香芋春卷的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:02:09浏览量（）
食谱：香芋春卷
香芋春卷是一道美味可口的中国传统小吃。选用口感细腻、营养丰富的香芋，搭配脆皮春卷皮，包裹馅料，外酥里嫩。香芋馅料香甜可口，富含多种维生素和膳食纤维，让人回味无穷。制作时，将香芋泥与肉末、蔬菜等混合均匀，调味后包入春卷皮中，再经过油炸或烘烤，即可制成。香芋春卷色泽金黄，外脆内软，香气扑鼻，是家常美食的佳品。不仅口感独特，还具有一定的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。快来尝试制作这道美味佳肴吧！
香芋春卷的做法
菜系及功效：精品主食
香芋春卷的制作材料：
主料：芋头1/4个,春卷皮10张,紫苏叶10枚,香菜少量,圣女果少量。油适量,盐,胡椒适量。酱料：酱油,酸梅酱,糖。
教您香芋春卷怎么做，如何做香芋春卷才好吃
1）芋头去皮，切成粗扁的短条，平铺在盘中淋上少量水，撒上少量盐、胡椒，盖上保鲜膜，入微波炉加热3分钟（用牙签试一下，中间软了即可）；
2）紫苏叶用水漂洗一下，擦干水分，芋条稍冷后包上紫苏叶；
3）春卷皮切成10cm宽、13cm高大小，中间放上2），对折，三面用面糊（小麦粉+水）封口；
4）入油锅炸成金黄色（油锅温度测试可用筷子伸入，四周泛泡即可），装盘后放上香菜、圣女果，添上酱料即可。
贴士：
1）形状也可卷成一般的春卷状（每个春卷放一枚紫苏叶即可）；
2）酱料可配其它，如椒盐、辣酱油、醋等。
香芋春卷配料及功效--香芋春卷特色
香芋春卷的配料主要包括香芋、春卷皮、猪肉馅、虾仁、香菇等，有时也会加入一些蔬菜如胡萝卜、豆芽等以增加营养和口感。以下是具体的配料列表及其主要功效：
配料：
香芋：富含淀粉、膳食纤维和多种维生素，具有润肠通便、解毒消肿的作用。
春卷皮：通常由面粉制成，包裹馅料后进行油炸，外酥里嫩。
猪肉馅：提供蛋白质和必需脂肪酸，有助于身体发育和维持免疫系统功能。
虾仁：富含优质蛋白质、锌和硒，有助于增强免疫力、促进骨骼健康。
香菇：含有多种维生素和矿物质，如香菇多糖具有增强免疫力的作用。
蔬菜（如胡萝卜、豆芽）：提供维生素、矿物质和膳食纤维，增加营养价值并促进消化。
功效：
香芋：有助于改善便秘、降低血压、血糖，促进胃肠蠕动。
春卷皮：富含碳水化合物，提供能量；外酥里嫩的口感让人享受美食的同时也能补充能量。
猪肉馅：提供蛋白质和多种营养素，有助于身体发育和维持健康。
虾仁：富含优质蛋白质、锌和硒，有助于增强免疫力、促进骨骼健康。
香菇：含有多种维生素和矿物质，如香菇多糖具有增强免疫力的作用。
蔬菜：提供维生素、矿物质和膳食纤维，增加营养价值并促进消化。
此外，香芋春卷还具有一定的文化意义。春卷是中国传统节日食品之一，在江南地区尤为流行。香芋春卷融合了香芋的清甜与春卷皮的酥脆，再加上猪肉馅和虾仁的鲜美，深受人们喜爱。
请注意，虽然香芋春卷美味可口且具有一定的营养价值，但应适量食用，避免过量摄入导致消化不良等问题。
如何做香芋春卷才好吃
要制作美味的香芋春卷，可以按照以下步骤进行：
食材准备：
糯米粉：200克
粳米粉：50克
香芋泥：200克（熟透的香芋捣成泥）
豆沙馅：适量（可以是红豆沙、绿豆沙等）
鸡蛋：1个
盐：少许
白胡椒粉：少许
油：适量
制作过程：
1. 和面：
将糯米粉和粳米粉混合均匀。
加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
加入一个鸡蛋，继续搅拌至无颗粒。
加入适量的水，搅拌成面团。面团的硬度要适中，不要太软或太硬。
2. 准备馅料：
将香芋泥和豆沙馅分别分成若干份备用。
3. 包春卷：
将面团分成若干小剂子。
取一个小剂子，擀成薄薄的圆形面皮。
在面皮的一角放上适量的香芋泥和豆沙馅。
小心地将面皮的这一角折起来，紧紧地包裹住馅料。
再将另一角折过来，用同样的方法包裹，最后将两端捏紧，成为一个圆筒形。
4. 炸春卷：
锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C）。
将春卷轻轻放入热油中，中小火炸至金黄色。
炸好后，用漏勺捞出沥油。
5. 装盘：
将炸好的春卷摆放在盘中，可以搭配自己喜欢的蘸料一起食用。
小贴士：
面团的硬度要适中，太软的面团容易破裂，太硬的面团则难以包裹馅料。
炸春卷时要注意安全，油温不要太高，以免炸焦。
可以根据个人口味调整馅料的口味和种类。
按照以上步骤，你可以制作出美味的香芋春卷了。祝你烹饪愉快！
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