葱香馅饼的做法

葱香馅饼——家的味道

葱香馅饼，是一款深受人们喜爱的传统点心。它以面粉为主要原料，搭配新鲜的大葱和猪肉等食材，制作出醇厚的馅料。每一口都能品尝到大葱的清香与猪肉的鲜美，让人回味无穷。葱香馅饼的外皮柔软细腻，咬上一口，馅料鲜美多汁，香气四溢。无论是作为早餐还是下午茶点，葱香馅饼都是绝佳的选择。它不仅满足了味蕾的需求，更承载了家的温馨与幸福。快来尝一尝这款充满家乡味道的葱香馅饼吧！

葱香馅饼的做法

菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 贫血食谱

口味：原本味

工艺：生煎

葱香馅饼的制作材料：

主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)600克

调料：大葱60克,盐8克,味精5克,白砂糖10克,酱油10克,香油15克,料酒4克,花生油100克

葱香馅饼的特色：

此饼面呈黄色，馅鲜细嫩，滋味鲜美。

教您葱香馅饼怎么做，如何做葱香馅饼才好吃

1. 将葱洗净切成末备用；

2. 将猪肉剁碎成肉泥备用；

3. 将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟；

4. 将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲；

5. 再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料；

6. 将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮；

7. 在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯；

8. 将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。

葱香馅饼配料及功效--葱香馅饼特色

葱香馅饼的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是关于葱香馅饼配料及其功效的详细解释：

配料

1. 面粉：作为馅饼的外皮，面粉富含碳水化合物，能提供人体所需的能量。

2. 猪前腿肉：肥瘦相间，口感鲜美且富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力。

3. 大葱：作为葱香馅的主要成分，大葱含有丰富的挥发性油、蒜辣素等营养成分，具有刺激血液循环、促进消化等作用。

4. 盐：调味品，能提升馅料的口感，并在一定程度上影响馅饼的整体风味。

5. 生抽：增加馅料的色泽和风味，同时提供一定的营养价值。

6. 香油：提升馅料的香气，使葱香馅饼更加诱人。

功效

1. 提升免疫力：大葱富含维生素C等抗氧化物质，有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。

2. 促进消化：大葱中的挥发油和蒜辣素等成分可以刺激肠道蠕动，促进消化液分泌，从而改善消化不良等问题。

3. 活血化瘀：葱香馅饼中的某些成分如大葱可能具有一定的活血化瘀作用，有助于改善血液循环。

4. 驱寒暖胃：大葱具有一定的驱寒效果，对于胃寒引起的胃痛等症状有一定的缓解作用。

5. 营养丰富：馅饼中的多种配料提供了丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，有助于满足人体对各种营养的需求。

此外，葱香馅饼还有以下特点：

1. 皮薄馅足：葱香馅饼的外皮通常较薄，而馅料则十分充足，使得口感层次丰富。

2. 色泽金黄：经过煎炸或烤制后，葱香馅饼会呈现出金黄色的色泽，看起来十分诱人。

3. 香气扑鼻：无论是闻其味还是吃其馅，都能感受到浓郁的葱香味道。

总之，葱香馅饼以其独特的配料和显著的功效成为了很多人喜爱的美食之一。

如何做葱香馅饼才好吃

要制作美味的葱香馅饼，可以按照以下步骤进行：

食材准备：

面粉：500克

酵母：5克

糖：10克

盐：5克

温水：适量

葱花：适量（根据个人口味调整）

肉馅：猪肉馅或牛肉馅300克（可选）

姜末：适量

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

制作步骤：

1. 准备面团

将面粉、糖、盐混合均匀。

加入酵母，用温水揉成面团，直到光滑有弹性。

放置发酵，直到体积膨胀一倍。

2. 准备馅料

如果使用肉馅，将肉馅、姜末、料酒、生抽、蚝油、盐和胡椒粉混合均匀，腌制15-30分钟。

如果使用葱花，可以提前切碎备用。

3. 包馅

发酵好的面团需要再次揉搓排气，然后分成若干小剂子。

取一个小剂子，擀成圆形面皮。

在面皮中心放入适量的馅料，然后捏紧边缘，捏出褶皱使面皮更加饱满。

4. 烹饪

将包好的馅饼放在案板上，盖上湿布或保鲜膜，二次发酵约30分钟。

平底锅烧热，加入适量的油，将馅饼放入锅中，小火慢慢煎。

煎至两面金黄，馅料熟透即可出锅。

小贴士：

面团的湿度要适中，不要过干或过湿。

蒜蓉和葱花的搭配可以根据个人喜好调整。

煎馅饼时火候要掌握好，避免外焦里生。

按照这些步骤，你可以制作出美味的葱香馅饼。祝你烹饪愉快！

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