滋味斋粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 16:59:00浏览量（）
食谱滋味斋粥
食谱滋味斋粥，是一款融合多种谷物与新鲜食材的养生佳品。精选上等大米、小米、红豆、绿豆等，搭配新鲜蔬菜，如胡萝卜、黄瓜、香菜等，煮成粥汁浓郁、口感细腻。每一口都能品尝到谷物的香醇与蔬果的清新，让人在繁忙的生活中找到一丝宁静与慰藉。此外，斋粥还富含多种营养成分，具有健脾养胃、益气补虚的功效，适合各个年龄段的人群食用。无论是早餐还是晚餐，一碗热腾腾的食谱滋味斋粥都是绝佳的选择，让人们在品味美食的同时，也滋养了身心。
滋味斋粥的做法
菜系及功效：精品主食
口味：清香味
工艺：煮
滋味斋粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：腰果30克,栗子（鲜）30克,白果（鲜）20克,发菜（干）5克,圆白菜15克,香菇（鲜）15克,胡萝卜10克
调料：姜5克,色拉油10克,盐2克
教您滋味斋粥怎么做，如何做滋味斋粥才好吃
1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出；
2. 将粳米用少许色拉油、盐拌匀；
3. 将大头菜、香菇、干笋洗净切粒；姜洗净切丝；
4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
5. 将腰果、栗子肉、白果肉、发菜放入，搅拌几下，改小火再煮1小时；
6. 见粳米熬至烂熟时，放入大头菜粒，香菇粒，甘笋粒和姜丝，用盐调好味，再熬煮5分钟，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
滋味斋粥配料及功效--滋味斋粥特色
滋味斋粥的配料丰富多样，包括多种新鲜蔬果、优质大米以及精心挑选的肉类和海鲜等。以下是部分主要配料及其功效：
1. 大米：作为粥的主料，大米富含碳水化合物，为人体提供稳定的能量。
2. 小米：小米具有健脾养胃、补益虚弱的功效，适合脾虚体弱的人群食用。
3. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素A和膳食纤维，有助于增强免疫力、改善视力。
4. 南瓜：南瓜含有丰富的β-胡萝卜素和矿物质，有助于预防心血管疾病和提高免疫力。
5. 香菇：香菇富含多糖类物质，具有增强免疫力、抗癌防癌的功效。
6. 虾仁：虾仁富含优质蛋白质和多种微量元素，有助于补充身体所需营养、增强抵抗力。
7. 瘦肉：瘦肉富含优质蛋白质和铁质，有助于补血和增强体力。
8. 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目润肺的功效，适合肝肾不足的人群食用。
9. 红枣：红枣富含多种维生素和矿物质，具有补中益气、养血安神的功效。
滋味斋粥的特色主要体现在以下几个方面：
1. 配料丰富多样：滋味斋粥的配料涵盖了多种新鲜蔬果、优质肉类和海鲜等，营养均衡且口感丰富。
2. 烹饪手法独特：采用传统的熬制方法，将各种配料熬煮成粥，使得粥更加浓郁可口。
3. 注重营养搭配：在配料的选择和搭配上，注重营养的均衡和互补，使得每一口都富含多种营养成分。
4. 口味清淡适中：滋味斋粥的口味清淡适中，不会过于油腻或辛辣，适合各种人群食用。
总之，滋味斋粥以其丰富的配料、独特的烹饪手法、注重营养搭配以及清淡适中的口味，成为了众多消费者喜爱的健康早餐之一。
如何做滋味斋粥才好吃
要制作美味的素食斋粥，可以参考以下步骤：
食材准备：
糯米
红豆
花生
栗子或红枣（可选）
枸杞
冰糖或冰糖粉
清水
烹饪步骤：
1. 浸泡糯米和红豆：
将糯米和红豆提前浸泡一晚，确保它们充分吸水膨胀。
2. 准备其他食材：
将花生煮熟（可选，也可以直接使用煮熟的花生）。
栗子去壳切小块（可选）。
枸杞用清水浸泡备用。
3. 煮粥：
在锅中加入适量的清水，将浸泡好的糯米和红豆放入锅中。
大火烧开后转小火，搅拌防止粘底。
持续煮制40分钟至1小时，直到粥变得浓稠。
4. 加入其他食材：
根据个人口味，可以在粥中加入适量的冰糖或冰糖粉进行调味。
如果喜欢花生味，可以在粥快煮好的时候加入煮熟的花生。
如果喜欢栗子味，可以在粥中加入切好的栗子块。
5. 最后加入枸杞：
在粥煮好的前几分钟，加入浸泡好的枸杞，搅拌均匀。
继续煮制几分钟后关火。
6. 盛出享用：
将煮好的素食斋粥盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜进行点缀。
小贴士：
粥的浓稠度可以根据个人喜好进行调整，喜欢稀一点的可以多加点水，喜欢稠一点的可以少加水。
可以根据个人口味加入其他食材，如莲子、百合、银耳等，增加口感和营养价值。
素食斋粥虽然不含肉类，但依然可以制作得非常美味和营养丰富。
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