猪肉馅饼的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:02:09浏览量（）
猪肉馅饼——家的味道
猪肉馅饼，是家宴中的经典美食。精选猪后腿瘦肉，搭配肥瘦相间的猪肉，手工剁成细腻肉馅。再加入葱姜末、盐、酱油等调料，搅拌均匀，使馅料充满香气。
制作时，将面团擀成圆形皮，包入馅料，轻轻捏合。放入预热好的饼炉中，烙至两面金黄。外酥里嫩，香气扑鼻，咬上一口，猪肉的鲜美与面皮的香甜完美融合，让人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶点，猪肉馅饼都是绝佳的选择，带给你满满的幸福感。
猪肉馅饼的做法
菜系及功效：精品主食
猪肉馅饼的制作材料：
主料：面粉,猪肉（或牛肉）
辅料：大葱,香油
调料：盐,酱油或黄酱
猪肉馅饼的特色：
柔软鲜香
教您猪肉馅饼怎么做，如何做猪肉馅饼才好吃
(1) 一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。
(2) 包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。
(3) 上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。
猪肉馅饼配料及功效--猪肉馅饼特色
猪肉馅饼的特色主要体现在其独特的配料和丰富的营养价值上。以下是一些常见的猪肉馅饼配料及其功效：
配料：
1. 猪肉：作为主要食材，猪肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素，为馅饼提供了鲜美的口感和营养。
2. 白菜：大白菜富含维生素C、钙、铁等营养成分，有助于增强免疫力、降低血脂。
3. 韭菜：韭菜具有温肾壮阳、助消化等功效，为馅饼增添了一丝独特的风味。
4. 虾仁：虾仁富含蛋白质、锌等营养成分，有助于提高免疫力、促进骨骼发育。
5. 香菇：香菇含有多种氨基酸、维生素和矿物质，具有增强免疫力、降血压等作用。
6. 葱姜蒜：这些调料能够去腥增香，提升馅饼的口感。
功效：
1. 猪肉馅饼：猪肉馅饼具有补虚损、滋阴润燥的功效。猪肉富含蛋白质和脂肪，可以为身体提供能量；白菜、韭菜等蔬菜则富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化和排泄。
2. 白菜馅饼：白菜馅饼具有清热解毒、止咳化痰的功效。白菜富含维生素C和钙质，有助于增强免疫力、保持皮肤弹性和水分。
3. 韭菜馅饼：韭菜馅饼具有温肾壮阳、助消化的功效。韭菜具有温补肾阳的作用，有助于改善阳痿、遗精等问题；同时，韭菜还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和消化。
4. 虾仁馅饼：虾仁馅饼具有补充营养、增强免疫力的功效。虾仁富含蛋白质、锌等营养成分，有助于提高身体素质和免疫力。
5. 香菇馅饼：香菇馅饼具有健脾开胃、增强免疫力的功效。香菇含有多种氨基酸和维生素，有助于促进消化、增强免疫力。
6. 葱姜蒜馅饼：葱姜蒜馅饼具有去腥增香、提升口感的功效。葱姜蒜具有独特的香气和辛辣味，能够去除馅料中的腥味和异味，同时增加馅饼的风味和口感。
总之，猪肉馅饼的配料丰富多样，既美味可口又营养丰富。不同配料的组合使得猪肉馅饼具有不同的功效和风味，可以满足不同人群的需求。
如何做猪肉馅饼才好吃
制作猪肉馅饼的步骤如下：
食材
猪肉末：500克（三肥七瘦）
面粉：500克
洋葱：1个
香菜：适量
生姜：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
水：适量
食用油：适量
步骤
1. 准备馅料
猪肉末：将猪肉剁成末，放入碗中备用。
调料：加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀。
蔬菜：洋葱和香菜切碎，加入肉末中，继续搅拌均匀。
2. 拌面
面粉：将面粉放入盆中，加入适量的水和一点盐，搅拌成面团。
揉面：将面团揉至光滑，盖上湿布放置一段时间。
3. 包馅
擀面：将面团擀成一个大圆饼，直径约20厘米。
包馅：将馅料放在圆饼中央，然后从四周向中心包裹，收口捏紧。
4. 烹饪
预热：在平底锅中加热，倒入适量的食用油，将馅饼放入锅中，中小火慢慢煎。
翻面：当一面煎至金黄色时，翻面继续煎另一面。
调味：在翻面后，可以在馅饼上撒上一些切碎的香菜和葱花，增加风味。
5. 完成
煎至两面金黄，馅料熟透即可出锅。
小贴士
肉末：选择三肥七瘦的猪肉末，这样做出来的馅料口感更好。
面团：面团要揉得充分，这样做出的馅饼皮更薄更韧。
火候：煎馅饼时要用中小火，避免大火烧焦。
按照以上步骤，你可以做出美味的猪肉馅饼。祝你烹饪愉快！
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