黄芪牛肉粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 16:58:56浏览量（）
黄芪牛肉粥
黄芪牛肉粥是一道营养丰富、滋补佳品。选用上等牛肉，搭配黄芪、大米等多种食材，熬制而成。牛肉富含蛋白质和铁质，具有补中益气、强健筋骨的功效；黄芪则能补气升阳，固表止汗。粥中的大米易消化，增添口感，使整道粥更加美味。煮制时，火候要适中，确保牛肉熟烂入味。黄芪牛肉粥不仅适合日常食用，还能在寒冷的天气里为身体提供温暖与能量，增强抵抗力。快来尝试这道美味又健康的粥品吧！
黄芪牛肉粥的做法
菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：原本味
工艺：煮
黄芪牛肉粥的制作材料：
主料：粳米100克,牛肉（瘦）100克
辅料：黄芪10克,黄豆粉20克
调料：胡椒粉2克,味精2克,盐2克,姜3克,小葱5克
教您黄芪牛肉粥怎么做，如何做黄芪牛肉粥才好吃
1. 鲜牛肉洗净，除去筋膜；
2. 牛肉和姜一起绞烂，加精豆粉、胡椒粉、盐、味精调匀备用；
3. 黄芪用干净纱布包起来，扎紧袋口；
4. 葱姜洗净，分别切成末、片备用；
5. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时后入锅，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸一段时间；
6. 加入黄芪布包，改用小火熬至粳米熟烂；
7. 捞出布包，加入牛肉馅，姜片搅散，继续用中火熬煮；
8. 至牛肉熟软时，加入葱末、味精调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
黄芪牛肉粥配料及功效--黄芪牛肉粥特色
黄芪牛肉粥是一道营养丰富的粥品，其配料主要包括黄芪、牛肉、大米、生姜等，具有多重功效。以下是关于黄芪牛肉粥的特色及配料和功效的详细介绍：
配料：
1. 黄芪：一种常见的中药材，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿等功效。
2. 牛肉：富含蛋白质、铁质和多种维生素，有助于增强体力和免疫力。
3. 大米：作为粥的主要成分，提供碳水化合物和膳食纤维，有助于消化和营养补充。
4. 生姜：增加风味，同时具有温中散寒、促进消化的作用。
特色：
1. 营养丰富：黄芪和牛肉的搭配使得这款粥富含高质量的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，有助于身体恢复和增强免疫力。
2. 补气养血：黄芪作为补气良药，与牛肉的温补作用相结合，能够有效改善气血不足的症状。
3. 易于消化：大米和生姜的搭配使得粥品口感细腻，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。
4. 风味独特：生姜的香气与牛肉的鲜美相得益彰，为粥品增添了独特的风味。
功效：
1. 增强免疫力：黄芪和牛肉中的蛋白质、氨基酸等营养成分有助于增强机体的免疫功能，提高抵抗力。
2. 补气养血：黄芪能够补益元气，而牛肉则能补血活血，对于气血两虚的人群有很好的调养作用。
3. 促进消化：大米和生姜能够缓解胃部不适，促进消化液分泌，改善消化不良等问题。
4. 温中散寒：生姜具有温中散寒的功效，对于胃寒、腹痛等症状有一定的缓解作用。
总之，黄芪牛肉粥以其丰富的配料和独特的风味，成为了众多美食爱好者的首选之一。在享受美味的同时，还能起到滋补身体的作用。
如何做黄芪牛肉粥才好吃
黄芪牛肉粥是一道营养丰富的粥品，以下是制作黄芪牛肉粥的步骤和所需材料：
材料：
牛肉：200克
黄芪：15克
糯米：100克
姜片：适量
盐：适量
鸡精或味精（可选）：少许
步骤：
1. 准备食材：
牛肉切成薄片或小块。
黄芪洗净，备用。
糯米淘洗干净，浸泡30分钟。
姜切片备用。
2. 煮粥：
在锅中加入适量清水，放入浸泡好的糯米，大火煮沸。
转小火，持续搅拌，防止粘底。
煮至糯米半熟时，加入姜片继续煮。
3. 加入牛肉和黄芪：
当糯米煮至7成熟时，放入牛肉片和黄芪。
继续小火煮，期间可用勺子不断搅拌，确保食材均匀受热。
4. 调味：
根据个人口味加入适量盐调味。
如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增鲜。
5. 继续煮至熟烂：
继续小火煮至所有食材熟烂，粥稠即可。
6. 出锅装碗：
关火，将煮好的黄芪牛肉粥盛入碗中，趁热享用。
小贴士：
牛肉可以选择带有肥瘦相间的部位，这样煮出来的粥口感更好。
黄芪的用量可以根据个人体质和口味适当增减。
煮粥时保持小火，避免溢出和烧焦。
可以根据个人喜好加入一些其他食材，如枸杞、红枣等，增加营养和口感。
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