香炸南瓜饼的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:02:01浏览量（）
食谱：香炸南瓜饼
香炸南瓜饼是一道美味可口的中式小吃，选用新鲜南瓜，去皮蒸熟后捣成泥状。加入适量的面粉、鸡蛋、白糖等调料，搅拌均匀后制成饼状。锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，将南瓜饼轻轻放入，两面炸至金黄酥脆。出锅后撒上适量的芝麻、葱花点缀，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。香炸南瓜饼外酥里嫩，口感独特，富含膳食纤维和多种维生素，是秋季时节的美味佳肴。快来试试吧！
香炸南瓜饼的做法
菜系及功效：精品主食
香炸南瓜饼的制作材料：
主料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
教您香炸南瓜饼怎么做，如何做香炸南瓜饼才好吃
①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
香炸南瓜饼配料及功效--香炸南瓜饼特色
香炸南瓜饼是一道美味的传统小吃，其配料丰富多样，不仅口感酥脆，还具有一定的营养价值。以下是香炸南瓜饼的配料及其主要功效：
配料：
1. 南瓜：富含β-胡萝卜素、维生素C、钾等营养成分，有助于增强免疫力、改善视力和促进消化。
2. 面粉：提供稳定的碳水化合物来源，增加面团的延展性和韧性。
3. 鸡蛋：富含优质蛋白质和卵磷脂，有助于身体发育和记忆力提升。
4. 葱花：增添风味，同时含有挥发油，具有祛风散寒、解毒消肿的作用。
5. 盐：调味，增加食物的咸味。
6. 胡椒粉：提升香味，还有轻微的消毒作用。
7. 食用油：用于炸制食物，增加食物的香脆口感。
功效：
1. 南瓜：含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C，有助于增强免疫力、改善视力和促进皮肤健康。
2. 面粉：提供稳定的能量来源，有助于维持身体的正常代谢。
3. 鸡蛋：富含优质蛋白质和卵磷脂，有助于身体发育和大脑功能。
4. 葱花：含有挥发油，具有祛风散寒、解毒消肿的作用，还能刺激血液循环，改善感冒症状。
5. 盐：调节食物的味道，同时有一定的消炎作用。
6. 胡椒粉：提升食物的香气，还有轻微的消毒作用，有助于预防食物中毒。
7. 食用油：炸制食物时，高温可以破坏食物中的部分有害物质，减少对人体的危害。
香炸南瓜饼特色：
1. 酥脆可口：经过油炸处理，外皮金黄酥脆，内里软糯，口感极佳。
2. 营养丰富：配料多样，富含多种维生素和矿物质，既美味又健康。
3. 风味独特：香炸南瓜饼结合了南瓜的清香和葱花的芬芳，味道浓郁，令人回味无穷。
4. 制作简便：食材易得且易于处理，适合家庭自制或小规模制作。
总之，香炸南瓜饼不仅是一道美味的小吃，还具有一定的营养价值和保健功效。
如何做香炸南瓜饼才好吃
要制作美味的香炸南瓜饼，可以按照以下步骤进行：
材料：
南瓜：约500克
面粉：2汤匙
糖：1茶匙
洋葱：1个（切碎）
蒜：2瓣（切碎）
香菜：适量（切碎）
盐：适量
黑胡椒粉：适量
鸡蛋：1个
面包糠：适量
植物油：适量（用于炸制）
步骤：
1. 南瓜准备：
将南瓜去皮和去籽，然后切成小块。
将南瓜块放入蒸锅中蒸熟，或者用微波炉蒸熟。蒸熟后取出晾凉，然后用搅拌机将其搅打成泥状。
2. 混合面糊：
在一个大碗中，将面粉、糖、洋葱、蒜、香菜、盐和黑胡椒粉混合均匀。
将南瓜泥倒入干粉中，用筷子或刮刀搅拌均匀，直到形成一个柔软的面团。
3. 调味：
如果需要，可以适量添加更多的糖或盐来调整口味。
4. 制作饼：
将面团分成几等份，用手搓成小圆饼形状。
在每个小圆饼上轻轻裹上一层薄薄的面包糠。
5. 炸制：
在锅中倒入足够的植物油，预热至中温（约180°C/350°F）。
小心地将南瓜饼放入热油中，避免油溅。
炸至两面金黄酥脆，大约需要5-7分钟。
使用夹子将南瓜饼从油中取出，放在厨房纸巾上沥油。
6. 装盘：
将炸好的南瓜饼摆放在盘子上，可以配上自己喜欢的蘸料或者沙拉一起享用。
小贴士：
确保南瓜泥已经完全凉透，这样面团才会更加紧实。
面糊的稠度应该是柔软但不至于太稀，这样煎出来的饼才会外酥里嫩。
炸制时要注意安全，避免热油溅出造成烫伤。
可以根据个人口味添加其他香料或食材，比如肉末、蔬菜等。
按照这些步骤，你应该能够制作出美味的香炸南瓜饼！
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