桑葚枸杞猪肝粥的做法

桑葚枸杞猪肝粥

桑葚枸杞猪肝粥是一道营养丰富的传统美食。选用新鲜桑葚、枸杞子和猪肝为主料，搭配上大米和清水，煮制而成。猪肝富含铁质，具有补血功效；桑葚和枸杞子则能滋阴补肾，明目润肺。此粥色泽诱人，口感鲜美，同时兼顾了营养与健康。在煮制过程中，猪肝的鲜嫩与桑葚的酸甜完美融合，枸杞子的香醇与米粥的绵软相得益彰，令人回味无穷。不仅适合日常食用，还能滋补身体，尤其适合血虚头晕、目昏耳鸣的人群。

桑葚枸杞猪肝粥的做法

菜系及功效：精品主食 补血食谱 美容菜谱 明目食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

桑葚枸杞猪肝粥的制作材料：

主料：粳米100克,猪肝100克

辅料：桑葚（紫,红）15克,枸杞子10克

调料：盐3克

教您桑葚枸杞猪肝粥怎么做，如何做桑葚枸杞猪肝粥才好吃

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2. 桑葚洗净，去杂质；枸杞洗净，用温水泡至回软，去杂质和蒂根。

3. 猪肝洗净，切成薄片。

4. 把粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，打去浮浮，再加入桑葚、枸杞和猪肝片，改用小火慢慢熬煮。

5. 见粳米熟烂时，下入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

桑葚枸杞猪肝粥配料及功效--桑葚枸杞猪肝粥特色

桑葚枸杞猪肝粥是一道营养丰富的传统中华美食，其配料主要包括以下几种，并各自具有独特的功效：

配料：

1. 桑葚：性味甘、酸，入肺、肾经，具有滋阴补血、生津润燥的功效。它富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，有助于提高免疫力，保护视力。

2. 枸杞：性味甘、平，入肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。枸杞中含有丰富的枸杞多糖、维生素C、胡萝卜素等营养物质，有助于提高免疫力，保护视力。

3. 猪肝：性味苦、温，入肝经，具有补肝养血、明目的功效。猪肝中含有丰富的铁、维生素A等营养成分，有助于改善贫血，促进生长发育。

功效与特色：

1. 补血养颜：桑葚和枸杞的补血效果结合猪肝的补肝养血作用，使得这款粥具有出色的补血养颜功效，适合气血不足的人群食用。

2. 明目护眼：桑葚和枸杞中的胡萝卜素等营养成分有助于保护眼睛，缓解眼睛疲劳，特别适合长期使用电子设备的人群。

3. 增强免疫力：桑葚、枸杞和猪肝中富含的多种维生素和矿物质有助于提高人体免疫力，预防疾病的发生。

4. 滋补肝肾：枸杞和桑葚都具有滋补肝肾的作用，对于肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的缓解作用。

5. 口感丰富：桑葚的酸甜口感与枸杞的甘甜以及猪肝的鲜嫩口感相结合，使得这款粥口感丰富，深受人们喜爱。

此外，桑葚枸杞猪肝粥还具有一定的特色：

1. 传统与创新的结合：在传统粥品的基础上加入现代食材和烹饪技巧，既保留了传统风味，又增加了新的口感体验。

2. 营养均衡：注重食材的搭配和营养成分的均衡，使得这款粥不仅美味可口，而且具有较高的营养价值。

3. 适合各种人群：无论是气血不足、视力不佳还是需要滋补肝肾的人群，都可以放心食用这款桑葚枸杞猪肝粥。

总之，桑葚枸杞猪肝粥以其独特的配料和功效，成为了众多美食爱好者的最爱之一。

如何做桑葚枸杞猪肝粥才好吃

要制作美味的桑葚枸杞猪肝粥，你可以按照以下步骤进行：

材料：

猪肝：100克

桑葚：50克

枸杞：20克

大米：100克

姜片：适量

盐：适量

鸡精或鸡粉：适量（可选）

料酒：适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：

将猪肝洗净，切成薄片，加入少量盐、料酒和少许生粉拌匀，腌制10分钟。

桑葚洗净，去蒂，切成小块。

枸杞用清水浸泡，备用。

大米淘洗干净，沥干水分。

2. 煮粥：

在锅中加入适量清水，放入大米和姜片，大火煮沸后转小火熬煮。

3. 炖煮猪肝：

当粥快熬好的时候，将腌制好的猪肝片逐片放入锅中，用小火慢慢炖煮。

猪肝片容易熟，所以不要炖煮太久，大约5-7分钟即可。

4. 加入桑葚和枸杞：

将切好的桑葚和浸泡好的枸杞放入锅中，继续小火煮10-15分钟。

根据个人口味，可以适量加入盐和鸡精或鸡粉进行调味。

5. 出锅装盘：

关火后，将炖好的桑葚枸杞猪肝粥盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀即可。

小贴士：

猪肝片要切得薄而均匀，这样炖煮出来的猪肝才会鲜嫩可口。

煲粥时火候要掌握好，太大容易糊锅，太小则煮不出浓稠的粥。

桑葚和枸杞的加入时间不宜过早，以免煮烂影响口感。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的桑葚枸杞猪肝粥了。希望对你有帮助！

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