莲萸粥的做法

莲萸粥

莲萸粥是一道营养丰富、口感细腻的养生佳品。此粥以糯米、莲子、山萸肉为主要食材，搭配红枣、枸杞等辅料，煮制而成。莲子富含蛋白质和多种维生素，具有养心安神、健脾止泻的功效；山萸肉则能补益肝肾、收敛固涩。煮制时，先将糯米淘洗干净，与莲子一同浸泡片刻，再加入山萸肉、红枣、枸杞及适量清水，煮成粥糊状。食用时可根据个人口味加入白糖或蜂蜜调味。莲萸粥口感醇厚，营养均衡，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合失眠、心悸者调养身体。

莲萸粥的做法

菜系及功效：精品主食 补血食谱 孕妇菜谱

口味：原本味

工艺：煮

莲萸粥的制作材料：

主料：莲子60克,山茱萸45克,粳米250克

教您莲萸粥怎么做，如何做莲萸粥才好吃

将莲子、山茱萸洗净，与淘净的粳米一起放入锅中，加清水适量同煮至莲子、糯米熟烂成粥时即可。

小帖士-健康提示：

此粥具有固肾补血、安胎的作用。

小帖士-食物相克：

山茱萸：本品与桔梗、防风、防己相克。

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

莲萸粥配料及功效--莲萸粥特色

莲萸粥是一道特色传统粥品，其配料主要包括以下几种，并具有多重功效：

配料：

1. 糯米：作为主要食材，糯米富含碳水化合物，为人体提供能量。

2. 莲子：具有养心安神、健脾止泻的功效。莲子中的生物碱有助于镇静神经，改善睡眠质量。

3. 山茱萸：能补益肝肾、收涩固脱。对于肝肾不足引起的眩晕、遗精等症状有良好疗效。

4. 红糖：适量添加可以增加粥的甜度，同时也有补血和活血的作用。

功效与特色：

1. 养心安神：莲子和山茱萸两味中药合用，能够增强养心安神的效果，特别适用于心脾两虚所致的失眠、心悸等症状。

2. 健脾止泻：糯米和莲子的搭配能够健脾益气，对于脾胃虚弱引起的腹泻有很好的缓解作用。

3. 补益肝肾：山茱萸能够补益肝肾之阴，对于肝肾阴虚引起的眩晕、耳鸣等症状有改善作用。

4. 补血活血：红糖的添加不仅增加了粥的口感，还能起到补血活血的作用，有助于提高身体的造血功能。

5. 润肠通便：糯米和莲子的搭配也具有一定的润肠通便作用，对于便秘的人群有一定的辅助治疗作用。

制作方法：

1. 将糯米提前浸泡2小时。

2. 将莲子、山茱萸洗净后放入锅中，加入适量的水煮沸。

3. 加入浸泡好的糯米，用小火慢慢熬煮至粥稠。

4. 最后加入适量红糖调味即可。

总之，莲萸粥以其独特的配料组合和多重功效，成为了很多人喜爱的传统美食之一。

如何做莲萸粥才好吃

要制作美味的莲萸粥，您可以按照以下步骤进行：

材料：

糯米 100 克

莲子 50 克（提前浸泡）

山萸肉 20 克

红枣 5-6 颗（去核）

冰糖 或者 果脯 适量

清水 适量

步骤：

1. 准备材料：

将糯米提前洗净，浸泡 30 分钟至 1 小时。

莲子提前浸泡 4-6 小时或过夜。

山萸肉和红枣清洗干净。

2. 煮粥：

在锅中加入适量的清水，放入浸泡好的糯米和莲子。

大火烧开后转小火，搅拌防止粘底。

持续煮制 40-50 分钟，直到粥开始变稠。

3. 加入其他材料：

将山萸肉和红枣加入粥中。

根据个人口味加入适量的冰糖或果脯。

4. 继续煮制：

继续小火煮制 10-15 分钟，让所有材料充分融合。

注意观察火候，避免粥煮干。

5. 调味出锅：

关火前根据个人口味调整甜度。

将粥盛入碗中，趁热享用。

小贴士：

粥的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加点水，喜欢稠一点的可以少加水。

可以根据个人喜好添加其他配料，如枸杞、百合等。

煮粥时保持小火，避免大火煮沸导致粥底糊锅。

这样制作出来的莲萸粥口感丰富，营养美味，适合全家享用。

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