芋头肉片粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:02:33浏览量（）
芋头肉片粥
芋头肉片粥是一道美味可口的家常粥品。首先，精选优质的糯米，提前浸泡数小时，然后与洗净的芋头一同放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢熬。待粥体浓稠时，加入切片的猪肉，继续搅拌，让肉片充分熬煮入味。最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，即可出锅享用。芋头绵软香甜，肉片鲜嫩多汁，搭配上浓郁的粥香，让人回味无穷。这道粥不仅营养丰富，而且易于消化，是冬季养生的绝佳选择。快来试试吧！
芋头肉片粥的做法
菜系及功效：精品主食 防癌抗癌食谱
口味：清香味
工艺：煮
芋头肉片粥的制作材料：
主料：粳米100克,芋头300克,猪肉(瘦)200克
调料：色拉油10克,盐2克
教您芋头肉片粥怎么做，如何做芋头肉片粥才好吃
1. 将粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，捞出沥干水分；
2. 芋头去皮，切成厚片；
3. 猪瘦肉洗净切片，放入温油锅中煸炒片刻，盛起备用；
4. 锅内加入约2000毫升冷水，加入粳米，用旺火煮沸；
5. 然后加入芋头片、猪瘦肉片，用中小火慢煮至米烂肉熟，加盐调味即可。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
芋头：芋头忌于香蕉同食。
芋头肉片粥配料及功效--芋头肉片粥特色
芋头肉片粥是一道营养丰富、口感清爽的美食，其配料主要包括以下几种，并具有多种功效：
配料：
1. 芋头：富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾补虚、清热解毒的功效。
2. 猪肉（可选瘦肉或五花肉）：提供优质蛋白质、脂肪和微量元素，有助于增强体质、促进新陈代谢。
3. 大米：作为粥的主要成分，大米富含碳水化合物和多种维生素，易于消化吸收。
4. 水：用于煮粥，增加粥的稠度。
5. 葱花、姜末、盐、鸡精等调味品：提升粥的口感和味道。
功效：
1. 芋头：芋头含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘；同时，芋头还含有一些活性成分，如皂苷，具有抗氧化、抗炎等作用。
2. 猪肉：猪肉富含优质蛋白质，是人体必需的营养物质；同时，猪肉还含有铁、锌等微量元素，有助于提高免疫力、促进血红蛋白合成等。
3. 大米：大米主要提供碳水化合物和多种维生素，能够为人体提供持久的能量支持；同时，大米还含有一些B族维生素，有助于维持神经系统正常功能。
4. 葱花、姜末、盐、鸡精等调味品：这些调味品可以提升粥的口感和味道，使其更加美味可口。其中，葱花富含维生素A和矿物质，有助于保护视力、促进代谢；姜末则具有温中散寒、解表发汗等作用。
芋头肉片粥的特色：
1. 口感丰富：芋头与猪肉的搭配使得这道粥既有芋头的软糯口感，又有猪肉的鲜美多汁，非常美味。
2. 营养均衡：这道粥中的食材搭配合理，包含了碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于满足人体对各种营养的需求。
3. 易于消化：芋头和猪肉都富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘；同时，大米也易消化吸收，不会给肠胃带来负担。
4. 风味独特：通过加入葱花、姜末等调味品，可以赋予粥独特的风味和香气，让人回味无穷。
总之，芋头肉片粥是一道健康美味的选择，适合各个年龄段的人群食用。
如何做芋头肉片粥才好吃
要制作美味的芋头肉片粥，可以按照以下步骤进行：
材料
糯米
芋头
瘦肉（如猪肉、鸡肉等）
姜片
葱花
盐
鸡精或味精（可选）
胡椒粉（可选）
水
步骤
1. 准备材料：
将糯米提前浸泡2-3小时，以便煮粥时更容易开花。
芋头去皮后切成小块。
瘦肉切成薄片，用少量盐、料酒和生粉腌制10分钟。
姜切片，葱切成葱花。
2. 煮粥：
在锅中加入适量水，放入浸泡好的糯米，大火煮沸后转小火熬煮约40分钟，直到粥变得浓稠。
3. 加入芋头：
将切好的芋头块加入锅中，继续煮10-15分钟，直到芋头变软。
4. 加入肉片：
将腌制好的肉片逐片放入锅中，用勺子轻轻推动，防止肉片粘连锅底。
继续煮5-7分钟，直到肉片熟透。
5. 调味：
根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精、胡椒粉，搅拌均匀。
6. 出锅装碗：
最后撒上葱花，即可关火。
将粥盛入碗中，趁热享用。
小贴士
糯米粥煮好后，可以用搅拌机打成米浆，再倒回锅中煮，这样口感会更加细腻。
芋头含有较多的淀粉，煮粥时要注意火候，避免糊锅。
肉片可以根据个人喜好切成不同的形状，如条状、片状等。
可以根据个人口味添加其他配料，如枸杞、红枣等，增加营养和风味。
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