清素水饺的做法

食谱清素水饺

清素水饺，是一道色香味俱佳的素食佳肴。选用鲜嫩的蔬菜作为馅料，搭配上优质的面粉，手工制作而成。每一颗水饺都包裹着满满的蔬菜精华，口感鲜美且营养丰富。在煮熟后，汤汁清澈，饺子皮滑嫩，让人回味无穷。清素水饺不仅适合素食者食用，也深受非素食者的喜爱。它寓意着健康与纯净，是夏日里一道简单又美味的家常菜。无论是搭配清热解暑的绿豆汤，还是作为正餐的主食，清素水饺都是绝佳的选择。

清素水饺的做法

菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：清香味

工艺：煮

清素水饺的制作材料：

主料：小麦面粉350克,白菜500克

辅料：粉丝50克,木耳(干)20克,蘑菇(鲜蘑)50克,大葱10克,姜10克

调料：盐8克,味精3克,胡椒粉12克,香油5克

教您清素水饺怎么做，如何做清素水饺才好吃

1.洋菇洗净，放入开水中氽烫后捞出，放入冷水中冷却，捞出，沥干水分，切碎。

2.木耳洗净，摘去根部，切末。

3.粉丝浸入清水中泡软，捞出沥水，切小段。

4.白菜，洗净后切碎；葱姜洗净，葱切葱花，姜切丝。

5.把所有材料（白菜、粉丝、木耳、洋菇、葱花、姜丝）混合在一起，加入调味料（盐、味精、胡椒、香油）搅拌均匀，做成素馅。

6.面皮中放入适量的馅，包成饺子，放入开水中煮熟，捞出盛在盘子中就可以了。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

清素水饺配料及功效--清素水饺特色

清素水饺的配料通常包括以下几种，并具有相应的健康功效：

配料：

1. 鲜蔬菜：如菠菜、韭菜、白菜、香菇、木耳、豆芽等，富含维生素、矿物质和膳食纤维。

2. 鲜豆腐或豆制品：提供优质植物蛋白，同时含有丰富的钙质。

3. 鸡蛋（可选）：增加蛋白质含量，改善口感。

4. 全麦粉或饺子皮：提供慢消化的营养成分，增加饱腹感。

5. 香油、酱油、醋等调料：提升水饺的风味。

功效：

1. 促进消化：蔬菜和豆制品中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

2. 增强免疫力：多种蔬菜和豆制品富含维生素和矿物质，有助于增强免疫系统功能。

3. 降低血脂：蔬菜中的某些成分如钾、镁等有助于降低血压和血脂。

4. 预防贫血：豆腐等豆制品富含铁质，有助于预防缺铁性贫血。

5. 控制体重：全麦粉和蔬菜提供的慢消化营养成分有助于控制饥饿感，从而控制体重。

清素水饺特色：

1. 纯素食配方：不使用任何动物肉类或海鲜，完全由植物性食材组成，满足素食者的需求。

2. 营养均衡：通过多样化的蔬菜和豆制品搭配，确保水饺提供全面的营养。

3. 低脂肪：选用瘦肉、去皮鸡肉等低脂肪食材，减少热量摄入。

4. 手工制作：传统的手工水饺工艺保留了食材的原始风味和营养成分。

5. 文化传承：水饺作为中国传统文化的重要组成部分，承载着丰富的历史和文化内涵。

清素水饺不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种人群食用，特别是素食者和正在减肥的人群。

如何做清素水饺才好吃

制作清素水饺，你可以遵循以下步骤：

材料：

绿豆芽：200克

胡萝卜：1根

香菇：5朵（干香菇需要提前浸泡）

豆腐皮：3张

香菜：适量

盐：适量

鸡精或鸡粉：少许（可选）

胡椒粉：少许

油：适量

步骤：

1. 准备馅料：

将绿豆芽、胡萝卜和香菇分别洗净切碎。

豆腐皮用温水泡软后切成小块。

将所有食材放入大碗中，加入盐、鸡精或鸡粉、胡椒粉和适量的油，搅拌均匀，确保馅料有足够的口感。

2. 制作饺子皮：

如果使用现成的饺子皮，可以直接购买。

如果使用面团，需要将面粉和水以一定比例混合（通常水和面粉的比例为1:1或1.5:1），揉成面团后醒面约30分钟。

3. 包饺子：

将醒好的面团擀成薄薄的面皮。

将适量的馅料放在面皮中央，然后对折捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。

可以根据个人喜好，在饺子边缘捏上小花边增加美观。

4. 煮饺子：

在锅中加入足够的水，烧开后放入饺子。

用大火煮沸后转中火煮约5-7分钟，直到饺子全部浮起并且皮质透明。

注意不要煮破饺子。

5. 装盘与享用：

将煮好的饺子捞出沥干水分，装入盘中。

可以根据个人喜好搭配醋、酱油、辣椒油等调料享用。

小贴士：

确保所有食材在包饺子前都是新鲜的，避免使用变质或过期的食材。

馅料可以根据季节和个人口味进行调整，比如加入一些猪肉碎、虾仁或者葱花等增加风味。

饺子皮如果太薄，煮的时候容易破皮，可以适当厚一点。

煮饺子时要注意火候，避免水再次沸腾后倒入饺子，以免饺子粘锅或煮破。

按照这些步骤，你可以制作出美味的清素水饺。祝你烹饪愉快！

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