翠拌凉面的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 16:59:11浏览量（）
食谱翠拌凉面
翠拌凉面，是一道清爽诱人的夏日小菜。面条筋道有弹性，搭配特制的酱汁，每一口都充满了惊喜。翠绿的蔬菜点缀其间，既增加了色彩又丰富了口感。酱汁由芝麻酱、花生酱、香油等调制而成，味道浓郁而不厚重，微辣中带着一丝麻口，让人回味无穷。此外，翠拌凉面还特别适合夏天食用，既能补充身体所需的水分，又能避免油腻。简单易做，却能带来满满的幸福感，是夏日里不可多得的美味佳肴。快来尝试这道翠拌凉面，让这个夏天更加清凉自在！
翠拌凉面的做法
菜系及功效：精品主食
翠拌凉面的制作材料：
主料：小黄瓜１条,豆芽１００公克,油面２００公克,豆包２块,素火腿６０公克。素高汤３大匙,酱油３匙,醋１匙,糖１匙,香油少许,芥茉酱少许。
教您翠拌凉面怎么做，如何做翠拌凉面才好吃
Ａ、将素火腿、小黄瓜、豆包切成条状。
Ｂ、再将（Ａ）料与豆芽一起过水之后过凉。
Ｃ、煮调味料。
Ｄ、将油面摆盘，铺上（Ｂ）料与调味料即可。
翠拌凉面配料及功效--翠拌凉面特色
翠拌凉面是一道清爽可口、富有营养的夏季美食。以下是翠拌凉面的配料及其功效：
配料：
1. 面条：通常使用荞麦面、莜麦面或淀粉类面条，这些面条富含碳水化合物和膳食纤维。
2. 黄瓜：含有丰富的水分和维生素C，有助于清热解毒、利尿消肿。
3. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素和维生素A，有助于增强免疫力、保护视力。
4. 豆芽：富含维生素和矿物质，有助于清热解毒、利尿消肿。
5. 鸡蛋：提供优质蛋白质，易于消化吸收。
6. 香菜：增添香气和风味，同时具有清热解毒的作用。
7. 蒜末：提升口感，同时具有杀菌消毒的作用。
8. 辣椒油：增加辣味和香味，促进食欲。
9. 醋：提酸爽口，增加风味层次。
10. 盐：调味，保持面条的咸味。
11. 糖：平衡口感，提升整体风味。
功效：
1. 清热解毒：黄瓜、胡萝卜等食材具有清热解毒的作用，有助于消除体内热毒，适合夏季食用。
2. 利尿消肿：面条和豆芽等食材有利尿作用，有助于排出体内多余水分，缓解水肿。
3. 补充营养：多种蔬菜和鸡蛋等食材富含各种维生素和矿物质，有助于全面补充人体所需营养。
4. 增强免疫力：胡萝卜、豆芽等食材富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力，预防疾病。
5. 促进消化：鸡蛋等高蛋白食材易于消化吸收，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
总之，翠拌凉面是一道健康美味的夏季佳肴，适合各个年龄段的人群食用。
如何做翠拌凉面才好吃
要制作美味的翠拌凉面，你可以按照以下步骤进行：
材料：
面条：适量（根据个人口味选择）
黄瓜：1根
胡萝卜：1根
绿豆芽：适量
大蒜：2瓣
香菜：适量
芝麻酱：2大勺
生抽：1大勺
醋：1小勺
红油辣椒酱：1小勺（可选）
白糖：1小勺
盐：适量
花生碎：适量
步骤：
1. 准备食材：
将黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。
绿豆芽洗净，沥干水分。
大蒜剁成蒜蓉。
香菜洗净，切成小段。
2. 煮面条：
将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干水分。
3. 调制酱汁：
在一个小碗中，将芝麻酱、生抽、醋、红油辣椒酱（如喜欢辣）、白糖和盐混合均匀，调成酱汁。
4. 拌面：
将煮熟的面条放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽和蒜蓉。
倒入调好的酱汁，拌匀即可食用。
提示和建议：
可以根据个人口味添加一些其他的蔬菜，如芹菜丝、木耳丝等。
如果喜欢更浓郁的口感，可以增加酱汁的用量。
绿豆芽在煮面条时可以用开水焯一下，这样可以更快地熟透且保持脆嫩。
烹饪时间：
准备时间：约20分钟
烹饪时间：约10分钟
分量：
本菜谱可供3-4人食用
按照以上步骤，你可以制作出美味的翠拌凉面。祝你烹饪愉快！
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