味可口。
8. 蚝油：增加菜肴的咸鲜味，提升口感层次。
9. 糖：平衡菜肴的甜辣味，使味道更加和谐。
10. 清水：用于煮面筋和炖煮草菇，使菜肴更加入味。
11. 食用油：用于炒制姜片、蒜末等配料，增加菜肴的香气。
功效：
1. 草菇：草菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有增强免疫力、降低胆固醇、降血脂等功效。此外，草菇还含有多种氨基酸，有助于消化吸收。
2. 面筋：面筋富含碳水化合物和膳食纤维，具有饱腹感强、促进消化等功效。同时，面筋中的植物蛋白有助于维持肌肉和组织的健康。
3. 姜片：姜片具有温中散寒、解表发汗的功效，对于风寒感冒初期出现的恶寒、发热、头痛、鼻塞等症状有一定的缓解作用。
4. 蒜末：蒜末具有消毒、抗生素的作用，有助于预防和治疗轻微的呼吸道感染。
5. 青椒和红椒：青椒和红椒富含维生素C和辣椒素，具有抗氧化、增强免疫力、促进消化等功效。
草菇烧面筋是一道色香味俱佳的菜肴，不仅口感丰富、营养价值高，而且具有一定的药用价值。适合各个年龄段的人群食用，特别是需要补充营养和增强免疫力的朋友。
如何做草菇烧面筋才好吃
要制作美味的食谱草菇烧面筋，你可以按照以下步骤进行：
材料：
面筋：200克
草菇：200克
大葱：1根
姜：1小块
蒜：3瓣
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
料酒：1汤匙
盐：适量
白糖：1茶匙
香油：1茶匙
水淀粉：适量（用于勾芡）
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
将面筋切成适当大小的块。
草菇清洗干净，去蒂，沥干水分。
大葱切段，姜切片，蒜切末。
2. 焯水草菇：
锅中加水烧开，放入草菇焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 煎面筋：
锅中倒入适量食用油，油热后放入面筋块，中小火煎至两面微黄。
4. 爆香调料：
锅中留底油，放入姜片、蒜末爆香。
5. 烧草菇和面筋：
加入焯好水的草菇，翻炒均匀。
倒入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。
加入适量的清水，水量以没过食材为准。
放入煎好的面筋，大火烧开后转小火焖煮5-7分钟，让面筋充分吸收汤汁。
6. 勾芡：
根据个人口味加入适量盐和白糖调味。
水淀粉与少量水调成水淀粉汁，倒入锅中勾芡，使汤汁浓稠。
7. 出锅装盘：
最后撒上葱花，淋上香油，翻炒均匀后出锅装盘。
注意事项：
煎面筋时要用中小火，以免煎焦。
草菇焯水可以去除腥味和杂质，保持口感清爽。
勾芡时要先将调料和汤汁混合均匀，再慢慢倒入水淀粉勾芡，以免出现疙瘩。
按照以上步骤，你可以制作出美味的草菇烧面筋。祝你烹饪愉快！
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