羊肉草菇水饺的做法

羊肉草菇水饺

羊肉草菇水饺是一道美味可口的中式饺子，选用新鲜羊肉和鲜嫩草菇为主料，搭配特制饺子馅料，口感鲜美。羊肉富含蛋白质，具有温中补虚、补肾助阳的功效；草菇则含有丰富的维生素和矿物质，口感鲜嫩多汁。在制作过程中，我们精选优质面粉，手工擀制皮薄馅足的水饺。煮熟后的水饺，汤汁浓郁，香气四溢，让人回味无穷。这道水饺不仅美味可口，还具有一定的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。快来尝尝这款独具风味的羊肉草菇水饺吧！

羊肉草菇水饺的做法

菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱

口味：原本味

工艺：煮

羊肉草菇水饺的制作材料：

主料：小麦面粉600克,羊肉(瘦)300克,草菇180克

辅料：白菜200克,韭黄120克

调料：盐10克,味精4克,酱油10克,香油15克,猪油（炼制）25克

羊肉草菇水饺的特色：

此饺柔韧爽滑，肉馅鲜香不腻。

教您羊肉草菇水饺怎么做，如何做羊肉草菇水饺才好吃

1.将新鲜草菇洗净，用开水焯一下，过凉剁碎成末，挤去水分，备用。

2.将羊肉洗净，剁成末；白菜取其心洗净，焯一下，切成碎丁，挤干水分；韭黄洗净，沥水，切成末。

3.将羊肉放入盆内，加入精盐、味精、酱油拌匀，分次加入适量的水，搅至黏稠为止，加入草菇末、白菜丁、韭黄末、麻油、猪油拌匀，即成馅料。

4.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。

5.将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可装盘食用。

羊肉草菇水饺的制作要诀：麻油即为香油。

羊肉草菇水饺配料及功效--羊肉草菇水饺特色

羊肉草菇水饺的配料通常包括以下食材：

1. 羊肉：一般使用羊肉馅，肥瘦相间，口感鲜美。

2. 草菇：草菇是一种食用菌类，富含多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗癌等功效。

3. 面粉：作为饺子皮的主要原料，面粉富含碳水化合物，能够提供人体所需的能量。

除了以上两种主要食材外，还可以根据个人口味添加一些其他的配料，如韭菜、白菜、虾仁、木耳等，以增加饺子的口感和营养价值。

羊肉草菇水饺的特色在于其独特的口感和丰富的营养价值。羊肉鲜嫩多汁，草菇口感鲜美，两者搭配在一起，使得水饺既有羊肉的香气又有草菇的鲜味。此外，草菇中富含的多种维生素和矿物质，也使得水饺具有了更好的营养价值。

在食用羊肉草菇水饺时，需要注意以下几点：

1. 羊肉馅要选用新鲜的羊肉，避免使用变质或不新鲜的羊肉。

2. 草菇要选择新鲜、无霉变的草菇，以确保口感和营养价值。

3. 饺子皮要揉捏紧实，避免煮破或露馅。

4. 煮饺子时要等水烧开后再放入，避免水温不够导致饺子皮破裂。

总之，羊肉草菇水饺是一道美味可口、营养丰富的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做羊肉草菇水饺才好吃

要制作美味的羊肉草菇水饺，可以按照以下步骤进行：

食材准备：

羊肉馅：500克

草菇：250克

大葱：1根

姜：1小块

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡蛋：1个

面粉：500克

清水：适量

步骤：

1. 准备馅料：

将羊肉馅放入一个大碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和少许鸡蛋液，搅拌均匀，腌制15分钟。

草菇洗净，沥干水分，切成小丁。大葱和姜剁成葱姜末。

2. 拌制馅料：

将草菇丁放入腌制好的羊肉馅中，加入葱姜末，继续搅拌均匀。

3. 包饺子：

将面粉倒入一个大的面板上，慢慢加入清水，边加边用筷子搅拌，直到面团成型，揉搓至光滑。

将面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成薄薄的圆形饺子皮。

4. 包饺子：

取一张饺子皮，放入适量的羊肉草菇馅料，对折捏紧边缘，然后捏出漂亮的褶皱。

5. 煮饺子：

在锅中加入足够的水，烧开后放入饺子，用铲子轻轻搅动，防止饺子粘连。

水再次烧开后，加入一碗凉水。重复三次，直到饺子外皮鼓起来、有点透明时，说明已经煮熟。

用漏网捞出饺子，沥干水分。

美食小贴士：

羊肉馅可以选择肥瘦相间的，这样煮出来的饺子更加鲜美多汁。

草菇的添加可以根据个人口味调整，如果不喜欢草菇的味道，也可以不加。

饺子皮要擀得薄厚均匀，这样煮出来的饺子皮口感更好。

煮饺子时要注意火候，避免煮破皮。

按照这些步骤，你可以制作出美味的羊肉草菇水饺。祝你烹饪愉快！

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