绍子烘蛋的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:02:13浏览量（）
食谱绍子烘蛋
绍子烘蛋是一道美味可口的中式早餐，将鸡蛋与猪肉末、香菇末等食材巧妙结合，制作出营养丰富的美食。首先，将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉调味。接着，将猪肉末、香菇末等食材炒熟，倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀。然后，将混合物倒入烤盘中，撒上葱花和花椒粉，放入预热至180度的烤箱中烘烤。待蛋液凝固、底部金黄时即可取出享用。绍子烘蛋色香味俱佳，不仅口感丰富，而且营养均衡，是家常早餐的不错选择。
绍子烘蛋的做法
菜系及功效：精品主食
绍子烘蛋的制作材料：
主料：蛋5个
辅料：玉米粉半匙,绞肉3大匙,木耳末3大匙,榨菜末3大匙,葱花少许
调料：盐半匙,高汤1饭碗,味精半匙,油600公克。
教您绍子烘蛋怎么做，如何做绍子烘蛋才好吃
1、蛋打散，加入盐、玉米粉后打松；再与绞肉、木耳末、榨菜末各2大匙混合均匀。
2、把油放入锅中加热，把蛋汁到入锅中，先用大火烘，再用小火烘3分钟，此时蛋皮两边会渐渐膨高，如果中间没有膨起，可以另放一勺油淋在中间，盖上锅盖，使蛋全部膨高后，小心用锅铲翻面，待两面呈金黄色，即可放在盘中，再切成2公分块状。
3、锅中再留一点余油，将绞肉放入锅中炒散，再把木耳末、榨菜末、葱花一起炒香，加入高汤煮滚，加盐、味精调味后，盛起淋在烘蛋上，即可食用。
绍子烘蛋
绍子烘蛋配料及功效--绍子烘蛋特色
绍子烘蛋是一道美味可口的中式早餐，其配料主要包括鸡蛋、猪肉末（或其他肉类）、木耳、豆芽等，搭配葱花、盐、胡椒粉等调味料。这道菜色彩丰富，口感鲜美，营养均衡，具有多种功效。
配料：
鸡蛋：2-3个
猪肉末（或其他肉类）：适量
木耳：适量，提前泡发并切丝
豆芽：适量
葱花：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
功效：
1. 补充营养：绍子烘蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于满足人体对各种营养素的需求。
2. 增强免疫力：猪肉末富含铁质和其他微量元素，有助于预防贫血，增强免疫力。
3. 润肠通便：木耳和豆芽富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。
4. 促进消化：葱花和蒜末等调料可以刺激胃液分泌，促进消化。
5. 提供能量：鸡蛋和瘦肉提供的优质蛋白质可以提供持久的能量，适合早餐食用。
绍子烘蛋的特色：
色彩丰富：鸡蛋、木耳和豆芽的搭配使菜肴呈现出红、白、绿等多种颜色，看起来非常诱人。
口感鲜美：鸡蛋的滑嫩与肉末的鲜香相结合，再加上木耳的爽脆，口感层次丰富。
营养均衡：这道菜不仅含有蛋白质和脂肪，还融入了蔬菜的维生素和矿物质，营养均衡。
简单易做：绍子烘蛋的配料简单，制作过程也不复杂，适合家庭日常制作。
总之，绍子烘蛋是一道既美味又营养的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
如何做绍子烘蛋才好吃
要制作美味的绍子烘蛋，可以参考以下步骤：
材料：
鸡蛋：3个
红薯粉或玉米淀粉：适量（根据个人口味调整）
绍子（榨菜）：适量（提前切碎或切丝）
肉末（猪肉、鸡肉均可）：适量
葱花：适量
盐、胡椒粉等调味料：适量
油：少许
步骤：
1. 准备蛋液：
在一个大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉等调味料，搅拌均匀。
根据个人口味，可以加入少许油，继续搅拌至充分混合。
2. 加入淀粉：
将红薯粉或玉米淀粉适量加入蛋液中，搅拌均匀。这样可以使烘蛋更加嫩滑。
3. 加入绍子和肉末：
将切碎的绍子和肉末加入蛋液中，继续搅拌均匀。可以根据个人口味调整绍子的量。
4. 加入葱花：
最后加入适量的葱花，再次搅拌均匀。
5. 烘蛋：
将搅拌好的蛋液倒入烤盘中，摊平表面。
在蛋液表面滴几滴水，这样可以帮助蛋液更好地膨胀。
烤箱预热至180°C（约356°F）。
将烤盘放入烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到蛋液凝固且表面呈金黄色。
6. 取出和享用：
将烤好的绍子烘蛋从烤箱中取出，稍微放凉后即可享用。
小贴士：
烘蛋时可以根据个人口味调整烘烤时间。
如果喜欢更嫩滑的口感，可以在搅拌蛋液时加入少许牛奶或奶油。
可以根据个人喜好添加其他调料，如辣椒粉、孜然粉等。
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