白菜蛋花粥的做法

白菜蛋花粥

白菜蛋花粥是一道简单又营养的家常粥品。首先，将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的清水煮沸。然后，加入切好的白菜，继续煮至粥稠。在粥快熟时，打入鸡蛋，轻轻搅拌，让蛋液均匀分布在粥中，形成蛋花。最后，根据个人口味加入盐等调味料即可。这款粥口感细腻，白菜的微苦与蛋花的滑嫩相得益彰，营养丰富，易于消化，是家人早餐或晚餐的理想选择。简简单单的白菜蛋花粥，既保留了食材的原汁原味，又带来了满满的幸福感。

白菜蛋花粥的做法

菜系及功效：精品主食 清热解毒食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

白菜蛋花粥的制作材料：

主料：粳米100克,大白菜(青口)150克,鸡蛋120克

调料：大葱5克,姜5克,色拉油10克,酱油2克,味精1克,盐3克

教您白菜蛋花粥怎么做，如何做白菜蛋花粥才好吃

1. 粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡发涨；

2. 大白菜取心洗净，切成细丝，葱、姜均切成丝；

3. 锅内加入1500毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；

4. 然后改小火慢煮，鸡蛋打入碗内，用筷子搅散备用；

5. 炒锅加入色拉油烧热，用葱、姜丝爆香；

6. 放入白菜丝，滴几滴酱油，不停煸炒；

7. 待白菜炒熟后，加入盐和味精调好味；

8. 粥煮滚以后，将鸡蛋液慢慢淋入粥锅里，与炒熟的白菜心拌匀即可。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

白菜蛋花粥配料及功效--白菜蛋花粥特色

白菜蛋花粥是一道营养丰富、口感清爽的粥品，适合作为日常早餐或晚餐。以下是白菜蛋花粥的配料及其功效：

配料：

1. 大米：作为主要食材，提供碳水化合物和膳食纤维。

2. 白菜：富含维生素C、维生素K、钾和膳食纤维。

3. 鸡蛋：提供优质蛋白质、维生素A和矿物质。

4. 水：煮粥所需的基本成分。

5. 盐：调味。

6. 葱花（可选）：增加香味。

7. 香油（可选）：提升风味。

功效：

1. 大米：提供能量，促进消化，维持肠道健康。

2. 白菜：

维生素C：增强免疫力，促进铁的吸收。

维生素K：有助于血液凝固和骨骼健康。

钾：维持正常血压和心脏功能。

膳食纤维：促进肠道蠕动，预防便秘。

3. 鸡蛋：

优质蛋白质：有助于肌肉建设和修复。

维生素A：保护视力，促进生长发育。

矿物质：如锌、硒等，支持免疫系统功能。

4. 水：作为溶剂，使食材充分融合，便于烹饪。

5. 盐：调节口味，使粥更加可口。

6. 葱花（可选）：增加香气，提升食欲。

7. 香油（可选）：增加风味，使粥更加美味。

白菜蛋花粥特色：

清淡可口：白菜的清爽与鸡蛋的鲜美相结合，口感细腻，清淡不油腻。

营养丰富：富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于满足人体需求。

易于消化：粥品性质温和，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群。

制作简便：食材简单，制作过程简单，适合家庭日常制作。

做法：

1. 将大米洗净，浸泡30分钟。

2. 白菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

3. 锅中加入适量水，放入大米煮沸。

4. 加入白菜段，煮至粥稠。

5. 撒入打好的鸡蛋液，边煮边搅拌，形成蛋花。

6. 根据口味加入盐调味，撒上葱花和香油增香。

7. 煮好后即可盛出享用。

这道白菜蛋花粥不仅美味可口，而且营养均衡，适合全家人的口味和健康需求。

如何做白菜蛋花粥才好吃

白菜蛋花粥是一道简单又美味的家常粥品。以下是制作白菜蛋花粥的步骤：

所需材料：

1. 大米 适量

2. 白菜 适量

3. 鸡蛋 2个

4. 葱 适量

5. 盐 适量

6. 鸡精 适量

7. 香油 适量

步骤：

1. 准备好所需材料，将大米洗净，白菜切成细丝，葱切成葱花备用。

2. 将大米放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢熬煮。

3. 当粥煮至半熟时，加入切好的白菜丝，继续搅拌，防止白菜丝粘锅。

4. 在鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

5. 当粥煮至七八分熟时，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌，让鸡蛋液与粥充分混合，形成蛋花。

6. 最后加入葱花、盐、鸡精和香油调味，搅拌均匀即可出锅。

注意事项：

1. 煮粥时，火候要掌握好，避免煮得过稠或过稀。

2. 白菜切成细丝，更容易煮熟，也更容易入味。

3. 倒入鸡蛋液时，要慢慢倒入，边倒边搅拌，这样蛋花更容易形成且不会粘锅。

现在你可以尝试自己动手做一碗美味可口的白菜蛋花粥了！

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