马齿苋田螺粥的做法

食谱：马齿苋田螺粥

马齿苋田螺粥是一道健康又美味的家常粥品。选用新鲜的田螺与马齿苋搭配，既能清热解毒，又能利尿消肿。在煮制过程中，先将田螺吐沙，再与洗净切碎的马齿苋一同放入锅中，加入适量的清水，用小火慢熬。待粥稠米烂时，加入葱花、姜丝等调料，鲜香扑鼻。此粥营养丰富，不仅口感独特，还能帮助身体排出毒素，适合夏日消暑养生。快来尝试这道清淡又美味的马齿苋田螺粥吧！

马齿苋田螺粥的做法

菜系及功效：精品主食 腹泻调理食谱 利尿食谱 止血调理食谱 清热解毒食谱

口味：原本味

工艺：煮

马齿苋田螺粥的制作材料：

主料：马齿苋250克,田螺200克,粳米150克

调料：盐3克,味精2克

教您马齿苋田螺粥怎么做，如何做马齿苋田螺粥才好吃

1. 先将新鲜马齿苋洗净，用刀将其切碎，备用。

2. 把田螺去壳先用水泡20分钟，洗净，放入沸水中，加精盐煮，用文火煮至田螺肉变色，捞出，挑出螺肉，用刀剁碎，备用。

3. 将粳米淘洗净后，直接放入锅内，加入适量清水，置武火上煮，水煮沸后改用文火继续煮，待米熟透时，倒入马齿苋，继续煮几沸，马上拌入田螺肉，加入味精，搅匀即可食用。

小帖士-健康提示：

此粥具有清热，止痢的功效。

小帖士-食物相克：

马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。

田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

马齿苋田螺粥配料及功效--马齿苋田螺粥特色

马齿苋田螺粥是一道结合了马齿苋和田螺两种食材的养生粥品。以下是该粥品的配料及功效，以及马齿苋田螺粥的特色：

配料：

1. 主料：

田螺：500克

玉米粒：50克

红薯：50克

豆腐：适量

葱花：适量

姜片：适量

2. 辅料：

马齿苋：200克

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：少许

料酒：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

功效：

1. 田螺：具有清热利湿、解毒消肿的功效，对湿热引起的黄疸、痢疾等有辅助治疗作用。

2. 马齿苋：被誉为“长寿菜”，具有清热解毒、凉血止血、通淋的功效，常用于治疗痈肿疔疮、丹毒、蛇虫咬伤等。

3. 玉米粒和红薯：提供碳水化合物和膳食纤维，有助于消化和营养补充。

4. 豆腐：富含优质蛋白质，易于吸收，增加粥的口感和营养价值。

5. 调料：盐、白胡椒粉等调料可提升粥的味道，使其更加美味可口。

马齿苋田螺粥特色：

1. 清新爽口：田螺肉质地鲜嫩，马齿苋口感清爽，搭配豆腐的滑嫩，使得整道粥品口感层次丰富，清新爽口。

2. 营养丰富：结合了多种食材的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，具有较高的营养价值。

3. 养生保健：马齿苋和田螺均具有清热解毒的功效，适合夏季食用，有助于消暑解渴、预防疾病。

4. 简单易做：配料简单，制作过程方便快捷，适合家庭日常食用。

总之，马齿苋田螺粥以其独特的口感、丰富的营养和养生的功效，成为了夏日里一道受欢迎的养生美食。

如何做马齿苋田螺粥才好吃

要制作美味的马齿苋田螺粥，你可以按照以下步骤进行：

材料：

田螺肉 300 克

马齿苋 200 克

糯米 100 克

大蒜 3 瓣

姜 1 小块

葱 1 根

盐 适量

鸡精 或味精 适量

料酒 适量

香油 适量

清水 适量

步骤：

1. 准备食材：

田螺肉用清水反复冲洗干净，去除泥沙和杂质。

马齿苋洗净，沥干水分。

糯米淘洗干净，浸泡 30 分钟。

大蒜拍扁，姜切片，葱切葱花。

2. 焯水：

锅中加水烧开，放入田螺肉焯水 2-3 分钟，去除腥味和杂质，捞出沥干水分。

3. 煮粥：

锅中加入适量的清水，放入糯米，大火烧开后转小火熬煮 40 分钟，直到糯米软烂。

4. 调味：

加入焯好水的田螺肉，继续煮 10 分钟。

加入姜片、蒜瓣，翻炒出香味。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精（或味精），搅拌均匀。

5. 出锅装盘：

关火，撒上葱花，淋上香油，搅拌均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

田螺肉焯水时可以加入少许料酒去腥。

煮粥时要注意火候，避免煮糊。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒粉、胡椒粉等，增加风味。

按照以上步骤制作，你就可以品尝到美味的马齿苋田螺粥了。

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