豆腐饼的做法

食谱豆腐饼

豆腐饼是一款美味可口的中式小吃，选用嫩滑的豆腐为主料，搭配蔬菜、面粉等食材，制作简单且营养丰富。首先，将豆腐压成泥状，加入适量的面粉、鸡蛋、调料等，搅拌均匀。然后，用手将面糊擀成薄饼状，在平底锅中煎至两面金黄。豆腐饼外酥里嫩，口感鲜美，富含蛋白质和多种维生素，是家宴或休闲小吃的绝佳选择。此外，豆腐饼还适合搭配甜酸汤或粥品，为味蕾带来丰富的享受。快来尝试制作这道健康又美味的家常菜吧！

豆腐饼的做法

菜系及功效：精品主食

豆腐饼的制作材料：

主料：柠檬 100克,萝卜（装饰用） 适量,豆腐 半块,猪肉 30克,白菜 30克,胡萝卜 20克,葱丝 10克,蒜末 5克,柿子椒 20克,植物油 20克,酱油 3克,精盐 2克

教您豆腐饼怎么做，如何做豆腐饼才好吃

1、把豆腐切成长、宽4厘米，厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后，在一边用刀切出口子，做成口袋模样。

2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。

3、在豆腐口袋里放入馅以后，整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里。

豆腐饼

豆腐饼配料及功效--豆腐饼特色

豆腐饼是一道美味可口且富有营养的家常菜，其配料丰富多样，包括豆腐、肉末、鸡蛋、面粉等，并可通过调整配料比例来满足不同口味需求。以下是关于豆腐饼的特色及主要配料的详细说明：

配料

1. 豆腐：嫩滑的豆腐与鸡蛋结合，为豆腐饼增添了丝滑的口感。

2. 肉末：猪肉或牛肉剁碎后作为馅料，为豆腐饼提供了鲜美的味道和丰富的营养。

3. 鸡蛋：鸡蛋为豆腐饼增添了蓬松的口感和一定的咸味。

4. 面粉：作为粘合剂，将各种配料紧密地结合在一起，形成外酥里嫩的豆腐饼。

5. 葱花：葱花的加入不仅提升了豆腐饼的风味，还为其增添了一抹清香。

6. 盐、胡椒粉等调味料：用于调整豆腐饼的味道，使其更加符合个人口味。

功效

1. 豆腐：豆腐富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补充营养、清热解毒等功效。

2. 肉末：猪肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种微量元素，具有补虚填精、滋阴润燥等作用。

3. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，具有健脑益智、保护肝脏等功效。

4. 面粉：面粉富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，可以提供身体所需的能量和膳食纤维。

豆腐饼特色

1. 皮薄馅嫩：豆腐与鸡蛋的结合使得豆腐饼的皮非常薄，而肉末的加入又使馅料饱满多汁。

2. 外酥里嫩：经过煎炸或烤制的豆腐饼表面会变得金黄酥脆，而内部的馅料则保持鲜嫩多汁。

3. 营养丰富：豆腐饼中的各种配料搭配合理，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

4. 口味多样：通过调整配料比例和调味料的使用，可以制作出多种口味的豆腐饼，满足不同人的口味需求。

总之，豆腐饼以其独特的口感、丰富的营养和多样的口味深受人们喜爱。

如何做豆腐饼才好吃

制作美味的豆腐饼，你可以按照以下步骤进行：

材料：

豆腐：300克

面粉：适量（根据个人口味调整）

鸡蛋：1个

香菜或葱花：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

油：适量

步骤：

1. 准备豆腐：

将豆腐压碎成细腻的泥状。

如果喜欢更嫩滑的口感，可以用筛网过滤掉豆腐中的小颗粒。

2. 混合材料：

在豆腐泥中加入适量的面粉，搅拌均匀。面粉的量可以根据个人口味调整，如果喜欢面糊稀一些，可以多加一些面粉。

加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

加入切好的香菜或葱花，增加香味。

加入适量的盐和黑胡椒粉，调味。

3. 煎制：

平底锅或电饼铛预热，加入适量的油。

用勺子舀一勺豆腐面糊倒入锅中，迅速用锅铲将面糊摊平。

中火煎至两面金黄，熟透即可出锅。

4. 搭配：

可以搭配自己喜欢的酱料或者蔬菜一起食用，比如甜面酱、辣椒酱或者新鲜蔬菜等。

小贴士：

豆腐泥要尽量压碎细腻，这样煎出来的豆腐饼口感才会更好。

煎制时火候要适中，避免烧焦。

可以根据个人口味添加其他配料，比如肉末、蘑菇、虾仁等，增加风味。

希望这个食谱能帮助你做出美味的豆腐饼！

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