干贝瘦肉粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:02:34浏览量（）
干贝瘦肉粥
干贝瘦肉粥是一道营养丰富的粥品，选用上好的大米，搭配新鲜瘦肉和干贝，口感鲜美且富有层次。在煮制过程中，大米软糯与干贝的咸香完美融合，瘦肉则提供了丰富的蛋白质。煮熟后的粥汤浓稠，瘦肉酥烂，入口即化，再撒上葱花和枸杞，色彩诱人，令人垂涎欲滴。干贝瘦肉粥不仅美味可口，而且具有滋阴补肾、益气健脾的功效，是家人早餐或晚餐的绝佳选择。它既能满足味蕾的需求，又能为身体提供必要的营养，实乃一举多得之选。
干贝瘦肉粥的做法
菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：清香味
工艺：煮
干贝瘦肉粥的制作材料：
主料：稻米30克,糯米30克,干贝80克,猪肉(瘦)100克
调料：姜2克,色拉油10克,盐2克,淀粉(豌豆)20克
教您干贝瘦肉粥怎么做，如何做干贝瘦肉粥才好吃
1.干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。
2.生净猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。
3.把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入热水3杯搅匀（包括浸干贝之水），加盖高火10分钟，煲盖要有小孔，或留有一小洞疏气，以免粥水溢出。
4.改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
干贝瘦肉粥配料及功效--干贝瘦肉粥特色
干贝瘦肉粥是一道营养丰富的粥品，其配料主要包括干贝、瘦肉（如猪肉或鸡肉）、大米、水、姜片等。以下是详细的配料列表和各自的功效：
配料：
1. 干贝：干贝是一种贝类海鲜，富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分。具有滋阴补肾、调中消食的功效。
2. 瘦肉：通常使用猪肉或鸡肉，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。具有补气养血、强筋健骨的功效。
3. 大米：作为粥的主要成分，大米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素和多种维生素。具有补中益气、健脾养胃的功效。
4. 水：用于煮粥，提供水分和使食材充分融合。
5. 姜片：增加粥的香气，促进消化，还有驱寒的作用。
功效：
1. 干贝瘦肉粥：综合了干贝的滋阴补肾、调中消食，以及瘦肉的补气养血、强筋健骨的功效。适合气血不足、肾虚乏力的人群食用。
2. 滋阴补肾：干贝性寒味甘，能滋阴补肾，对于肾阴不足引起的腰膝酸软、头晕耳鸣有改善作用。
3. 补气养血：瘦肉富含铁质和蛋白质，有助于改善贫血症状，增强体质。
4. 健脾养胃：大米和姜片共同作用，有助于调理脾胃功能，增进食欲，缓解消化不良。
5. 增强免疫力：干贝、瘦肉和大米中的多种营养成分有助于增强机体抵抗力，预防疾病。
特色：
营养丰富：干贝瘦肉粥含有多种必需氨基酸和微量元素，易于消化吸收，适合各类人群食用。
口感细腻：大米煮成粥后口感细腻，结合干贝和瘦肉的鲜美，味道鲜美。
易于保存：粥品性质温和，不易变质，便于储存和携带。
制作干贝瘦肉粥时，可以根据个人口味和喜好调整配料比例，添加一些葱花、枸杞等调味品增加风味。
如何做干贝瘦肉粥才好吃
要制作美味的干贝瘦肉粥，可以按照以下步骤进行：
材料：
粳米
干贝（小颗粒）
瘦肉（如猪肉或鸡肉，切成小块）
姜片
葱花
盐
白胡椒粉
鸡精或鸡高汤（可选）
水
步骤：
1. 准备食材：
将粳米提前浸泡30分钟至1小时，以便煮粥时更容易开花。
干贝用清水冲洗干净，沥干水分。
瘦肉切成小块，用料酒、生抽、姜片腌制15-20分钟，去腥味。
2. 煮粥：
在锅中加入适量的水，放入浸泡好的粳米，大火煮沸后转小火慢熬。
当粥开始变稠时，加入腌制好的瘦猪肉块和干贝。
3. 调味：
根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
如果喜欢浓郁一些的口感，可以加入适量的鸡精或鸡高汤。
4. 继续煮：
继续小火慢熬，不断搅拌，防止粥粘底。
如果粥煮得过稀，可以适量加入一些水或稀饭调稀。
5. 出锅：
当粥煮至浓稠且食材熟透时，关火。
撒上葱花增香，即可出锅装碗。
小贴士：
粥的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加点水；喜欢稠一点的可以少加水。
干贝的用量可以根据个人口味适量增减。
瘦肉可以选择五花肉或瘦肉，根据个人喜好选择。
这样制作出来的干贝瘦肉粥口感丰富，营养美味，非常适合早餐或晚餐食用。
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