水蜜桃派的做法

水蜜桃派

水蜜桃派是一道色香味俱佳的甜品，选用新鲜水蜜桃和优质派皮制作而成。派皮酥脆，内馅甜美，水蜜桃的香气与派的浓郁风味完美融合，让人回味无穷。在制作过程中，将水蜜桃切片与糖、面粉等混合，制成香甜的馅料，再放入酥皮中烘烤，使外皮酥软，内馅鲜美多汁。每一口都能品尝到水蜜桃的清新与派皮的香甜，是夏日消暑的绝佳选择。水蜜桃派不仅美味可口，更是西式甜点的经典代表之一，深受各年龄层人们的喜爱。

水蜜桃派的做法

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 增肥食谱

口味：甜味

工艺：烤

水蜜桃派的制作材料：

主料：甜派皮250克,蜜桃300克

辅料：果胶3克,鸡蛋60克,鸡蛋黄20克,小麦面粉40克,杏仁125克

调料：牛油100克,白砂糖65克,朗姆酒15克

教您水蜜桃派怎么做，如何做水蜜桃派才好吃

1. 无盐牛油放置室温软化，用打泡器稍微打发；

2. 加入过筛后的糖粉拌至乳白色后，分次加入全蛋及蛋黄拌匀；

3. 加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅；

4. 将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入派盘内整形后用叉子插孔，松弛约15分钟；

5. 将奶油杏仁馅装入挤花袋（无需使用挤花嘴）挤入甜派皮中，用抹刀抹均匀以整形；

6. 将水蜜桃从罐头中取出，用纸巾稍微吸干水分后，排入挤花袋中；

7. 再放入烤箱190/190℃烘烤约50～60分钟；

8. 将烤好的水蜜桃派取出，将镜面果胶用刷子刷在派的表面即可。

水蜜桃派的制作要诀：1. 奶油杏仁馅是经常在法式派点出现的内馅使用，搭配各种水果都很对味；

2. 如果没有兰姆酒，也可以用常被称为法国生命之水的“kirsch”替代！

小帖士-食物相克：

蜜桃：蜜桃不可鳖肉同食。（引自《饮食须知》）

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

水蜜桃派配料及功效--水蜜桃派特色

水蜜桃派是一道美味的甜点，其特色主要体现在以下几个方面：

配料

1. 水蜜桃：作为水蜜桃派的主要配料，水蜜桃的甜美多汁为整个甜点增添了独特的风味。

2. 饼皮：通常由面粉、黄油和冰水混合后擀制而成，为甜点提供了外层的支撑和美感。

3. 黄油：为派皮和馅料增添了丰富的口感，同时也有助于提升甜点的风味。

4. 糖：用于增加甜度和口感层次，使水蜜桃派更加美味可口。

5. 鸡蛋：除了增加甜度外，鸡蛋还可以帮助派皮更好地成型。

6. 香草精：为甜点增添一丝淡淡的香气，提升整体的食用体验。

功效

1. 润肠通便：水蜜桃中含有丰富的果胶和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

2. 降低血压：水蜜桃富含钾元素，有助于维持血压的正常水平，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

3. 镇静安神：水蜜桃的香气清新宜人，有助于缓解紧张情绪，起到镇静安神的效果。

4. 美容养颜：水蜜桃中的维生素C含量较高，有助于淡化色斑、美白肌肤，增强皮肤弹性。

水蜜桃派特色

1. 外观精美：水蜜桃派的饼皮薄而酥脆，搭配新鲜的水蜜桃片，外观美观大方，让人食欲大增。

2. 口感丰富：水蜜桃派的外层饼皮与内馅的果酱和奶油相互映衬，口感层次丰富多变，既有水果的清甜又有奶油的绵密。

3. 营养价值高：除了美味可口外，水蜜桃派还富含多种营养成分，如维生素C、膳食纤维等，对人体健康有益。

4. 适合各种场合：水蜜桃派既可作为家庭休闲甜点享用，也适合在聚会、宴会等场合品尝。

总之，水蜜桃派凭借其独特的配料组合、丰富的功效以及精美的外观，成为了许多人喜爱的甜点之一。

如何做水蜜桃派才好吃

制作水蜜桃派，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材：

水蜜桃：5个，选择成熟但稍带酸味的水蜜桃，这样能更好地与派馅搭配。

面粉：2杯（约240克），用于制作派皮。

黄油：1杯（约225克），室温软化后使用。

砂糖：3/4杯（约150克），用于甜味调整。

鸡蛋：2个，大号。

香草精：1茶匙（约5毫升）。

牛奶：1/2杯（约120毫升）。

制作步骤：

1. 制作派皮

在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。

加入软化的黄油，用手指轻轻搓揉至沙状。

慢慢加入冰水，直到面团开始粘在一起。

将面团分成两半，分别包裹在两个塑料袋中，放入冰箱冷藏至少1小时。

2. 准备水蜜桃馅

将水蜜桃去皮去核，切成小块。

在一个碗中，将切好的水蜜桃、砂糖、鸡蛋和香草精混合均匀，直至光滑。

3. 组装派

预热烤箱至375°F（190°C）。

取出冷藏好的派皮，擀开至适当大小，放入9英寸的馅饼盘中，修剪边缘。

填充水蜜桃馅料，确保表面平整。

将派皮盖上，用叉子轻轻按压，使馅料与派皮紧密结合。

在派皮表面划上几道浅口，以便蒸汽在烘烤过程中逸出。

4. 烘烤

将派放入预热好的烤箱中，烘烤约45-60分钟，直到派皮金黄且馅料冒泡。

若派皮边缘开始过于焦黄，可以盖上锡箔纸。

5. 冷却

烘烤完成后，将派从烤箱中取出，放置在冷却架上冷却至少4小时，以便馅料凝固。

小贴士：

选择新鲜、成熟的水蜜桃能确保派品的最佳口感。

面团冷藏的时间越长，派皮越容易擀开且口感更佳。

烘烤过程中要注意观察派的状况，以免烤焦。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的水蜜桃派。祝你烹饪愉快！

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