羊肉烧麦的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:01:40浏览量（）
羊肉烧麦
羊肉烧麦是一道美味可口的中华传统小吃。选用新鲜羊肉馅和猪肉馅，搭配上薄皮包裹，蒸制而成。烧麦外皮鲜嫩，内馅鲜美多汁，羊肉的浓郁香气与猪肉的醇厚相得益彰。在制作过程中，可根据个人口味调整馅料比例，增加或减少调料，使味道更加丰富多样。羊肉烧麦不仅美味可口，而且营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点，深受食客们的喜爱。无论是作为早餐还是下午茶点，一碗热腾腾的羊肉烧麦都是绝佳的选择，让人回味无穷。
羊肉烧麦的做法
菜系及功效：精品主食 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
羊肉烧麦的制作材料：
主料：小麦面粉500克,羊肉(肥瘦)300克
辅料：大葱100克,姜15克
调料：料酒15克,酱油10克,盐3克,味精3克,香油20克
羊肉烧麦的特色：
皮薄馅大，咸鲜味美。
教您羊肉烧麦怎么做，如何做羊肉烧麦才好吃
1. 将面粉用开水烫一半；
2. 用温水和成面团；
3. 将羊肉剁成细馅；
4. 将羊肉加入鲜汤，边搅边加入，使汤充分吸入馅中；
5. 将葱姜及料酒、酱油、鲜汤、精盐、味精、芝麻油加入馅内拌匀；
6. 将面揪成均匀的面剂，擀成片，包入馅，捏成烧麦；
7. 上屉旺火蒸15分钟左右取出即成。
羊肉烧麦的制作要诀：这是北方回民饺馆的一个名品。蒸出来皮儿是半透明的，可又能不洒汤不漏油。上部呈花状，极美，要想吃得舒服，最后要喝一碗白粥，大米的或小米的或大米绿豆的均可，千万不能是带肉的咸粥，否则便“老外”了。
羊肉烧麦配料及功效--羊肉烧麦特色
羊肉烧麦的配料主要包括羊肉馅、洋葱、胡萝卜、香菜、姜末、盐、胡椒粉、酱油、料酒、鸡精以及高汤等。这些配料在烹饪过程中能够带出羊肉的鲜美和蔬菜的清香，使烧麦口感丰富，营养均衡。
至于羊肉烧麦的功效，主要有以下几点：
1. 温中补虚：羊肉性温，具有补虚益气、温中暖下的作用，适合体虚怕冷、肢体麻木的人食用。
2. 补肾助阳：羊肉富含蛋白质和多种微量元素，有助于肾脏健康，增强体力。
3. 补血养颜：羊肉能补血调经，使皮肤红润有光泽，适合气血不足的女性食用。
4. 增强免疫力：羊肉中的蛋白质和多种微量元素有助于提高人体免疫力，预防感冒等疾病。
5. 促进消化：羊肉富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
至于羊肉烧麦的特色，主要体现在以下几个方面：
1. 皮薄馅嫩：羊肉烧麦的皮薄馅多且嫩滑，咬一口下去，鲜美的羊肉馅便能充分展现出来。
2. 味道鲜美：羊肉与洋葱、胡萝卜等配料的搭配使得羊肉烧麦的味道鲜美无比，让人回味无穷。
3. 营养丰富：羊肉烧麦中的羊肉、蔬菜等配料富含多种营养成分，既美味可口又营养丰富。
4. 形状独特：羊肉烧麦的形状独特可爱，像一个小巧玲珑的饺子，让人食欲大增。
总之，羊肉烧麦是一道美味可口且富有营养的美食，适合各个年龄段的人群食用。
如何做羊肉烧麦才好吃
要制作美味的羊肉烧麦，您可以按照以下步骤进行：
材料：
羊肉馅：500克
面粉：500克
温水：适量
葱姜末：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
白胡椒粉：适量
香油：适量
步骤：
1. 和面
将面粉放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到形成柔软的面团。
将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布醒面约30分钟。
2. 准备馅料
将羊肉馅放入一个大碗中，加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。
根据需要调整馅料的口味，可以适当增减调料。
3. 包烧麦
将醒好的面团揉搓均匀，分成若干个小剂子。
取一个小剂子，用手掌压扁成圆形面皮。
在面皮中心放上适量的羊肉馅，然后捏紧边缘，捏出褶皱，使烧麦的形状更加美观。
将包好的烧麦放在蒸笼上，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。
4. 蒸制
将蒸笼放在蒸锅里，水开后转中火蒸约15-20分钟，直到烧麦熟透。
蒸好后，不要立即开盖，关火焖5分钟再取出。
5. 享用
将蒸好的烧麦放在盘子上，稍微冷却后即可享用。
小贴士：
面团的软硬程度会影响烧麦的口感，所以要根据面团的实际情况进行调整。
馅料可以根据个人口味进行调整，也可以加入一些蔬菜或者水果增加风味。
蒸制时间根据烧麦的大小和蒸锅的火力适当调整。
希望这些步骤能帮助您制作出美味的羊肉烧麦！
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